Domaine de Villargeau

Premier millésime certifié bio pour le domaine avec ce blanc né de sols argilo-calcaires et d'argiles à silex, ici réunis pour la complémentarité de leurs caractères. Les arômes bien ouverts, d'une élégante complexité, mêlent de fines notes de muguet à la pêche et au bonbon arlequin. Imprégnée de fraîcheur, ample et riche, la bouche confirme avec persistance cette agréable perception aromatique. Une remarquable harmonie pour un plaisir immédiat, avec par exemple des escargots au beurre persillé.

un 2019 sur les fruits jaunes et les notes florales, équilibré entre fraîcheur et rondeur. La finale acidulée est plaisante.

Belle cohérence entre le nez et la bouche. Les arômes d'amande, de fleurs, de fenouil, puis de noisette fraîche et d'orange réapparaissent régulièrement, sur fond minéral. La fraîcheur est préservée.

des arômes d'agrumes s'imposent au premier nez, puis arrivent des nuances florales (tilleul, acacia). Rond, d'un bon volume, le palais déroule une agréable fraîcheur mentholée en finale.

Ce vin distille quelques notes variétales fugaces avant de s'ouvrir sur un joli bouquet au profil solaire: fruits très mûrs, orange confite, pâte de coing, clou de girofle. Souple en attaque, la bouche présente beaucoup de volume et d'expression autour des agrumes (orange, clémentine), avant d'offrir un regain de tension en finale.

nez de genêt, de muguet, de bonbon anglais; bouche vive, avec une pointe de minéralité.

nez de buis, de fumée et de fleur d'acacia; bouche pleine, fraîche et souple. Décidément plaisant.

Une plaisante association d'arômes se dégage du bouquet: agrumes d'abord (mandarine, zeste d'orange), puis pêche et fleurs blanches (sureau). Légère et fruitée (groseille, ananas), la bouche trouve son équilibre entre souplesse et fraîcheur.

Poivré et acidulé (pomme verte) au premier nez, l'odorat évoque ensuite le bourgeon de cassis, le genêt et les fruits jaunes. La bouche dévoile un côté moelleux qu'une pointe d'acidité vient équilibrer avec justesse. Puissante et bien construite, elle déploie des notes d'agrumes et de fruits de la passion en finale.

Entre notes variétales et minérales mêlées de nuances de fruits mûrs, l'olfaction est imprégnée de finesse. Longue, délicatement citronnée, très équilibrée, la bouche associe fraîcheur, gras et concentration. Une bouteille que l'on appréciera tout au long d'un repas.

au nez, des arômes discrets mais élégants de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches; en bouche, une bonne vivacité renforcée par une nervosité finale.

Le pinot noir l'emporte sur le gamay dans cette cuvée saumon aux reflets gris orangé. Au nez, les fruits (fraise, framboise, pêche blanche) et les fleurs (pivoine, fleurs blanches) forment une superbe composition. Ample dès l'attaque, rond, corpulent et frais tout à la fois, le palais persiste longuement sur de fines notes de petits fruits rouges. Un vin à la fois puissant et élégant qui a frôlé le coup de cœur.

Ce 2013 s'affiche en robe or pâle traversée de reflets gris. Intense et joliment profilé, il exprime des notes d'agrumes et de fruits exotiques (pêche, fleurs blanches). En bouche, il révèle un caractère onctueux, souligné par une trame finement saline.

Les arômes de fruits jaunes bien mûrs donnent, dès le premier nez, une impression de richesse. Ils sont égayés de notes florales et fumées. Rond et gras, le palais se termine sur une jolie note saline. Plein et équilibré, ce 2012 a du relief.

"Depuis qu'ils ont commencé à défricher un plateau aux sols d'argile à silex en 1991 pour y planter de la vigne, Jean-Fernand et François Thibault – auxquels est venu se joindre Marc – ont fait la renommée du domaine de Villargeau. Cet assemblage de plusieurs parcelles (pinot noir, gamay) livre à l'olfaction une belle harmonie autour des fruits confits, du kirsch et de la vanille. Après une attaque ronde et souple, la puissance des tanins apparaît. Une charpente solide qui confère au vin de la mâche et un potentiel de garde de cinq ans. Le 2011 blanc (5 à 8 €; 84 000 b.) décroche lui aussi une étoile pour son équilibre entre rondeur et minéralité."

Valeur sûre de l'appellation, le domaine des frères Thibault s'illustre avec deux cuvées sélectionnées que vous pourrez déguster dans le caveau aménagé dans une jolie grange de 1732. En tête, ce blanc de belle facture, aux arômes puissants d'agrumes relayés à l'agitation par le buis et la rose. La souplesse de l'attaque annonce un palais doux et rond auquel une agréable nervosité donne le «peps» nécessaire à l'équilibre. Un vin gourmand à découvrir sur un fromage de chèvre. Pour le sandre au beurre blanc, on servira le plus généreux, Les Genêts gris 2010 blanc (8 à 11 €; 6 000 b.), cité.

À l'origine créée par deux frères, cette exploitation réunit désormais quatre associés issus de la même famille. Elle signe un blanc remarquable par la richesse de son expression olfactive: notes minérales (pierre à fusil), épices, orange très mûre, souci. En bouche, rondeur, fraîcheur, volume et nervosité se succèdent harmonieusement. Un vin encore dans sa jeunesse qui possède consistance et tonus. Une étoile revient à la cuvée Les Licotes rouge 2005 pour sa concentration et sa complexité.

Que de chemin parcouru et que d'étoiles obtenues dans le Guide depuis la création de ce domaine en 1991 par François et Jean-Fernand Thibault. Aujourd'hui, c'est un vin au joli nez intense de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'épices qui joue le premier rôle. Sans une once de vivacité, il fait preuve de volume et offre une longue finale fruitée. La cuvée Les Licotes 2004 rouge, élevée douze mois en fût, brille d'une étoile elle aussi pour ses tanins fondus et son équilibre.

À Donzy, à 5 km du domaine de Villargeau, vous pourrez visiter le moulin de Maupertuis qui fonctionne à la force de l'eau. Puis vous viendrez déguster ce coteaux-du-giennois. Si le nez semble encore timide, fait de griotte et de kirsch, la bouche est riche: elle se développe avec rondeur avant de s'achever sur une pointe d'astringence. Un vin à conserver un an pour une maturité suffisante. Le blanc 2002 obtient une étoile.

À quelques kilomètres de l'abbaye de Douzy-le-Pré, le domaine de Villargeau poursuit son développement régulier (10,5ha de vignes). Son vin est certes discret, mais révèle un fruité complexe, composé de fruits cuits, de pruneau et de figue. Si l'attaque présente de la rondeur, les tanins ne tardent pas à se manifester, laissant une légère impression d'austérité en finale. Attendez ce vin quelques mois: il n'en sera que plus séduisant.

Les deux frères, François et Jean-Fernand, viennent d'être rejoints par leur fils et neveu Marc: la belle aventure viticole continue pour la famille Thibault qui vous propose un vin rubis intense qui réunit les fruits surmûris, presque confiturés, le sous-bois et même le gibier. Les tanins mûrs et équilibrés participent à l'impression de rondeur. Le tout se termine chaleureusement. Un ensemble agréable pour une viande en croûte ou un fromage bien fait.

François et Jean-Fernand Thibault proposent cette cuvée au nez de qualité, intense et flatteur, fin comme une fleur blanche le matin sous la rosée. La bouche riche laisse monter en rétro-olfaction des arômes de fruit de la Passion. Du gras lui communique une belle longueur. Un très beau vin.