Scea Quintin Frères

À un nez aussi intense qu'élégant, sur les fruits jaunes, l'orange et la mandarine, répond une bouche dense, de bonne vivacité, qui s'achève sur une agréable note saline. Parfait sur une terrine de poisson.

Les senteurs de pâtisserie aux fruits rouges (framboise notamment), de bonbon anglais et une jolie nuance fumée forment une olfaction des plus appétentes. La même séduction caractérise le palais, ample, d'une sucrosité marquée mais sans lourdeur aucune, étiré dans une longue finale fruitée relevée de légères touches épicées. De la puissance et de la richesse pour ce rosé très convaincant.

un rosé pâle, couleur coquille d'œuf à reflets saumonés, qui dévoile des notes timides mais agréables d'agrumes et de groseille. Sa rectitude et sa fraîcheur font bonne impression, de même que la finale sur le fruit (mousse de fraise, pêche).

discret mais agréable, le nez dégage des arômes d'agrumes confits (citron) et d'épices. Le bon équilibre entre rondeur et fraîcheur donne du croquant au palais.

au nez, un bel assortiment d'arômes (pêche, fruits exotiques, genêt, fleur de sureau); en bouche, fraîcheur minérale, légèreté et bonne longueur.

D'une agréable finesse, l'olfaction n'est que fruit (griotte, fraise). Légère et souple, aux tanins discrets, la bouche est fort agréable. Un coteaux-du-giennois facile et gourmand.

nez discret fleural (rose), fruité (cerise) et épicé (poivre), structure légère sur le fruit et finale épicée.

Puissant, le nez exprime les parfums exotiques bien mûrs du sauvignon (agrumes, fruits de la passion) complétés d'une pointe épicée. Légère, la bouche finit sur une petite fraîcheur acidulée et un retour aromatique de menthe, de genêt et d'abricot.

Issue d'une saignée, ce vin s'annonce par une robe soutenue, d'un rose violet à reflets grenadine. Les arômes, eux aussi, apparaissent intenses, sur les fruits rouges et noirs (mûre, cerise, framboise). La bouche, à l'unisson, se montre ronde et chaleureuse et laisse une impression de puissance. Fruitée, légèrement acidulée et de bonne longueur, la finale est agréable.

des arômes exubérants (fruits rouges, pêche, prune) annoncent une bouche très ronde, presque crémeuse, réveillée en finale par une bonne vivacité.

Au nez, les notes variétales (buis, citron) se mêlent à des touches exotiques et florales (rose ancienne). La bouche, en harmonie, est «confortable», tendre et ronde. Le profil généreux de cette cuvée s'accordera plutôt avec une viande blanche qu'avec des fruits de mer.

D'un rose soutenu à reflets argentés, ce vin délivre ses arômes par petites touches. Tout en finesse et discrétion au départ, il s'ouvre à l'agitation sur des nuances fruitées et gourmandes (fraise des bois). Plein, vineux et complexe au palais, il s'étire en une longue finale poivrée. Un rosé de gastronomie.

Issue de plusieurs parcelles de sauvignon, cette cuvée s'ouvre sur des notes variétales de buis, avant que l'aération ne révèle un fruité frais de pêche et d'agrumes. La bouche se montre ronde et généreuse, rafraîchie par une agréable vivacité. Un vin équilibré, à servir sur un poisson en sauce ou sur une viande blanche à la crème.

C'est dans une superbe cave voûtée en pierre de taille apparente, datant de la fin du XIX e s., que vous serez accueillis chez les frères Quintin, habitués du Guide, avec plusieurs coups de coeur à leur actif. Au programme, ce 2009 expressif. Au nez, les parfums fruités dominent, mais des nuances poivrées apportent du relief. Sur des tanins certes encore un peu nerveux, mais de qualité, la bouche offre une structure fine et équilibrée. Un ensemble harmonieux, proche du raisin, que vous pourrez servir sur du gibier. Le blanc 2009 Rive droite, discret mais élégant, est cité.

Ce domaine de 9 ha créé en 1991 présente un vin aux parfums intenses marqués par les fruits rouges mûrs et le pruneau. La structure apparaît légère et fondue. Un vin «aérien» qui pourra être servi sur une volaille. Flatteur, le rosé Frénésie 2008 est cité.

Egalement producteurs de pouilly-fumé, les frères Quintin ont obtenu un coup de coeur pour cette même cuvée dans le millésime 2002. Le 2004, aux arômes de fruits rouges (bigarreau) et de fumée de sarment, se montre souple en attaque puis dévoile quelques tanins encore austères. Néanmoins, c'est une impression de légèreté et de fruité que l'on retient. Le rouge 2003 Cuvée du Chalet élevé en fût reçoit également une étoile.

Ce domaine est à 30 km du château de Saint-Fargeau dans l'Yonne qui organise chaque année un spectacle historique son et lumière. Une façon d'allier visites d'un monument et d'une cave. Dans ce rouge, vanille et amande dominent le nez où perce la cerise. La bouche se révèle intense, souple, douce et même grasse. Le boisé résultant d'un élevage partiel en fût est bien fondu. A attendre environ un an. Le rouge Terre des Violettes 2003 (3 à 5 €) et le blanc 2003 du domaine sont cités.

Les frères Quintin possèdent une cave voûtée, en pierre de taille; celle-ci a notamment accueilli ce vin fin et fruité (cerise noire), qui laisse échapper quelques notes animales. Franc, rond, de bon volume, le palais est flatteur, aux tanins bien présents. Déjà un peu évoluée, cette bouteille conviendra à des viandes rouges ou à un coq au vin. Le blanc 2001 est cité.

Il attire l'attention par un or plutôt soutenu, présentant de nets reflets de jeunesse. Les évocations florales plaisent bien au nez. La structure et l'équilibre de l'ensemble satisfont le palais. Vous pourrez aussi apprécier le rouge 99 Terre des Violettes qui obtient une citation.