Anne-marie Marty

Après une carrière dans l'arboriculture, Anne-Marie Marty s'est installée en 1998 dans le secteur de Beaulieu. Son exploitation a son siège dans la partie sud-ouest de l'Yonne qui jouxte la vallée de la Loire. Le vignoble accueille des ceps centenaires de gamay et des plants plus jeunes de pinot noir. Cela donne un 2011 porté sur les fruits très mûrs, voire confits (pruneau, cerise), agrémentés d'une touche d'amande douce et d'une note végétale, souple, suave et fruité en bouche. Un vin équilibré et prêt à boire, pourquoi pas sur un plat relevé, un coquelet à la diable par exemple.

Il suffit de se promener dans la commune de Beaulieu-sur-Loire pour y sentir une forte tradition viticole. Anne-Marie et Bernard Marty n'ont fait que la perpétuer lorsqu'ils ont démarré leur exploitation en 1998. Fermé au premier nez, leur blanc s'ouvre au fur et à mesure de l'aération, dévoilant des arômes de fruits blancs, de buis et de fleurs. Légèrement acidulée, la bouche possède du relief et va, elle aussi, crescendo pour conclure sur une longue finale fruitée. À découvrir sur une anguille grillée, par exemple.

Dans ce domaine se côtoient des vignes centenaires et de jeunes plants. Ici, des ceps de quarante ans en moyenne ont donné naissance à ce vin élevé six mois en fût. Si le boisé domine encore un peu le nez, il n'écrase pas le fruit (griotte, framboise). La bouche est à l'unisson, sous-tendue par des tanins de qualité. À déguster dans les deux ans.

Après une première carrière dans la production fruitière, Anne-Marie et Bernard Marty se sont reconvertis dans la vigne et le vin. Mais, expliquent-ils, la démarche reste la même: "faire grandir, faire mûrir et suivre le fruit, jusqu'au consommateur". Celui-ci appréciera dans ce blanc les senteurs exotiques (pamplemousse et ananas) qui dominent le nez. Ample et de bonne constitution, la bouche est à l'unisson et sa fraîcheur finale appelle les coquillages ou les crustacés.

Chaque année, vers le 8 mai, Anne-Marie Marty organise des journées «cave ouverte», accompagnées de diverses animations et de musique berrichonne. Son 2008 respire un fruité franc et frais, où les notes d'agrumes dominent. L'équilibre gustatif est construit sur la fraîcheur et, en cela, il est dans la typicité du millésime. Coquillages et crustacés lui conviendront tout à fait.

Établie au coeur de la Puisaye touristique, Anne-Marie Marty est bien équipée pour vous recevoir: un chai où vous pourrez déguster ce vin et des chambres d'hôtes pour le séjour. Au nez, son 2005 rouge révèle un joli fondu de notes vineuses (fruits rouges, pruneau) et des touches boisées (vanille, chocolat). Après une attaque souple, la bouche évolue sur des tanins sans aspérités. Un ensemble équilibré et de bonne tenue.

Chaque année, à l'occasion du 8 mai, Anne-Marie Marty organise des journées caves ouvertes avec des animations conviviales. Vous pourrez déguster ce vin blanc au nez fruité (pomme, citron), mêlé de notes de genêt. Rond en attaque, il aurait tiré profit d'un peu plus de vivacité, mais il a de la matière. A tenter sur une tarte Tatin.

La Puisaye est riche en activités touristiques et culturelles, comme la poterie, mais elle produit aussi de bons vins, tel ce 2001, or pâle, dont les arômes prononcés de coing et de fruits confits sont le reflet d'un raisin très mûr. Souple et ronde en bouche, cette bouteille sera prête à boire à l'automne. Si vous passez par Lavaux, goûtez les fromages de chèvre que produit le voisin d'Anne-Marie Marty. Le mariage avec le vin sera réussi.

Le domaine des Beaurois, situé à 10km du chantier médiéval de Guédelon, est né d'une reconversion en 1998. De ses sols siliceux est issu un blanc 2000 à l'acidité relevée, aux senteurs florales que viennent côtoyer quelques notes végétales de sous-bois. Pour accompagner une salade composée.

Le vignoble d'Anne-Marie et Bernard Marty se situe sur la commune de Beaulieu-sur-Loire, dans le Loiret. Le coteaux du giennois qui en est issu séduit l'oeil par sa teinte or à reflets argentés. Le nez, encore fermé, est tout en finesse. La fraîcheur et même, en fin de bouche, la vivacité, marquent le palais sans le gêner aucunement. Un vin parfait pour des coquillages.