Vignobles Ponty

Issu du seul merlot élevé en cuve béton et fût de chêne, ce canon est marqué par la présence de tanins qui «se bousculent au portillon». Une solide composition déjà perceptible à travers sa robe sombre et son nez sur le raisin concentré et confit. On met en cave.

Fidèle au rendez-vous, Hélène Ponty signe un beau 2020 pourpre sombre, richement bouqueté autour des fruits rouges et noirs bien mûrs. Une richesse de saveurs fruitées que prolonge une bouche ample, dense, dotée de robustes tanins qui, pour l'heure, ont tendance à prendre le dessus. Attendre un peu ce vin solidement construit paraît plutôt sage.

Ce canon a pour lui un bon fruité frais nuancé de notes florales et un palais généreux, plein et soyeux, nanti de tanins très «soft» et souligné de bout en bout par une fine fraîcheur qui lui donne de la longueur.

Pur merlot, ce vin débonnaire fera consensus! De bon volume, dense et fondant, il distille ses beaux parfums de fruits rouges parfaitement mûrs dans une trame soyeuse, de grande ampleur. Voilà un vin de grande harmonie, déjà tellement séduisant. Les plus patients pourront l'attendre encore, les autres le passeront en carafe pour le servir sur des paupiettes de veau à la sauge.

Un modèle du genre de la rive droite qui, encore cette année, a séduit le jury par son expression intense de fruits noirs et d'épices. La bouche, ample et veloutée, dévoile successivement des arômes de myrtille, de cassis et de mûre, pour finir en douceur sur une note finement boisée. Séduisant maintenant, il pourra s'enticher de notes complexes avec le temps.

un 2016 harmonieux et déjà accessible. Au nez de mûre et de pain grillé répond une bouche gourmande, structurée par des tanins mesurés.

Le nez de ce pur merlot, intense et raffiné, débute sur des notes de fruits rouges et de boisé fin, puis gagne en complexité et en puissance à l'aération autour de nuances de réglisse et d'épices douces. De la volupté, des épices, de la structure, des tanins soyeux, tout est en place en bouche pour faire de ce 2016 un vin bâti pour durer.

Le merlot est seul à l'œuvre dans ce vin grenat intense, qui s'ouvre sur les petits fruits rouges rehaussés de notes d'élevages vanillées et cacaotées. Fruitée en attaque, à la fois souple et fraîche, la bouche montre un bon volume, de la chair et de la longueur, adossée à des tanins épicés et veloutés qui permettront une consommation prochaine tout en autorisant la garde.

Le seul merlot est à l'origine de ce vin expressif, centré sur les fruits noirs mûrs et la vanille. La bouche est ample, croquante et fraîche; on y retrouve les fruits noirs et les épices du boisé, soutenus par des tanins fins et serrés qui laissent confiants sur l'avenir de ce vin.

Le merlot règne sans partage dans ce 2012 à la robe profonde, très marqué par son élevage en barrique dans son bouquet élégamment boisé, vanillé et grillé. L'attaque ample est relayée par des tanins veloutés qui soulignent la longue finale marquée par le boisé raffiné de l'olfaction. Une belle harmonie entre le nez et la bouche.

né de pur merlot, un 2012 plaisant par sa palette de petits fruits rouges, ample et frais à l'attaque, aromatique et bien construit.

Ce pur merlot dévoile un nez discret de mûre et de réglisse, prolongé par un palais souple et velouté aux tanins aimables et fondus qui lui confèrent un caractère déjà très accorte.

Régulièrement présent dans le Guide, ce domaine, conduit par Michel Ponty depuis 1986, frôle le coup de cœur avec ce pur merlot. La robe est d'un beau grenat soutenu, signe de jeunesse. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs agrémentés d'une touche d'amande. Franche et souple en attaque, la bouche enrobe ses tanins soyeux d'une chair tendre et douce. Déjà fort aimable, cette bouteille sera à son optimum dans quatre ou cinq ans. Souple, charnu et fondu, le Ch. du Pavillon 2011 (11 à 15€; 20000b.) obtient une étoile. Il est prêt.

La famille Ponty, également propriétaire depuis 1934 du château Renouil, bien connu des lecteurs du Guide, a acquis en 1986 ce petit domaine de 4 ha. Elle en tire cette cuvée de pur merlot, au nez intense de fruits et d'épices. Des arômes de torréfaction accompagnent une bouche ronde et concentrée, soutenue par des tanins encore bien présents et un boisé qui a besoin de se fondre. À attendre au moins deux ans.

Ce pur merlot se pare d’une jolie robe pourpre brillant. Des parfums de fruits compotés et un bon vanillé composent le bouquet. Le palais se révèle ample, gras, presque opulent, bien soutenu par des tanins de qualité. On aurait aimé une finale plus longue, mais l’ensemble reste harmonieux et s’appréciera dans les trois ou quatre prochaines années.

Ce 2007, exclusivement issu de merlot, se pare d'une robe rouge cerise sombre. Le nez frais et élégant de cassis et de menthol est rehaussé d'une agréable note boisée vanillée. La bouche offre un bon équilibre entre les fruits et les tanins soyeux et racés. Une belle bouteille, à ouvrir dans deux à trois ans.

Valeur sûre de l'appellation, ce château présente un pur merlot brillant d'un joli rubis aux reflets pourpres. Le nez encore discret marie les petits fruits mûrs, les épices et une note de fumé. Soyeuse et onctueuse à l'attaque, la bouche évolue vers une finale plus ferme marquée par les tanins. À garder deux ou trois ans en cave.

Très souvent mentionné dans le Guide, ce cru propose avec ce 2005 un pur merlot. La robe est rubis foncé; le nez mêle les fruits confits, les épices et un boisé élégant. Vif à l'attaque, le palais se montre ensuite riche, rond et ample. Son austérité finale incite à l'oublier deux à trois ans en cave.

Commandé par un château du XVII e s., ce cru produit des vins exclusivement à base de merlot issu de vignes âgées en moyenne de cinquante ans. Sous sa robe soutenue, qui brille de reflets brique, ce 2003 offre un nez complexe de prune et de raisin de Corinthe relevé d'épices et de notes de torréfaction. En bouche, les tanins sont fondus, très mûrs, élégants et persistants; ce vin sera parfait dans deux à trois ans. Du même propriétaire, le Château du Pavillon 2003 (8 à 11 €) est cité: marqué par un bon fruit, il est plus souple en bouche et déjà prêt.

Depuis 1934 dans la même famille, ce château présente un vin élaboré exclusivement avec du merlot élevé douze mois en barrique. La robe rubis, légèrement tuilée, et le bouquet délicatement fruité et boisé annoncent une structure aux tanins peu puissants. Du même propriétaire, le Château du Pavillon 2002 (8 à 11 €) est également cité; c'est un vin fruité, agréable, déjà un peu évolué, frais en finale. Ces deux bouteilles seront servies jeunes dans deux ou trois ans.

Michel Ponty conduit ce domaine depuis 1986. ll vinifie cette cuvée exclusivement avec du merlot. Et c'est très réussi! Pourpre sombre, ce millésime offre un bouquet empyreumatique rehaussé de notes vanillées et légèrement fruitées. Sa structure fraîche évolue avec puissance et finesse à la fois. Un vin de garde à apprécier dans deux à cinq ans. Du même propriétaire, le Château du Pavillon Haut-Gros-Bonnet 2001 (11 à 15 €) obtient également une étoile: c'est un vin aromatique, chaleureux et fin en bouche; il se boira un peu plus jeune.

Issu à 100% du cépage merlot, ce 2000 mérite votre intérêt non seulement pour sa robe grenat brillant et ses arômes de fruits rouges et de poivre particulièrement élégants, mais aussi pour ses tanins suaves et généreux, rehaussés par un boisé très présent qui a besoin pour se fondre d'un vieillissement de trois à cinq ans. Du même propriétaire, le château du Pavillon 2000 (11 à 15€) obtient également une étoile; il ressemble au précédent dans son équilibre et sa typicité. Il pourra en revanche être bu plus tôt, dans un à deux ans.