Scea des vignobles du château de Malle

Un 2016 frais et élégant, parfait représentant des sauternes d'apéritif et de début de repas. Scintillante, la robe est légère, nuancée d'étonnantes nuances vertes. Le bouquet libère d'intenses notes de pâte de coing et de mangue, tandis que le palais, onctueux, est souligné d'agréables flaveurs épicées.

un nez ouvert sur les fruits rouges légèrement boisés, relayé par une bouche charnue et souple. Un graves tout en mesure.

Vêtu d'une robe légère, ce vin reste un peu discret dans son développement aromatique, mais sa structure ronde et d'une bonne puissance devrait lui permettre d'accroître sa personnalité avec le temps.

À l'image de sa robe pâle, le bouquet est encore discret, subtilement ponctué de fines notes de citron confit et de fruits blancs. Frais et vivant, le palais révèle une opulence heureusement atténuée par des accents acidulés d'écorce de pamplemousse. L'ensemble est équilibré, dans un style assez représentatif de ces sauternes de nouvelle génération à apprécier dans leur jeunesse.

un vin rond et suave, aux tanins enrobés, d'une bonne complexité aromatique (fruits mûrs soulignés par des notes vanillées).

Très élégant dans sa robe jaune pâle finement ourlée de vert, ce 2016 développe un bouquet intense d'agrumes, de fruits exotiques et de buis. Une chair ample, grasse et fruitée tapisse le palais et laisse en finale une sensation persistante de complexité entre notes fruitées et boisées (caramel).

Délicatement boisé et floral, le bouquet libère des fragrances d'acacia d'une agréable fraîcheur. La suite de la dégustation confirme ce profil «printanier», dévoilant un vin gorgé d'arômes de fruits frais alliés à un boisé délicat. Liquoreux et frais, ce sauternes exprime toute la finesse des terroirs sablo-graveleux de Preignac. Il s'achève en beauté sur des notes de gelée de coing.

Le merlot l'emporte largement (85%) sur le cabernet-sauvignon dans ce vin à la robe légère et au palais délicat, tout en nuances, rappelant le cassis et le cuir. Sa structure franche et charnue, son équilibre, ses tanins bien fondus et son retour floral (rose) lui donnent un côté gourmand.

D'un jaune clair à reflets dorés, la robe est brillante et annonce un vin fringant. Le nez, finement ciselé, marie la vanille et le fruit confit. La bouche est d'une grande élégance, d'une pureté rafraîchissante. Souple et ample, elle montre aussi un côté alerte et aérien. Nos dégustateurs ont vu dans ce 2013 un «sauternes nouvelle génération», pour signifier que le vinificateur a privilégié le fruité et la vivacité aux dépens de la concentration. Ils ont obtenu un vin qui trouvera toute sa place à l'apéritif.

un nez tout en petits fruits des bois et une bouche ronde et aimable pour ce vin simple et bien fait, dominé par le merlot (75%).

Ce vin à dominante de sauvignon présente un bouquet ouvert et d'une bonne complexité, aux nuances d'agrumes et de fumé. Ample et équilibré, un peu acidulé, il est prêt.

Associant 32% de sauvignon au sémillon, ce sauternes ne manque pas de personnalité. Sa robe jaune paille se nuance de reflets de couleur citron. Le bouquet, encore un peu dominé par le bois (notes fumées, cèdre) s'ouvre à l'aération sur des parfums de genêt, de fruits exotiques et de menthol. Le palais offre du volume, du gras, de la richesse, avec en soutien une petite pointe acidulée qui apporte l'équilibre.

Robe paille intense; bouquet tout aussi intense, marqué par le sauvignon (80%) et par un élevage de six mois dans le bois: fleurs blanches, pêche, fruits exotiques, pamplemousse, notes vanillées et toastées. En bouche, de la richesse, un bel équilibre entre la fraîcheur et le gras, et une finale délicate et vive.

"À l'élégance du château et de ses jardins de style florentin, chefs d'oeuvre des XVII e et XVIIIes. respectivement, répond, comme souvent, celle du vin. D'une belle couleur dorée, le 2009 du château de Malle développe un bouquet de miel enrichi de notes de confit, de fruits secs et d'épices. Rond et gras, le palais présente un remarquable équilibre, avec une juste acidité en soutien. Un exemple abouti de sauternes ""moderne"". Tout aussi réussi, le second vin, Ch. Sainte-Hélène 2009 (15 à 20 €), joue également la carte de la modernité avec beaucoup d'élégance et de puissance. Il décroche également deux étoiles."

Le graves blanc d’un château du Sauternais aussi renommé pour son architecture classique que pour son vin. Il porte l’empreinte dans son bouquet (fleurs et fruits blancs, buis et agrumes) du sauvignon, cépage dominant de l’assemblage (70 %). Souple à l’attaque, vif et assez long, il se plaira sur des huîtres, du poisson grillé ou des asperges.

Fait rare, pour ne pas dire exceptionnel, ce superbe château du début du XVII e s. appartient toujours aux descendants de son bâtisseur. Un bel exemple de la fidélité aux traditions qui caractérise le Sauternais. À l’image de la demeure et de ses jardins, le vin se montre élégant dans sa robe d’un beau jaune doré. Il dévoile un bouquet aux fines notes de rôti et de confit qu’agrémentent des nuances de fleurs blanches. Long, ample, équilibré et bien construit, avec ce qu’il faut de vivacité, le palais séduit lui aussi. Le second vin, le Saint-Hélène 2008 (11 à 15 €; 5 000 b.) obtient une étoile pour son nez joliment fruité (agrumes) et mentholé, pour son volume et sa souplesse en bouche.

Magnifique demeure du début du XVII e s. entourée d'étonnants jardins à l'italienne, ce château propose un vin dont la robe jaune clair brille dans le verre. De frais parfums de fleurs blanches (aubépine), de citronnelle et d'agrumes; un palais équilibré, élégant et tout en nuances: tout est réuni pour donner un vin de plaisir, déjà très agréable et qui le sera tout autant dans cinq ans ou plus.

Classée Monument historique, cette demeure du XVII e s., entourée d'un parc à l'italienne, est l'un des plus beaux châteaux de Gironde. D'un jaune d'or soutenu, son vin développe un bouquet bien typé par ses notes confites qu'accompagne un côté floral (acacia et genêt). Corsé, savoureux et équilibré, le palais ne manque pas d'élégance. Un sauternes de garde. Soyeuse et généreuse, la cuvée Sainte-Hélène 2006 (11 à 15 €) obtient également une étoile.

Ce vignoble a les mêmes propriétaires que le célèbre Château de Malle, cru classé de Sauternes. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, son 2006 rouge se montre plaisant par sa fraîcheur, son équilibre et son expression aromatique qui marie le cassis, la framboise et les épices. Il est prêt. Quant au M de Malle blanc 2007, il ne saurait rivaliser avec le 2005, mieux doté par la nature, qui obtint un coup de coeur. Avec ses arômes de genêt, de sureau, d'agrumes, de lierre et de buis teintés de minéralité, et sa belle fraîcheur, il exprime éloquemment le sauvignon, cépage dominant: il est cité, lui aussi.

Comment ne pas être admiratif devant l'élégance du château du XVII e s., classé Monument historique, et des jardins à l'italienne? On est séduit également par ce 2005 qui, s'il n'a pas encore trouvé sa personnalité définitive, exprime déjà des arômes de fruits exotiques et offre au palais ce qu'il faut de liqueur, de fraîcheur et de longueur, sur fond boisé bien dosé. Agréable, équilibré et structuré, ce vin promet une belle bouteille d'ici quelques années. Aussi élégant que le château lui-même, le Sainte-Hélène 2005 (15 à 23 €), seconde étiquette de Malle, obtient une étoile.

Appartenant toujours aux descendants de son bâtisseur, ce superbe château du XVII e s. témoigne de la fidélité à la tradition qui caractérise le Sauternais. Ce vin sait se jouer des difficultés du millésime. À l'égal du château et de ses jardins, il séduit par son élégance, tant par sa robe jaune d'or que par ses fins parfums d'abord floraux puis épicés. L'attaque franche et grasse suivie par un palais fin, équilibré et savoureux, avec un côté fruits surmûris, poursuivent dans le même esprit pour laisser le souvenir d'une bouteille remarquable.

Né sur le domaine du château de Malle, ce vin est de noble origine. Limpide et brillante, sa robe profonde est imposante. Souple, gras, bien équilibré et doté d'un bon volume, ce millésime appelle une garde de deux ou trois ans. Vous serez séduit par le charme de son bouquet aux notes de fruits rouges, de café et d'épices.

Château, parc, histoire, tout est réuni pour faire de ce domaine l'un des plus beaux ensembles architecturaux du Bordelais. Son vin aussi a fière allure. Toutefois, il n'a pas choisi le même registre que le château pour s'exprimer. A la grâce de la demeure il préfère la force – tant par son côté liquoreux fortement marqué que par sa concentration aromatique. Bien soutenu par le bois (vanille), il déploie une jolie palette d'arômes (fruits confits, botrytis, miel) et révèle une solide structure qui lui permettra de bien évoluer avec le temps. Equilibré, le second vin du cru, le Château de Sainte Hélène 2003 (15 à 23 €), a été cité. Or clair, il joue sur des notes rôties, mêlées de fleurs blanches et d'alcool de poire.

Appartenant aux propriétaires du château de Malle, superbe demeure et cru classé de Sauternes, ce domaine assemble à parts égales merlot et cabernet-sauvignon. Après un bouquet élégant de fruits noirs surmûris, de truffe et de vanille, s'impose une structure encore marquée par les tanins du chêne en finale. Un vin à attendre quelque temps.

Quand à l'élégance du classicisme à la française s'ajoute la magie d'un jardin à l'italienne, on obtient un petit bijou au charme enchanteur. C'est Malle. Et le vin se plaît à ressembler aux lieux par sa robe à reflets dorés et son bouquet aux délicats parfums de fruits frais et de fleurs que rejoignent bien vite des notes de menthol, d'abricot sec et d'orange confite. Riche, gras et bien équilibré, il offre une longue finale sur des notes de mandarine confite. Assez proche et également à attendre quelques années, le second vin, le Château de Sainte-Hélène 2002 (15 à 23 €) a obtenu une citation.

A cheval sur les Graves et Sauternes, le château de Malle, superbe construction du XVII e s., offre dans sa gamme ce blanc sec dont la réussite s'annonce dès l'examen de la robe, limpide avec de beaux reflets verts. Intense et fin, le bouquet passe des agrumes (pamplemousse) au bourgeon de cassis avant de revenir au fruit de la Passion. Vif à l'attaque, le palais équilibré et gras laisse le souvenir d'un goût d'écorce d'orange mêlé de quelques notes plus minérales. En rouge, le Château de Cardaillan 2002 (8 à 11 €) est tout aussi remarquable. Sa robe élégante, son nez charmeur, son corps parfait, rond et frais justifient pleinement ses deux étoiles.

Grille monumentale en fer forgé, château du XVII e s., chapelle ornée de tableaux, parc à l'italienne décoré de statues, propriétaires éminents, des Lur-Saluces aux Bournazel: Malle est bien l'une des plus belles propriétés du Sauternais. Ce vin porte une robe resplendissante, paille à reflets or. Si son bouquet floral et citronné est encore un peu fermé, le palais présente une ampleur, une liqueur et une persistance aromatique qui lui permettront d'être attendu quatre ou cinq ans. Ample, riche et fin, le Château de Sainte-Hélène 2000 (15 à 23€), seconde étiquette du cru, a obtenu une étoile.

Blanc sec du château de Malle (l'une des plus belles architectures bordelaises) et cru classé de sauternes) ce vin d'un joli jaune citron pâle à reflets dorés se montre sous un jour sympathique par ses arômes floraux et fruités (pamplemousse). Rond et droit, le palais révèle un bon équilibre entre le gras et l'acidité. Le rouge 2000, étiqueté Château de Cardaillan, a été cité.

Signé par l'équipe de Malle, ce vin joue résolument la carte de l'élégance avec une ravissante robe d'un or franc et un joli bouquet de fleurs et fruits blancs, accompagné de notes épicées. Il s'harmonise parfaitement avec la rondeur et le côté bien botrytisé du palais.

Magnifique demeure du XVII e s. entourée de beaux jardins à l'italienne, ce cru est l'un des meilleurs atouts touristiques du Sauternais. Et son vin affiche lui aussi une très forte personnalité: les fruits exotiques, —goyave et fruit de la Passion— apportent une grande puissance au bouquet qu'enrichissent quelques notes de grillé et de liqueur. Ample et persistante, cette bouteille qui a du grain est déjà agréable mais elle méritera d'être attendue cinq à dix ans. Il ne lui a manqué qu'une voix pour être coup de coeur.

Né sur le vignoble de graves du domaine de Malle, ce vin est de noble origine. Il s'en montre digne par sa présentation comme par son expression aromatique aux belles notes de fleurs, d'abricots et de fruits exotiques, ou par son volume. Frais et bien équilibré, il se plaira sur un brochet à la crème ou un turbot sauce mousseline. Le Château de Cardaillan rouge 98 a obtenu une citation.

Issu des vignobles de graves du prestigieux château sauternais du XVII e s., assemblant 70% de sauvignon au sémillon, ce 98 se montre à la hauteur de ses nobles origines. Il offre un beau bouquet mêlant des notes de bois au pain grillé et aux agrumes. Sa structure puissante et grasse est tout aussi complexe.

Château d'exception par l'élégance de son architecture du XVII e s. et la grâce de ses jardins, Malle est aussi un haut lieu du Sauternais par la régularité et la qualité de son vin. Authentiquement liquoreux par sa richesse et son équilibre, son 98 ne déparera pas la collection du cru. Son rôti et son botrytis témoignent d'un beau travail de tries. Très large, sa palette aromatique débute par des notes d'infusion de tilleul pour passer aux fruits secs (abricot et figue) avant de terminer par de savoureux effluves d'amande. Une belle réussite, déjà très plaisante, tout en possédant un bon potentiel.