Sas les vins Skalli (Maison Bouachon)

Une robe profonde annonce un nez intense, concentré, de fruits rouges écrasés, avec des nuances empyreumatiques issues d'un élevage partiel en fût. La bouche confirme la belle maturité des raisins: matière suave pétrie de tanins fondants, riche expression du fruit, le tout souligné par une fraîcheur de bon ton. Bien construit, il donne déjà du plaisir.

Une robe sombre et intense habille ce vin au nez fin, vanillé et fruité (fruits rouges). La bouche se montre généreuse et ferme à la fois, bâtie sur des tanins encore jeunes qui ont besoin de s'assouplir.

un vin apprécié pour sa belle amplitude, sa douceur et son côté soyeux, ainsi que pour ses arômes de violette et de fruits rouges et noirs en confiture.

Le nez de cette cuvée issue de syrah et de carignan s'ouvre à l'aération sur des notes confiturées de cassis et de fraise agrémentées de nuances mentholées. La bouche affiche une texture de soie, d'élégants arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi que des tanins bien présents mais parfaitement fondus.

un vin sur les fruits noirs mûrs et la réglisse au nez, suave, généreux et soyeux en bouche.

Créée en 1898, cette maison fabriquait des fûts de chêne avant de se lancer dans la vinification. Issu d'une longue macération, son 2004 déroule une ligne boisée et vanillée intense tout au long de la dégustation. Il se montre puissant et équilibré, suffisamment persistant, apte à être présenté à table au cours des trois prochaines années. Vous le servirez avec un rôti de boeuf aux cèpes ou un pavé de cerf.

Baptisée les Rabassières en référence aux chênes truffiers qui bordent les parcelles de vignes, cette cuvée déclinée dans les trois couleurs se distingue en rosé. Un vin de saignée qui choisit le thème de la framboise tant pour sa teinte que pour ses arômes. Une fraîcheur marquée rehausse efficacement le fruité au palais. Pour la cuisine méditerranéenne. Citées également, Les Rabassières 2004 rouge, fruitées, sont déjà avenantes.

Maison appartenant aujourd'hui au groupe Skalli. Cette cuvée Prestige résulte d'un subtil savoir-faire. Ce vin est floral au nez, soutenu, miellé en bouche. Son bel équilibre et sa longueur le feront apprécier avec un foie gras poêlé ou à l'apéritif.

Cette maison (groupe Skalli) sélectionne des parcelles et réalise l'assemblage baptisé non sans raison Myriades. Grenache à 70 %, syrah et mourvèdre à parts égales, elle ne cherche pas l'originalité à tout prix. Rubis à reflets mauves, le nez empyreumatique et animal, torréfié avec mesure (huit mois de fût, un peu moins de cuve), un vin équilibré (sucre-acidité) et offrant un bon retour d'arômes. Aucune aspérité tannique.

Créée en 1898 à Châteauneuf-du-Pape, cette maison de négoce propose des vins de nombreuses appellations de la vallée du Rhône. Son gigondas se montre avenant dans sa robe grenat profond aux reflets brillants. Le nez n'est pas moins séduisant, riche de fruits rouges que souligne une ligne minérale très fraîche. Après une attaque fruitée tout aussi rafraîchissante, la bouche gagne en puissance en s'appuyant sur des tanins bien présents. Un vin typé qui s'accordera à un ragoût d'agneau après quelques années de garde.

Ils fabriquaient des barriques à Châteauneuf. Ils eurent un jour envie de les remplir... On peut résumer ainsi l'origine de cette maison plus que centenaire, aujourd'hui propriété Skalli. Une Tiare du pape oecuménique: elle se goûte aussi bien en rouge 2003 qu'en blanc 2004. Petite préférence pour ce dernier. Entre paille et jaune pâle, il offre des senteurs où la rose, la pêche rejoignent la pierre à fusil. Grenache à 80 %, bourboulenc et clairette composent une cuvée complexe et intense. Volume respectable et pas mal de gras.

Deux remarquables rosés ont été présentés par la maison Bouachon dont la réputation n'est plus à faire. Ce Grain de rosée mérite bien son nom tant il est frais. Les épices et la garrigue accompagnent l'expression persistante des fruits rouges. Deux étoiles brillent aussi pour Les Rabassières rosé 2003 (5 à 8 €), parfaitement équilibrées, tandis que Les Rabassières blanc 2003 (5 à 8 €) sont citées pour leurs nuances aromatiques.

Les reflets noirs de la robe annoncent la concentration des arômes. Le vin s'ouvre en effet sur les fruits mûrs, confiturés, tout en donnant la faveur aux épices intenses qui marquent la dégustation jusqu'en finale. Une note animale apparaît aussi, bien agréable, dans la bouche équilibrée. Quelques tanins se montrent encore austères, mais l'âge de la maturité n'est pas loin.

Disponible chez Auchan seulement, ce vin d'un excellent rapport qualité-prix fera des heureux dès aujourd'hui. D'une teinte assez soutenue pour le millésime, il développe une agréable palette aromatique: des notes délicates de fruits noirs apparaissent d'emblée, bientôt rejointes par les épices. D'attaque franche, la bouche s'épanouit avec rondeur et s'étire sur une ligne épicée, tandis que le boisé hérité des trois mois d'élevage en fût est à peine perceptible.

Plus que centenaire, cette maison de négoce de Châteauneuf-du-Pape, aujourd'hui propriété de Robert Skalli, propose un vin agréable qui, sous une teinte cerise légèrement orangée, mêle les fruits rouges à une note de fenouil. La bouche laisse apparaître des arômes de fraise écrasée avant de conclure avec franchise et fraîcheur.

Ce vin a privilégié la finesse et l'élégance. Le raisin est bien là dans ce millésime qui a de la présence, sans être imposant. Une sculpture de Jean Arp.

Deux vins de la maison de négoce Bouachon sont retenus dans cette appellation. Le Duc de Montfort porte une robe brillante et révèle, du nez jusqu'à la finale, une trame de petits fruits rouges mêlés de notes chocolatées et d'effluves de tabac blond. Le tissage est serré sur les tanins. Le pli est cependant souple et élégant. La matière est digne et même typique d'un gigondas, et mettra en valeur un bon gibier en sauce. Les Caves Saint-Pierre rouge 2001 sont citées pour leur puissant fruité qui dévoile des notes de cassis et de cerise qui se retrouvent agréablement en bouche. Une bouteille équilibrée qui acccompagnera les viandes rouges.

Les caves Saint-Pierre à Châteauneuf-du-Pape, maison de négoce centenaire, sont spécialisées dans les vins de la vallée du Rhône. Une robe grenat violacé habille cette magnifique bouteille au nez expressif avec ses nuances d'épices (cannelle et noix muscade). La belle attaque est portée par les fruits rouges et les épices, sur des tanins fondus. La longue persistance aromatique se termine sur le kirsch.

Cette maison de négoce fondée en 1898 et installée à Châteauneuf-du-Pape vient de céder 50% de son capital à Robert Skalli. Elle propose un vin bien vinifié. S'il n'est pas d'une grande persistance, il possède cependant de la structure, de la rondeur, sous des accents d'épices (réglisse). Vous l'attendrez au moins deux ans avant de le présenter à table aux côtés d'une pièce de boeuf entourée de haricots verts persillés.

Il donne du baume au coeur! On lui trouve un côté lourd, certes, mais aussi beaucoup d'onctuosité. Un velours épais qui enveloppe le côté muscaté. Point d'exubérance, une certaine retenue mais qui n'est pas dénuée de profondeur.

Le jury affirme que deux ans sont nécessaires pour obtenir l'expression totale de ce vin qui révèle des notes de fruits mûrs confits. Un joli volume s'impose en bouche, accompagné de tanins déjà fondus.

Un joli rosé à la robe cerise, brillante. Le nez de fruits rouges et de noisette s'harmonise avec une bouche longue. On perçoit en rétro-olfaction une pointe épicée et une note acidulée en finale.

Prestigieuse! Bien nommée cette cuvée aux reflets dorés; elle explose au nez par son bouquet de fruits confits miellés qui précède des notes de pain grillé que l'on retrouve en bouche. Gras et généreux, ce vin est cependant soutenu par une bonne fraîcheur qui lui confère une remarquable harmonie.

C'est un beau vin de négociant qui s'inscrit d'emblée sous le signe de la durée. En effet, doté d'un potentiel élevé, il ne s'exprimera qu'après quatre à cinq ans de vieillissement dans une bonne cave. Sa robe profonde à reflets violines, ses arômes aux touches animales et épicées, et sa structure solide, plaident pour l'avenir. A réserver pour un bon gibier ou une viande en sauce.