Domaine robert Perroud

une cuvée qui a connu un élevage ambitieux de 18mois en fût. Un brouilly conçu pour la garde, au nez boisé et fruité, dense, riche et bien charpenté en bouche.

Cette cuvée doit son nom aux vendangeurs, qui vivent l'«enfer» lorsqu'ils s'attellent au redoutable coteau des Balloquets et sa pente à 40%. Un effort souvent payant pour ce brouilly régulièrement en vue dans ces pages. Le 2019 se montre plaisant d'emblée par son bouquet de fruits rouges mâtinés d'épices. Un fruité épicé auquel fait écho un palais souple en attaque, rond, charnu, équilibré, aux tanins soyeux et fondus.

Une sélection parcellaire dans laquelle Robert Perroud retrouve régulièrement des notes de pain d'épice, de cire... qui ont inspiré le nom de la cuvée. Les épices et les notes florales sont au rendez-vous de ce millésime 2018. Le milieu de bouche est ferme, bien construit et incite à la garde.

bien inspiré par le millésime 2015, Robert Perroud livre une cuvée ample, étoffée, aux tanins très fins, pour laquelle la générosité de l'année n'a pas inhibé l'élégance.

Une cuvée souvent remarquée dans ces pages, qui doit son nom aux coteaux terriblement pentus des Balloquets (40%), redoutés des vendangeurs. Que ces derniers se rassurent: leurs efforts ont été payants et le 2015 est une belle réussite. C'est un vin à la fois fin et intense, très expressif aussi, ouvert sur des notes florales et épicées.

une cuvée dans laquelle Robert Perroud perçoit souvent des arômes de miel, de pain d'épice, d'où son nom Nos dégustateurs ont pour leur part identifié des notes de fleurs, de fruits rouges et noirs. Un vin gras et rond, plus sévère en finale.

Surnommé l'«Enfer» par les vendangeurs, le redoutable coteau des Balloquets, avec sa pente à 40%, a inspiré le nom de cette cuvée. Les coupeurs de raisins pourront se consoler en se disant que leur peine n'a pas été perdue. Le vin s'annonce par d'intenses notes de fraise, de framboise et de fruits noirs. Il montre une remarquable profondeur, une belle structure et de la fraîcheur tout au long de la dégustation.

L'Enfer des Balloquets? Une parcelle nommée ainsi par les vendangeurs en raison de la raideur de sa pente (40%)… Rond, plaisant, le vin affiche un nez élégant de fruits rouges, une bouche souple et friande, fidèle au millésime.

Robert Perroud pratique l'élevage en foudres, ces grands tonneaux conçus pour défier le temps, oxygéner les vins et les arrondir sans leur céder d'arômes boisés. Objectif atteint avec cette cuvée qui porte le nom de son foudre d'origine. Issus de vignes de cinquante ans et vendangés en caisses de 30 kg, les raisins, arrivés entiers en cuve, ont fermenté à la beaujolaise et avec des levures indigènes. Le vin présente un nez fin et subtil de cassis et de framboise. La bouche, complexe et serrée, droite et équilibrée, vineuse et gourmande, signale un très beau vin de terroir. À déguster dans un an ou deux sur une pièce de charolais.

Robert Perroud a imaginé ce nom de cuvée en s’amusant de son propre nom de famille, et en y ajoutant, avec «la fournaise», un rappel de l’origine du mont Brouilly qui fut, en des temps géologiques reculés, un volcan actif. Il a vinifié à la beaujolaise, en macération carbonique, une parcelle de 1 ha pour en tirer un vin rubis, au nez de cerise, à la bouche ample et ronde. Caractérisée par un côté chaleureux (kirsché), la matière est épaulée par un léger boisé issu d’un élevage de onze mois en foudre.

Au lieu-dit Les Balloquets, la pente des coteaux peut atteindre 40 %. Un enfer pour les vendangeurs... Mais un terroir propice à la qualité, témoin ce 2009 à la robe presque noire qui livre des parfums charmeurs de fruits des bois en confiture, associés à une pointe minérale. La bouche vive et fruitée est agréable mais elle doit encore s'affiner. À attendre un an.

En 2000, deux vendangeuses de Robert Perroud s'évanouirent sous la chaleur intense de l'été. Depuis, cette cuvée répond au nom explicite de Fournaise du Pérou. Avec sa couleur rouge intense aux reflets violets, le 2006 est resté jeune. Il livre des parfums de cassis et de framboise bien développés. L'attaque ronde et souple met en valeur une structure équilibrée, bien qu'un peu légère. Ce vin gouleyant avec sa finale acidulée est à boire dans l'année, en accompagnement d'une entrecôte Brouilly.

Cette cuvée doit son nom aux vendangeurs de Robert Perroud: trimant sur les pentes abruptes du mont Brouilly écrasées par le soleil de plomb de l'an 2000, ils parlèrent de la fournaise du Perroud. Rouge violacé, le 2005 mêle à des notes intenses de fruits rouges et de cassis, des nuances minérales et animales. Sa bouche est marquée par des arômes originaux de poivron vert. Assez longue, elle possède des tanins en réserve qui permettront à ce vin de se garder deux à trois ans. Atypique, l'ensemble accompagnera des mets accompagnés de poivron, une cassolette d'escargots par exemple.

L'appellation brouilly, située en piémont, comporte quelques vignobles de côte, comme les Balloquets dont les pentes très raides (jusqu'à 40 %) et exposées à la chaleur du sud et du sud-est expliquent le nom de cette cuvée. D'un rouge intense, ce 2005 s'ouvre sur des parfums complexes et délicats de fruits rouges et de mûre, avec des nuances de noyau de pêche. Toujours fruitée, la bouche est soutenue par des tanins déjà fondus. Complexe, rond, harmonieux et fin, cet ensemble est à savourer au cours des deux prochaines années.

Depuis 1989, Robert Perroud cultive les vignes sur les sols volcaniques ou granitiques de son domaine, ainsi que les bons mots sur ses étiquettes. Un soleil de plomb écrase-t-il la troupe des vendangeurs à l'automne 2000? Il baptise une cuvée La Fournaise du Pérou... Intense à l'oeil comme au nez, brillant dans le verre, bien fruité, le millésime 2004 développe en bouche une belle puissance. Sa rondeur, ses arômes de framboise et sa longue finale le rendent très harmonieux. Certains dégustateurs lui auraient bien donné un coup de coeur. On peut déjà le savourer, mais il vivra trois ou quatre ans. Le brouilly L'Enfer des Balloquets Vieilles Vignes 2004? Une citation.

Cette fournaise-là porte sur 45ares de vieilles vignes implantées sur un sol de granit et d'andésite. Elle a donné une cuvée parée d'une robe rubis soutenu aux reflets violets. Ses parfums sympathiques, écrit-on, évoquent la confiture de fruits noirs (cassis, mûre), et le pain grillé; des notes anisées et poivrées viennent s'ajouter à cette palette. L'attaque est souple, sur des tanins ronds. On y retrouve les fruits noirs, accompagnés d'impressions minérales. Cet ensemble harmonieux est à boire dans les deux ans. Une viande en sauce ou un gibier à plume lui conviendront.

Les ancêtres de Robert Perroud cultivaient déjà la vigne avant la Révolution. L'exploitation compte aujourd'hui un peu plus de 9ha. Provenant de coteaux, ce brouilly présente une robe d'un rouge foncé presque violacé. Ses arômes intenses de fruits rouges, associés à des notes affirmées de cassis, accompagnent une bouche riche, ronde et charpentée, aux jeunes tanins très prometteurs. Puissant et agréable, bien typé, ce vin est prêt à boire, mais il peut attendre un à deux ans. A signaler encore, le côte-de-brouilly 2001 de la propriété, cité par le jury.

Le côte de brouilly 2000 et ce brouilly 99, tous deux également cités confortent le slogan de l'exploitation qui affirme que ses productions ... sont le Pérou! Ce vin rubis profond avec de beaux reflets bleus s'ouvre rapidement sur de complexes parfums de fruits très mûrs, de grillé et d'épices. La bouche bien constituée et équilibrée présente les caractéristiques d'une thermovinification. D'une bonne harmonie et bien fait, ce vin est déjà prêt à être bu sur des viandes rouges et du gibier, mais il peut aussi attendre deux à trois ans.