Château Talbot

D'une belle intensité, le Talbot 2022 livre une expression nuancée et racée de fruits noirs (cerise noire, mûre, cassis), de violette, de rose et d'épices douces. En bouche, il attaque en souplesse, bien détendu, puis se fait plus dense et velouté, porté par des tanins ciselés et une fraîcheur tr-s agréable qui étire bien la finale. Un profil plutôt délié, élégant, facile à aimer.

Sombre, tirant vers le noir, la robe annonce un vin de belle concentration. Encore marqué par un boisé de qualité, aux tonalité vanillées, le bouquet commence à laisser poindre sa complexité naissante avec des notes minérales et fruitées (cassis). Après une attaque tendre et souple, se déploie une structure plus volumineuse, ferme et dense, avant une longue finale tannique.

Un second vin très épanoui, au bouquet séducteur de fruits rouges et noirs sur fond de boisé torréfié et vanillé, et à la bouche suave, tendre, dotée de tanins délicats. Un saint-julien gracieux et harmonieux.

S'il semble un timide dans sa présentation, ce vin est marqué par une belle progression tout au long de la dégustation. Frais et très engageant avec ses arômes de baies sauvages et souple dans son attaque, il développe ensuite une belle matière, ample, fraîche, nette, équilibrée, soutenue par des tanins fermes. Un saint-julien franc, sans artifice, "très naturel", conclut le jury.

Dans sa robe pourpre brillante et limpide, ce vin a fière allure. Le bouquet affiche une belle complexité, mariant les apports de l'élevage (toast, épices douces) aux fruits noirs bien mûrs. On retrouve cette complexité dans une bouche aussi large que longue, aux tanins bien enrobés.

Un style sérieux mais fin caractérise ce saint-julien d'une belle richesse tannique. Les arômes de fruits noirs mûrs et un boisé fondu (café, épices) reviennent comme un leitmotiv tout au long de la dégustation, valorisant une matière ample et dense.

Paré d'une robe très sombre, presque noire, le Talbot 2015 dévoile des arômes complexes d'épices douces, d'anis et de fruits (cerise noire, framboise et cassis). Soyeux et parfaitement disciplinés, les tanins soutiennent une bouche ample, dense et raffinée, pourvue d'une très longue finale.

Né d'un assemblage bien médocain (62% de cabernet-sauvignon, 32% de merlot et 6% de petit-verdot), un saint-julien plein de charme. Le bouquet livre de fines notes de fruits noirs et d'épices; le palais, à l'unisson, montre une grande finesse, conciliant le fruit et la chair avec une bonne présence tannique.

"Situé au coeur de l'appellation, ce vaste domaine possède un terroir de choix où naissent des vins qui se distinguent par la puissance de leur bouquet. Ce 2009 ne fait pas exception à la règle. Son expression aromatique évoque tour à tour les fruits rouges, les fleurs, les épices et les aromates (cannelle, laurier) ou encore la truffe, pour finir sur une petite note animale. Ample et charnue, la structure s'appuie sur de solides tanins, résultat d'une extraction bien menée. Une garde de cinq ans et plus s'impose. Autre ""vrai"" saint-julien, combinant charme et puissance, le second vin, Connétable de Talbot 2009 (20 à 30 €; 194 000 b.), obtient une étoile."

Cet important domaine tire son nom de celui d'un connétable anglais, gouverneur de Guyenne, vaincu à la bataille de Castillon en 1453. Dirigé par deux soeurs, il propose un excellent 2005 à la robe d'un rouge sombre et intense. Ses puissants parfums de cassis et de mûre se développent au nez sur un joli fond floral. Au palais, son attaque charnue, sa matière concentrée et équilibrée, ses tanins fondus et son harmonie générale composent une bouteille déjà agréable mais appelée à une garde de six ou sept ans, voire plus. Seconde étiquette du château, le Connétable Talbot 2005 (15 à 23 €), qui obtient une étoile, sera prêt à boire d'ici un à deux ans.

Par sa taille (102ha pour la propriété) comme par son terroir de graves dominant l'estuaire, Talbot est parfaitement représentatif du grand cru juliénois. Son vin fait preuve lui aussi d'une belle typicité. La robe brille d'un rubis intense. Le palais, d'abord rond, puis marqué par la présence de tanins qui ont besoin de se polir laisse entrevoir de sérieuses perspectives de garde. Le bouquet, dont la palette complexe évolue de la truffe à la torréfaction en passant par les épices, se révèle très développé. Une bouteille à laisser sommeiller à la cave pendant cinq ans ou davantage.

S'étendant sur les belles graves garonnaises qui bordent l'estuaire de la Gironde, Talbot porte le nom du connétable anglais qui fut battu à la bataille de Castillon en 1453. Propriété des filles de Jean Cordier, Lorraine Rustmann et Nancy Bignon, ce cru propose ici un vin dont les tanins demandent à s'arrondir. Ils le feront d'ici trois à quatre ans, ce qui laissera le temps au bouquet d'affirmer sa personnalité avec des notes de truffe, de torréfaction et de réglisse.

Un second vin de belle tenue, fruité et toasté au nez, équilibré, frais et «bien dans ses tanins» en bouche.

Ce cru a tiré d'un millésime ingrat un vin de très bonne tenue, qui offre un beau reflet de l'année. Son bouquet élégant laisse parler un fruit croquant (fraise), même s'il est encore sous l'emprise d'un merrain vanillé et épicé. Le fruit noir (cassis) et le pain grillé s'ajoutent à cette palette dans un palais onctueux et frais, étayé par les tanins fins du raisin mûr et de l'élevage, qui viennent en soutien d'une longue finale.

Si l'on connaît bien le grand vin de Talbot, son blanc nous est moins familier. Il fut créé par Georges Cordier, le grand-père de Nancy, à partir d'une large dominante de sauvignon, 75% pour le 2014. Un vin qui s'annonce par des arômes bien sauvignonnés de buis, d'agrumes et de fleurs blanches sur un fond boisé. La bouche apparaît franche et fraîche, bien structurée par le merrain et persistante sur le fruit. Un bordeaux déjà aimable et une belle évolution en perspective.

Toujours très régulier en qualité, Talbot propose une fois encore un vin d'une belle tenue. Un 2012 sombre et profond, au bouquet fin et harmonieux, qui associe les fruits rouges frais et un boisé léger à une agréable pointe végétale typée cabernet. On retrouve la touche de fraîcheur du cépage dans une attaque ample et tonique, prélude à un palais gras, suave et charnu, bâti sur un boisé bien ajusté et des tanins soyeux, plus vigoureux en finale.

Une robe franche et nette habille le 2011. Le bouquet, délicat, marie harmonieusement notes de petits fruits mûrs et senteurs boisées. La bouche, soutenue par des tanins ronds et soyeux, laisse une impression de légèreté et de distinction, renforcée par une longue finale tout en finesse. Un vin authentique et séduisant.

Ce cru a eu la tristesse de perdre en avril dernier Lorraine Cordier qui assurait, avec sa sœur Nancy Bignon-Cordier, la continuité familiale sur ce vénérable cru, l’un des plus anciens de Saint-Julien. En 2008, son terroir de choix, un plateau de graves au cœur de l'appellation, a constitué un réel atout dans un millésime délicat. D’un rouge grenat engageant, le grand vin retient l’attention par son bouquet intense et profond qui mêle des notes de fraise, de cerise, de vanille et de clou de girofle, une touche minérale apportant de la fraîcheur. Rond, charnu et bien équilibré, le palais est de belle tenue, porté par des tanins de qualité. À laisser vieillir quatre ou cinq ans en cave, voire plus. Un peu plus sévère actuellement mais bien bâti, d’une bonne intensité aromatique, avec de jolies notes florales, le second vin, le Connétable de Talbot 2008 (15 à 20 €; 188 300 b.), obtient également une étoile.

Situé sur le plateau sablo-graveleux dominant le bourg de Saint-Julien et l'estuaire, ce cru bénéficie d'un beau terroir. 2007 est le deuxième millésime de Jean-Max Drouilhet, nouveau maître de chai venu d'Agassac. Une belle réussite pour l'année que ce vin grenat dont le bouquet puissant et profond libère de subtiles notes animales et fruitées (baies rouges). Le palais dévoile une matière ample, de la rondeur et une bonne trame tannique qui appelle deux ou trois ans de patience.

Ce vaste cru d'un seul tenant, qui appartient toujours aux descendants de la famille Cordier, est l'un des plus anciens de l'appellation, comme en témoigne sa présence sur la carte de Cassini dressée en 1756. Son vin, d'un rouge étincelant, développe un bouquet aux fines notes de baies rouges, de cèdre et de fumée. Il trouve sa pleine expression au palais où il joue résolument la carte du classicisme, tant dans sa structure soutenue par des tanins d'une grande finesse que dans ses saveurs de fruits mûrs. Une bécasse lui conviendra parfaitement d'ici quelques années.

Superbe unité caractéristique de l'appellation, Talbot est situé sur un terroir de graves garonnaises de grande qualité. Rien d'étonnant d'y voir naître d'authentiques saint-julien, tel ce 2004 qui laisse deviner un bouquet naissant plein de charme, aux fines notes fruitées et boisées. Son harmonie se prolonge au palais, à la fois corsé, frais et élégant. Les tanins présents sans être exagérément puissants, et la finale séveuse sont les indices d'un bon potentiel de garde. Dans quelques années, ce vin accompagnera un petit gibier à plume.

Après un coup de coeur l'an dernier, ce cru propose ici un vin sans doute un peu plus modeste mais très harmonieux. Séducteur dans sa robe rouge à reflets pourpres, par son bouquet aux notes de gibier, de grillé et d'épices que complète un soupçon de réglisse et de truffe, il est rond, avec des tanins bien enrobés. Le palais plaît par son équilibre et son harmonie. Une finale savoureuse achève de convaincre. Cette bouteille de caractère accompagnera dans quelques années du gibier ou des fromages. De moins longue garde (deux ou trois ans) mais très plaisant, le second vin Connétable de Talbot 2002 (11 à 15 €) a été cité.

Fièrement campé sur une croupe de graves dominant l'estuaire de la Gironde, Talbot n'est pas seulement un château respirant le confort et le bien vivre, c'est aussi un superbe terroir viticole. Qui en doutera après avoir découvert ce vin à la robe sombre des plus engageantes? Café, vanille, épices et notes balsamiques, son bouquet sait flatter l'odorat. Mais c'est au palais que ce 98 se révèle pleinement, avec un caractère rond et solide. Ses tanins très bien enrobés et son harmonie presque féminine en font un très bel exemple de saint-julien. Un séjour en cave de quatre à cinq ans s'impose.

Seconde étiquette du château Talbot, ce vin sera prêt à boire avant (d'ici un à deux ans) son aîné, ses tanins étant moins puissants et déjà aimables. D'une bonne ampleur, la finale rappelle le bouquet par ses notes poivrées.

Né sur une vaste unité, au coeur de l'appellation et à proximité de l'estuaire, ce vin est issu d'un excellent terroir. On n'en doute pas en découvrant le caractère expressif et complexe de son bouquet où des notes mentholées côtoient —entre autres— le clou de girofle et le poivre. Le palais est soutenu par des tanins expansifs venus d'un bois de qualité (ce 97 a passé quinze mois en barriques dont 40% sont neuves); encore un peu sévères, ils demandent une garde de quatre ou cinqans.