Château Moulin de la Rose

Ce saint-julien d'une belle densité à l'oeil déploie des arômes chaleureux de fruits rouges très mûrs, de cuir et de violette. Une maturité que prolonge une bouche ronde et suave, aux tanins bien pris dans la chair.

Ce vin ne manque pas de caractère. Le nez, marqué par une note fumée, laisse deviner une complexité naissante. Le fruit rouge et la vanille s'affirment dans un palais solidement structuré, équilibré, de bonne longueur. Les amateurs de vins boisés pourront ouvrir cette bouteille assez vite.

Ce vin se montre intéressant par son expression aromatique (fruits rouges mûrs avec un bon boisé vanillé) et par sa structure tannique encore ferme qui permettra à cette bouteille de vieillir en donnant le temps aux tanins du merrain de se fondre.

Ce saint-julien dévoile un bouquet discrètement fruité et boisé, agrémenté de notes d'âtre froid. En bouche, il va dans le même sens, épaulé par une fine acidité et des tanins croquants, plus vigoureux et austères en finale.

Tout proche des deux étoiles, ce saint-estèphe dévoile des parfums riches et complexes de fruits mûrs, d'épices, de café et de cacao. Suave, ample et généreux, le palais s'adosse à des tanins doux et veloutés qui renforcent le caractère très courtois de ce vin harmonieux et long.

De noble origine, ce cru est composé de différentes parcelles dont certaines furent propriété du comte Joseph-Marie Ségur de Cabanac, le «Prince des Vignes»; des bornes de pierre gravées à son nom existent d'ailleurs toujours dans le vignoble. Les Delon ont reconstitué l'exploitation au milieu des années 1980 et en ont fait l'une des références de Saint-Estèphe. Ce que ne démentira pas le 2010, séducteur en diable par son bouquet puissant et complexe de fruits rouges, d'épices, de notes empyreumatiques et toastées, comme par sa bouche, ample, dense, à la fois suave et fraîche, équilibrée en somme. Sa longue finale à peine plus sévère signe un magnifique saint-estèphe, que cinq à dix ans de garde rendront meilleur encore.

Sans rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce vin, résolument classique dans sa robe d'un rouge profond, se montre séduisant par son côté séveux comme par la complexité de son bouquet, où les fruits rouges sont accompagnés de notes réglissées, fumées et épicées. Plus sévère en finale, ce 2009 appelle une garde de trois ou quatre ans.

"Le ""Prince des Vignes"", le comte Joseph-Marie Ségur de Cabanac, fut propriétaire de certaines parcelles du domaine. Les Delon y sont installés depuis 1985. Ils signent ici un 2009 dont l'élevage en fût se ressent pleinement à la dégustation. Au nez, le boisé l'emporte sur les fruits frais, accompagné d'une touche mentholée. En bouche également, le merrain masque quelque peu le fruit, mais le vin est là, de bon volume, bien structuré. On attendra quatre ou cinq ans que l'ensemble se fonde."

Né dans un chai situé au port de Saint-Estèphe, haut-lieu de la vie locale avec la foire ancestrale de septembre, ce vin a séduit les dégustateurs par son bouquet aux notes de fruits noirs, de sous-bois et de pain toasté nuancées de senteurs de truffe. Ample, dense et corsé, bâti sur des tanins consistants, c’est un saint-estèphe racé et sérieux, qui s'inscrit dans l'esprit de son appellation. À attendre cinq ans au moins.

Du même producteur que le Ch. Ségur de Cabanac (saint-estèphe), ce vin droit et direct s’annonce par une jolie robe grenat. Il dévoile un bouquet aux fines notes fruitées mâtinées d’un boisé délicat. Le palais, chaleureux et fruité, s’appuie sur des tanins bien extraits, encore un peu austères en finale. À boire dans deux ou trois ans sur une palombe.

Pour les Delon, donner le nom du "Prince des vignes" à ce cru qu'ils ont reconstitué en 1978 était à la fois un défi et une exigence de qualité. Le pari est amplement gagné, comme le montre la régularité des sélections de ses vins dans le Guide. Celle-ci se confirme dans ce millésime réputé délicat. Tant par le bouquet, d'abord grillé puis fait de petits fruits rouges d'une belle fraicheur, que par le palais qui montre une classe certaine. À la fois puissant et fin, l'ensemble affiche beaucoup d'élégance et un bon potentiel. Une association avec des viandes et des fromages mettra pleinement en valeur cette bouteille.

Sa superficie, modeste pour Saint-Julien, n'empêche pas ce cru de faire régulièrement bonne figure dans nos colonnes par la qualité de sa production. Rond, souple et équilibré, le 2007 se montre plaisant par ses tanins aimables et par ses arômes fruités (cassis) qu'a su respecter un élevage bien dosé. Attendre encore deux ou trois ans.

Constitué par Guy Delon, ce vignoble au parcellaire dispersé sur la partie orientale de la commune est assez représentatif de l'appellation, tout comme son vin à la structure riche et concentrée. La force de ce 2006 n'exclut pas un côté charmeur, voire flatteur, notamment dans l'expression aromatique qui mêle la cerise noire et une pointe de menthol apportant une agréable fraîcheur. Encore très présent, le bois invite à attendre 2015 pour ouvrir cette bouteille.

Ce cru est typiquement médocain, par la structure familiale de l'exploitation, par la répartition des terroirs sur l'ensemble du finage communal ainsi que par la variété des sols et la diversité de l'encépagement. Il en résulte une fois encore un vin bien typé: arômes charmeurs de vanille, de fruits noirs mûrs et d'épices, chair ronde portée par des tanins carrés et imposants qui invitent à attendre trois ou quatre ans avant de déboucher cette bouteille.

Ce domaine tient son nom du comte Joseph-Marie de Ségur-Cabanac, surnommé le prince des vignes, qui possédait ici plusieurs parcelles. On trouve d'ailleurs dans le vignoble des bornes de pierre gravées à son nom. Majoritaire dans l'encépagement, le cabernet-sauvignon marque ce vin aux notes de fruits rouges mûrs qui se marient avec la vanille et le cacao de l'élevage. Suivent un palais à la solide charpente et une finale épicée qui donnent du caractère à l'ensemble. Ce 2005 appelle quatre à cinq ans de garde.

Ce cru est composé de plusieurs parcelles réparties au sein de l'appellation, ce qui lui permet d'exprimer avec justesse la typicité des saint-julien. Son 2005 impressionne par sa robe d'un rouge majestueux tirant sur le noir. L'émotion est aussi bien réelle à la découverte du bouquet intense, qui mêle les fruits mûrs au cuir et au boisé épicé. Puissant, gras et soutenu par des tanins lisses, le palais débouche sur une finale fraîche et poivrée. Une bouteille qui devra faire un séjour en cave de quatre ou cinq ans.

Des chais en bordure du port de Saint-Estèphe et un vignoble d'une douzaine de parcelles plantées de cabernet-sauvignon (65 %) et de merlot (35 %) sur graves garonnaises. Bien dans la note du millésime, ce 2004 concilie une bonne constitution et une réelle élégance. Le bouquet tout en nuances évolue du cuir au chocolat, puis des épices douces au raisin très mûr et à la torréfaction. Plein, frais et charnu, le palais est tout aussi subtil, promettant par ses tanins de qualité une bonne garde. Quatre ou cinq ans de patience seront nécessaires avant de découvrir ce vin.

Ce petit cru qui s'est agrandi au fil des ans est composé de plusieurs parcelles de graves dispersées dans l'appellation. Structuré par des tanins solides, ce vin aux fines notes de cuir et de cacao se montre digne de ses origines, même s'il est encore un peu austère en finale et demande à être attendu.

La vue de l'estuaire dit clairement que ce cru jouit d'un excellent terroir de graves garonnaises. Si l'on en doutait, il suffirait de découvrir ce vin pour s'en convaincre. Sa robe soutenue, son bouquet complexe (cassis, sous-bois), sa belle attaque et sa matière élégante composent une bouteille harmonieuse, dont on pourra profiter pleinement d'ici deux à trois ans.

Un beau terroir de graves garonnaises, vingt mois de barriques, dont un tiers neuves pour ce vin rubis aux reflets scintillants. Son bouquet s'ouvre sur les fruits mûrs et des notes épicées, sur fond minéral. Aimable, charnu et corpulent, le palais est solidement bâti, avec des tanins encore jeunes, mais qui vont s'arrondir d'ici trois ou quatre ans.

Après un coup de coeur l'an dernier, ce cru confirme une fois encore qu'il est digne de porter le nom du prince des vignes le comte Joseph-Marie de Ségur-Cabanac que rappellent des bornes limitant toujours certaines parcelles. D'une belle couleur sombre à reflets noirs, ce vin séduit par son bouquet aux notes gourmandes de fruits mûrs, de confiture, d'angélique, de cannelle, de toast et de réglisse. Ample, moelleux et élégant, il saura affronter les ans et des mets comme le cuissot de sanglier; mais il faudra savoir l'attendre au moins trois ou quatre ans.

Si saint-julien est l'appellation des grands crus aristocratiques, elle garde aussi quelques petites propriétés comme celle-ci. Très engageant dans sa robe pourpre, son vin tient ensuite ses promesses. D'abord par ses arômes de torréfaction et de fruits cuits; puis par sa solide structure aux tanins mûrs et bien enrobés. Dans trois ou quatre ans, cette bouteille mettra en valeur un gigot de mouton à la ficelle.

Modeste par ses dimensions (4,8 ha pour l'ensemble de la propriété), ce cru l'est beaucoup moins par la qualité de sa production. Celle-ci se devine dans la teinte rouge foncé de ce 2001 qui annonce une bonne structure. Suit un bouquet plein de charme avec des notes de pain d'épice et des touches de menthol et de raisins mûrs. Le palais plein, charnu et élégant révèle une réelle puissance tannique qui atteste le potentiel de garde de cette bouteille sans jamais montrer la moindre agressivité.

Moulin de la Rose est constitué d'une multitude de parcelles disséminées entre plusieurs crus classés. Signé par l'une des plus fortes personnalités de la viticulture médocaine, Guy Delon, ce vin ne manque pas de caractère. Son tempérament se traduit par un bouquet puissant, avec des notes animales, des nuances de pruneau et de fruits confits, et par un palais doté d'une solide charpente tannique. Jusqu'à la longue et onctueuse finale, tout révèle une belle constitution qui promet une superbe bouteille d'ici quatre ou cinq ans.

Ce cru reconstitué en 1986 a appartenu à la famille des Ségur. Certaines pierres bornant le vignoble portent d'ailleurs le nom du Prince des Vignes. Ce 2000 ne décevra pas. Rubis foncé à reflets violacés, sa robe laisse présumer un avenir radieux. Dense, moelleuse et soutenue par des tanins mûrs, la structure confirme ce potentiel en invitant à attendre cette bouteille cinq à sept ans, voire plus; d'autant que le bouquet fait preuve, lui aussi, d'une réelle complexité: sa palette s'étend des fruits noirs confits aux notes mentholées et au cèdre.

Rappelant par son nom le rôle que jouèrent les Ségur dans la naissance du vignoble de qualité à Saint-Estèphe, ce vin témoigne du savoir-faire de son propriétaire actuel. D'une belle robe intense et chatoyante, il développe un bouquet puissant où le bois se conjugue aux fruits noirs et rouges. Son caractère équilibré et aimable se livrera complètement d'ici trois à quatre ans.

Un bel encépagement médocain avec 62% de cabernet-sauvignon et 5% de petit verdot sur des graves garonnaises: ce cru se montre digne de son appellation avec un vin aux jolis arômes mêlant notes torréfiées, épices et fruits cuits. Ronds et solides, les tanins bien enrobés par la chair mettront en valeur un gigot d'agneau aux herbes dans les deux ou trois prochaines années.

Pour n'être issu que d'un petit vignoble morcelé, ce vin est loin de faire piètre figure au milieu des crus juliénois. Une belle couleur aux reflets violines, un joli bouquet, où les notes beurrées se mêlent à celles de grillé, de cacao, de pruneau et même de rancio sans oublier le fruit mûr, une matière bien fondue et une finale entre caramel et café forment un ensemble original.

Si les parlementaires bordelais qui ont écrit l'histoire du vin sont plus volontiers associés à Pessac, Pauillac ou Margaux, Saint-Estèphe est lié à la grande famille des Ségur. Ce vin leur rend un hommage mérité, non seulement par son nom mais aussi par sa structure. Très riche, celle-ci appelle une bonne garde, de cinq ans au moins; la puissance du bouquet, aux notes de grillé, de vanille et de petits fruits rouges, permet d'envisager sereinement l'avenir.

Appellation des grands châteaux aristocratiques, Saint-Julien possède aussi des crus bourgeois. Sa taille modeste n'empêche pas celui-ci d'offrir un vin de qualité. Implanté sur des graves garonnaises superbes, il associe 5% de petit verdot à un encépagement bien médocain. Vingt mois de barriques dont un tiers neuves ont complété les atouts de ce millésime qui a séduit tant par son élégance aromatique que par la rondeur et le gras de sa structure dont les tanins s'arrondiront d'ici environ trois ans.

Hommage au Prince des vignes, Joseph-Marie Ségur de Cabanac (XVIII e s.), dont certaines bornes de parcelle portent encore le nom, cet étonnant 97 fait honneur au grand viticulteur qu'il était: une belle couleur sombre, un joli bouquet aux notes de vanille, de cèdre, de menthe et de réglisse, une attaque ronde, des tanins veloutés, tout témoigne du savoir-faire des Delon.