Les vignerons de Mont-près-Chambord

La cave a fêté ses soixante-dix ans et offre le plus beau des vins. Le jury lui décerne à l'unanimité un coup de coeur pour sa robe intense entre pourpre et rubis et pour son nez complexe qui marie arômes de fruits rouges et notes minérales. Une riche matière tapisse le palais. C'est assurément un fleuron du cheverny. La même coopérative propose également un rosé 2000, cité pour sa surprenante complexité aromatique et sa finale pleine de fraîcheur.

Habillé d'une robe jaune paille éclairée par de gracieux reflets dorés, cet enthousiasmant cour-cheverny offre un nez intense, aussi complexe que charmeur, floral et fruité, enrichi de nuances miellées, vanillées et beurrées. On retrouve avec gourmandise cette palette aromatique captivante dans une bouche souple, généreuse et persistante. Un vin épatant d'équilibre, qui pourra parfaitement vieillir quelques années.

Fondée en 1931, cette coopérative réunit vingt et un apporteurs de raisins pour un vignoble de 129 ha. La cave est idéalement située rive sud de la Loire, aux portes de la Sologne, des étangs et de la forêt, et en plein cœur du pays des châteaux. Cette cuvée 2007 a enthousiasmé le grand jury. Elle est vêtue d'une robe jaune pâle brillante et dévoile un nez puissant de miel aux notes de réglisse. La bouche est complexe, riche, sur les fruits confits et le coing. Elle affiche une pointe mentholée en finale, qui lui apporte une belle fraîcheur. Le cheverny blanc 2008 a été remarqué pour son nez subtil de fleurs blanches et de pêche, et sa bouche souple et équilibrée, aux accents de pomme. Il décroche également deux étoiles. Très réussi, le cheverny Dom. Courtioux rouge 2008 (5 à 8 €) obtient une étoile. Sa robe intense violacée nous entraîne, à travers des notes d'épices et de cerise à l'eau-de-vie, dans une bouche souple et ronde.

Si vous avez quelques confidences à faire à un(e) ami(e) cet automne, partagez donc avec lui (elle) ce cour-cheverny moelleux (50 g/l de sucres résiduels). Le jaune pâle étonne pour un romorantin. Il ne faut pas s'y fier, pourtant, car les arômes d'agrumes, eux, sont intenses. La chair ronde à souhait, équilibrée et persistante, finit de convaincre. (Bouteilles de 50 cl.) Tout aussi remarquable est la cuvée Terroir et Tradition 2003 (3 à 5 €): dorée, elle offre un nez complexe d'acacia et de miel, puis une bouche harmonieuse et longue. Le cour-cheverny 2003 (3 à 5 €), qui n'a pas connu le bois, est cité.

Avec une vingtaine de grammes de sucres résiduels, ce moelleux se montre léger, affable et accessible, porté de bout en bout par un joli fruité nuancé de notes de verveine. Parfait sur une cuisine sucrée-salée ou un fromage persillé.

Avec une résonance boisée aux tonalités vanillées due à l'élevage d'un an en barriques, ce romorantin affiche une matière ample et souple, de bonne maturité. Réservez-le à table sur une volaille ou un poisson sauce au beurre blanc.

Issu de pinot noir et de gamay, ce rosé se présente sous une robe pâle. Très aromatique, il offre un premier nez sur le bonbon anglais, puis arrivent les fruits rouges, dominés par la framboise. La bouche est au diapason: ronde, fruitée et gouleyante, elle conserve aussi une fraîcheur acidulée jusqu'à la finale.

Une robe jaune paille et un nez fin de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques distinguent ce 2019 issu de 84% de sauvignon et de 16% de chardonnay. Après une attaque vive, la bouche, riche et soyeuse, montre la même complexité aromatique, sur des saveurs dominantes d'ananas et de pêche, jusqu'à une finale relevée d'une légère pointe d'amertume.

Cette jolie cuvée est née d'un terroir d'argiles calcaires à silex sur le lieu-dit Nozieux, commune de Saint-Claude-de-Diray, où se sont épanouis les raisins de sauvignon et chardonnay jusqu'au 15septembre. Dans le verre, un vin limpide, jaune clair, au nez complexe de genêt, d'agrumes et de litchi, à la bouche ample et ronde.

un vin expressif (fleurs blanches, fruits exotiques, bonbon anglais) au nez comme en bouche, souple et fin.

Les raisins de cette cuvée issue de pinot noir et de gamay proviennent de la commune de Saint-Claude-de-Diray, au bord de la Loire, qui selon la légende, abriterait un chêne sacré. Du chêne, ce 2014 en a connu, pendant trois mois, mais ce sont les fruits (mûrs au nez, plus frais en bouche), agrémentés de nuances épicées, qui animent ce vin rond, soyeux et tendre, aux tanins fins.

Cette cuvée couleur rouge brique dévoile un nez complexe, animal, fruité et épicé. En bouche, elle renoue avec les épices et les fruits rouges et plaît par sa structure souple et tendre.

Le sauvignon assemblé à 20% de chardonnay a donné naissance à ce vin or pâle d'abord discret, qui libère à l'aération des parfums complexes et fins de fruits exotiques. Plus disert, onctueux et souple, le palais rappelle les arômes de l'olfaction et gagne en fraîcheur en finale.

paré d'une robe saumonée intense, ce 2014 à majorité de pinot noir complété de gamay et de pineau d'Aunis s'ouvre sur un nez généreusement fruité (pamplemousse), floral et amylique. Suit une bouche ronde et vive à la fois, qui offre un agréable retour des agrumes dans une finale légèrement fumée.

Ce 2013 typé par le sauvignon (80%) libère des notes de buis et de bourgeon de cassis. En bouche, la pointe de chardonnay (20%) apporte des arômes de fruits blancs et de citron. Frais et souple, le palais finit sur une pointe acidulée.

Fondée en 1931, cette cave coopérative rassemble vingt-deux adhérents sur près de 145ha de vignes. La visite des caves, idéalement situées entre Blois, Chambord et Cheverny, sera l'occasion de découvrir cette cuvée au nez très ouvert d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit de saveurs plus fruitées (fruits blancs) portées par une matière fine et équilibrée. Le rosé 2012 (72300b.) reçoit également une étoile pour ses notes gourmandes de bonbon anglais. Le rouge 2011 (183000b.), cité, se révèle complexe avec ses arômes de fruits noirs et d'épices mêlés à des nuances de cuir et de cacao.

Entre Loire et Sologne, les vignerons de Mont-près-Chambord vinifient pour vingt apporteurs de raisin et 125 ha. Cette cuvée, issue du domaine de l'actuel président de la cave, célèbre les quatre-vingts ans de la coopérative. Paré d'une robe pourpre intense, ce cheverny exhale des parfums prononcés de cerise noire agrémentés de notes de sous-bois et dévoile une bouche souple, ronde et équilibrée. Le Dom. Gendrier 2010 blanc (28 900 b.), d'une belle fraîcheur acidulée, obtient également une étoile.

Ignames, poireaux, fraises, pommes, les terres sableuses de Mont-près-Chambord sont propices à d'autres cultures que la vigne, et les vingt apporteurs de raisin de la coopérative ont diversifié leur production. Mais ici nous parlons vin, et bon vin, à l'image de ce 2009 très réussi qui s'ouvre sur des senteurs de fruits rouges et de pruneau. La bouche, souple et néanmoins bien charpentée, laisse une impression d'élégance et d'équilibre. Ce cheverny prometteur pourra vieillir encore un an. Plus discrète mais toujours sur le fruit, l'autre cuvée 2009 rouge (étiquette verticale, plus de gamay, 70 % contre 55 %, et moins de pinot donc) est citée, de même que le cour-cherverny 2008 Cuvée royale, pour ses notes de coing, de pomme et d'agrumes.

La cave des Vignerons de Mont-Près-Chambord, fondée en 1931, située aux portes de la Sologne giboyeuse, réunit vingt-trois vignerons, pour un total de 125 ha. Ce rosé intense aux reflets violets dévoile un nez complexe. Après une attaque chaleureuse, la bouche se révèle ronde, bien structurée, accompagnée d'arômes persistants de fruits rouges et de tanins légers, et la finale apporte une fraîcheur des plus agréables. Voilà de quoi égayer de bonnes soirées barbecue. Le blanc 2007 est cité.

La cave de Mont-Près-Chambord réunit une vingtaine de producteurs et vinifié 128 ha de vignobles. Elle présente deux cuvées très réussies. Le millésime semble avoir favorisé l'expression du cépage dans ce 2006 qui a conservé ses arômes de jeunesse. La bouche, tout en rondeur, est marquée par une légère amertume en finale, qui s'estompera avec le temps. La cuvée Les Gabares 2005 (5 à 8 €) est citée.