Pascal Aufranc

Une cuvée issue d'un lieu-dit situé en plein cœur de l'appellation, au-dessus du village de Juliénas. Un terroir de pierres bleues qui a donné naissance à une cuvée aux nuances d'épices et de fruits frais. Sa structure séduit par son élégance et son équilibre.

Une cuvée en provenance des plus vieilles vignes du domaine, 45ans, et dont les raisins ont été vinifiés en grappes entières. Son aromatique de fruits des bois et d'épices est embellie par une élégante touche florale. Sa structure aux tanins bien enrobés est soutenue par une pointe de vivacité. Un ensemble harmonieux.

Un grand classique, né des plus vieilles vignes du domaine. Dans le verre, un chénas généreux en couleur et en arômes: fruits noirs mûrs, pivoine, épices. La bouche en impose aussi par sa générosité, sa densité, sa profondeur, ses tanins veloutés et sa longueur.

Pascal Aufranc a fait macérer ses grappes entières immergées dans la cuve et en a extrait des arômes de cerise noire et de mûre. Arômes prolongés par une bouche équilibrée et plaisante, aux tanins souples et soyeux.

Cette cuvée rend hommage à l'empereur romain qui aurait implanté l'ancêtre du gamay sur les terres beaujolaises à la fin du IIIes. Probus est aussi resté dans les annales pour avoir rapporté l'édit de Domitien qui limitait l'essor du vignoble gaulois. Le vin s'exprime avec beaucoup de franchise au nez, sur des notes de fruits rouges et noirs. Quant à la bouche, bien structurée, un peu sévère en finale, elle montre une belle tenue.

Une cuvée qui, comme son nom l'indique, est issue de vignes de plus de soixante-dix ans. Ces vénérables ceps ont donné naissance à un 2013 au nez expressif sur les fruits rouges mûrs (framboise) et à la bouche ample et puissante, adossée à des tanins denses et déjà fondus. La finale est fraîche et longue.

Pour élaborer cette cuvée, qui tire son nom de l'empereur romain –auquel on prête beaucoup de mesures en faveur de la viticulture, comme l'introduction du gamay en Beaujolais–, Pascal Aufranc a assemblé deux parcelles qu'il a vinifiées en grappes entières et élevées neuf mois en fût. Ce 2011 au nez de fruits rouges, légèrement minéral, révèle un palais rond et ample. On pourra le déguster dès cette année, sur un grenadin de veau.

Pascal Aufranc voit deux de ses juliénas sélectionnés: ce Probus, du nom de l'empereur qui aurait importé le cépage gamay dans la région, et Les Cerisiers Vieilles Vignes 2010 (15 000 b.), cité. Tous deux ont été vinifiés en grappes entières et ont connu une macération d'une dizaine de jours. Mais le premier a fait ensuite l'objet d'un long élevage de dix-huit mois en fût. Cela ne marque heureusement ni le nez (fruits à noyau et kirsch) ni la bouche (élégante, dense et structurée, de bonne longueur). Le second, élevé en cuve, est assez rond et énergique. Des cuvées à apprécier d'ici deux ans.

Coup de cœur pour son millésime 2007, cette cuvée, assemblage de deux parcelles de vieilles vignes de soixante-dix ans d’âge, se pare d’un rubis soutenu à reflets violacés, au nez expressif de fruits noirs, d’iris et d’épices douces. Ample, puissant, avec des tanins suaves déjà bien arrondis, le palais est harmonieux, et le vin sera prêt à déguster l’an prochain sur un lièvre sauce grand veneur.

Un peu d'histoire? Vers l'an 92 ap. J.-C., face à l'expansion du vignoble hors d'Italie, et notamment en Gaule, et peut-être aussi pour empêcher la viticulture de s'étendre aux dépens des cultures céréalières, l'empereur Domitien ordonne l'arrachage de la moitié des vignes et interdit toute plantation nouvelle dans les provinces. Probus abolit l'édit en 282 ap. J.-C. et la vigne peut à nouveau prospérer. Pascal Aufranc lui rend hommage à travers cette cuvée qu'il souhaitait très riche et profonde. Objectif atteint à en juger par les commentaires de la dégustation à l'aveugle: robe sombre et intense; nez soutenu et complexe de groseille, de cassis mûr, de kirsch et de violette; palais rond, gras, puissant et structuré. Un juliénas bien représentatif du millésime, à découvrir dès aujourd'hui ou à garder un an ou deux.

Installé en 1992, Pascal Aufranc exploite un vignoble de coteau d'un seul tenant. Il a acquis en 2005 une parcelle plantée de vignes de quarante ans dont il a tiré un juliénas Vieilles Vignes 2005 (8 à 11 €) qui est cité. Quant à ce chénas, il provient de ceps de soixante-six ans. Rouge intense, ce 2005 livre d'agréables notes de groseille et de fruits rouges légèrement poivrés. Dans la lignée des premières impressions, la bouche révèle des arômes complexes et une structure tannique de qualité, assez puissante. Un vin très bien fait qui accompagnera pendant trois ou quatre ans volailles et viandes blanches.

Vinifiée séparément depuis 1999, cette vigne âgée de soixante-cinq ans a donné un 2004 vif et brillant aux parfums légers de fruits et d'épices que l'on retrouve en bouche. Ce vin assez simple est à boire dès l'automne.

Depuis 2002, Pascal Aufranc exploite des parcelles en fleurie. Habillé d'une robe grenat, son 2003 livre de délicats parfums de petits fruits rouges légèrement acidulés. Ronde et friande dès l'attaque, aromatique et gouleyante, cette bouteille n'est pas retenue pour sa charpente, mais pour son amabilité fruitée. On la débouchera dans les deux ou trois prochaines années.

Des vignes plantées en 1939 sont à l'origine de ce vin rubis profond aux complexes parfums mêlant fruits rouges et arômes fermentaires. L'attaque sur le fruit évolue assez vite vers des nuances de marc. Vineux avec des tanins souples, ce chénas est à déguster dans un an.

Installé en 1992, Pascal Aufranc exploite 6,5ha de vignes. Dans une cave rénovée en 2001, il a élevé un vin rubis intense aux effluves légers de bonbon anglais et de cassis. La bouche enjouée, vive, faite de jeunes tanins et d'arômes discrets, présente une bonne longueur. Plutôt solide et prometteur, ce chénas devra s'affiner.

L'homogénéité de ce 99 à la robe rubis clair tient dans la délicatesse des parfums fruités associés à une bouche assez ronde mais très fine. Franc et bien tendre pour un cru, il est à boire avec des lentilles accompagnées d'un saucisson chaud.

Plantées sur un terroir sablonneux, les vignes ont donné ce vin rouge sombre, au bouquet évolué de fruits à noyau bien mûrs, de bruyère, de sous-bois et de violette. A l'attaque de griotte et de vanille succèdent des impressions puissantes mais austères; ce chénas doit encore s'assouplir une année.