Domaine de Troizelle

Un vin issu d'un égrappage à 25% et d'une longue macération carbonique (17 jours). Des choix de vinification tournés vers la production d'un vin de bonne garde; ce que confirme la dégustation de ce vin évoquant les fruits noirs et rouges (mûre, groseille), à la bouche ample et longue.

Une parcelle de 80ares plantée de ceps de quarante ans est à l'origine d'un vin pour lequel un tiers des raisins a été égrappé lors des vinifications. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits noirs. En bouche, il conjugue avec bonheur richesse tannique et élégance. Un saint-amour de caractère, qui évoluera harmonieusement. Le 2015 fut coup de coeur dans la précédente édition.

Des notes de fruits rouges biens mûrs et d'épices s'échappent du verre. La bouche dense repose sur des tanins affirmés, prêts à se fondre, et bien mariés au fruité perçu à l'olfaction.

une cuvée charmeuse par ses senteurs élégantes de petits fruits rouges frais et par sa texture tendre en bouche.

Les saint-amour, nés de sols assez légers, ont la réputation d'être plus tendres que les juliénas issus de terrains plus riches en argiles. Pourtant, celui-ci présente une belle structure et gagnera à attendre. Il demande de l'aération pour libérer ses parfums de fruits confits et se montre frais en bouche, étayé par des tanins encore fermes.

Jean-François Perraud propose un juliénas issu de 3ha de vignes, vinifié en grappes entières en macération carbonique (quinze jours). Cette cuvée, travaillée dans un style souple et friand, offre un nez subtil de cerise burlat, une bouche très aromatique, tendre et ronde, fine et élégante. Un vin harmonieux que l'on pourra servir dès à présent, sur un plateau de fromages.

Jean-François Perraud propose deux 2010 qui reçoivent chacun une étoile: ce saint-amour très bien fait, sur le fruit, et le juliénas 2010 (5 000 b.). Les deux cuvées ont été vinifiées en macération carbonique: dix jours pour le saint-amour, issu de sols argilo-limoneux et donc plus léger de structure, et treize jours pour le juliénas né d'un terroir granitique permettant une extraction plus ambitieuse. Le résultat: deux profils tanniques et musclés, avec des arômes de petits fruits rouges pour le saint-amour, d'épices pour le juliénas. On aura plaisir à les déguster l'an prochain.

Installé depuis une dizaine d'années, Jean-François Perraud exploite 8,5 ha de vignes. Son beaujolais-villages rouge 2005 (3 à 5 €) est cité comme ce juliénas pourpre au nez de fruits rouges et de prune. On retrouve les fruits rouges avec des nuances légèrement vanillées, dans une bouche équilibrée et de bonne longueur, soutenue par des tanins agréables et fins. Un ensemble tout en rondeur, à apprécier dès maintenant.

Des vignes de quarante ans sont à l'origine de cette cuvée rubis limpide qui exprime au nez des notes minérales évocatrices du terroir argileux où ce vin a pris naissance. La bouche vive est dominée par des tanins qui devraient gagner en amabilité avec le temps. Dès la fin de l'année, on pourra déboucher cette bouteille et la servir sur de la charcuterie.

D'un grenat intense, ce vin s'ouvre sur des parfums de myrtille, de mûre et de cerise noire. Assez puissant et bien structuré avec des tanins riches mais souples, il sera à son apogée dans quelques mois.

Avec le beaujolais-villages rouge du même millésime (20 à 29F), c'est la totalité de la production du domaine qui est citée par nos jurys. Doté d'une robe un peu légère, ce juliénas exprime des parfums assez intenses de fruits rouges, de myrtille et de torréfaction. Sa bonne chair, équilibrée et fraîche, qui garnit sans prétention le palais lui permettra d'être consommé pendant les deux prochaines années.

Jean-François Perraud possède 10ha de vignes. Il a proposé deux vins tous deux retenus par le jury. Un beaujolais-villages 99 à la belle étiquette et ce juliénas d'un rubis assez vif et brillant. Le nez s'ouvre sur des notes épicées, voire animales. La bouche fruitée et savoureuse se révèle plutôt souple. Bien fait, peu concentré, ce 99 est à boire dans l'année.