Vignobles de la Ferrandière

Fruits rouges mûrs, garrigue, menthol, goudron, le nez n'a pas laissé le jury de marbre. Une note d'hydrocarbure confirme le profil minéral d'une bouche facile à aimer, douce à l'attaque, posée sur des tanins tendres, et qui se teinte de vanille et de toast en finale. Séducteur.

Sobrement élevé en cuve, voilà un boutenac convivial dont le nez discret distille des notes croquantes de framboise, de tabac et d'épices orientales. Sans outrance, appuyée sur des tanins joliment extraits, la bouche déroule un jus tendre et parfumé. Harmonieux et facile d'accès.

Une robe couleur cerise, un nez de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, un soupçon de chêne: bienvenue dans le Languedoc. Puissante, adossée à des tanins maîtrisés, la bouche restitue ce bouquet typé et conserve une bien belle fraîcheur. En un mot, complet, et bien en ligne avec le millésime.

Un agréable bouquet de cassis bien mûr et d'épices douces prend vie dans une bouche aimable, joliment élevée (6mois de fûts), veloutée, chaleureuse et cadrée en douceur par des tanins encore fermes en finale.

Discrets à l'ouverture, les arômes s'ouvrent sur des notes de petites fruits rouges relevés d'une touche vanillée issue de l'élevage. De bon volume, fruitée, cadrée par de jeunes tanins encore un brin serrés, la bouche a tout pour séduire après une courte garde.

Les grenache blanc et bourboulenc sont associés dans ce blanc né de sols argilo-calcaires. Le jury a salué un nez explosif de fruits blancs, d'agrumes et de bourgeon de cassis. Cette intensité ne faiblit pas dans une bouche vive, franche, dotée d'une sucrosité discrète qui ne fait qu'attiser la redoutable gourmandise de l'ensemble.

Douze mois de fûts pour cet assemblage des 4 cépages de l'AOC: avec ses notes puissamment vanillées et torréfiées, le nez nous le rappelle. Le chêne insiste dans une bouche qui ne manque par ailleurs ni de volume ni de tenue, simplement d'un peu de temps pour digérer l'élevage.

Une base de carignan vinifié en macération carbonique dans cet assemblage qui a frôlé le coup de cœur. Le jury a apprécié la pureté d'un nez qui décline le fruit frais, la garrigue et la violette, et l'élégance d'une bouche soyeuse qui combine fraîcheur, finesse des tanins et pureté de fruit. Un boutenac tout en nuances qui privilégie l'équilibre à la puissance. Déjà agréable.

Des arômes de fruits bien mûrs teintés d'une touche de caramel issue d'un bref passage en fûts. Le fruit confit et le pruneau imprègnent longuement une bouche bien équilibrée, souple, appuyée sur des tanins dont la douceur renforce la sensation de rondeur de l'ensemble.

Jérémie aura passé 6mois en fûts, et pour une petite partie de l'assemblage seulement. Pas de quoi marquer le nez, qui met surtout en avant les qualités d'un raisin bien mûr. La bouche confirme ces belles promesses: matière pulpeuse, sucrosité agréable, tanins fondus, boisé intégré qui laisse s'exprimer un fruit ensoleillé. Du charme et du plaisir dès à présent.

Élevée partiellement sous bois, cette cuvée (qui n'affiche pas de millésime) arbore une robe dense et révèle des senteurs de fruits noirs et de chêne avec un soupçon de végétal. L'attaque ample sur la réglisse, les fruits secs et la torréfaction ouvre sur un palais charnu qui se raffermit en finale sous l'effet de tanins encore carrés qui s'assoupliront avec un peu de cave.

Une vinification séparée pour chacun des trois cépages (cabernet-sauvignon, merlot et marselan) composant cette cuvée; une partie (40%) du vin achève sa fermentation en barrique où elle séjourne neuf mois. Il en résulte une bouteille harmonieuse, fondue, d'un bon potentiel, offrant un heureux mariage entre les notes de fruits mûrs du raisin et les notes d'élevage épicées et réglissées.

Cette cuvée, composée de chardonnay, de viognier et de pinot gris, dévoile un nez frais et intense de fruits à chaire blanche, de fleurs blanches et de vanille. La bouche, tout aussi aromatique avec ses notes de pamplemousse et de citron, se montre fine et élégante, bien épaulée par un boisé savamment dosé.

une robe pastel; un nez délicat et frais, partagé entre la rose, les agrumes et la pâte d'amande; un palais consistant, ample et net, marqué en finale par un plaisant retour des agrumes escortés du fruit de la Passion.

une cuvée équilibrée et fort aromatique, au nez de fraise et de fleurs. Un rosé gourmand et long, à la fois gras et tonique.

Du grenache et du cinsault assemblés à parité dans cette cuvée saumon pâle, complétés par un appoint de syrah. Le nez offre de jolis arômes de fraise écrasée, de cassis et de bonbon anglais qui s'épanouissent dans un palais gras et rond, marqué en finale par une légère amertume qui donne du relief. L'étiquette en forme de maillot éclaire le nom de la cuvée, évocateur de pique-nique au bord de l'eau.

La robe est rose franc, le nez précis, bien ouvert, sur les fleurs et les petites baies rouges, légèrement épicé. Fraîche à l'attaque, la bouche est tout en rondeur et en fruits. Pour l'apéritif comme pour la table.

Marselan, cabernet-sauvignon et merlot composent cette cuvée qui met l'accent sur l'élevage en bois à l'olfaction à travers des notes de fèves Tonka, avec en appoint une légère note iodée. La bouche apparaît dense et ronde, soutenue par une bonne charpente et un boisé qui ne la cache pas mais reste élégant et bien équilibré.