LA FERRANDIÈRE

Constitués par la famille Gau, les Vignobles de la Ferrandière ont été rachetés en 2013 par Jean-Claude Mas (Dom. Paul Mas). Couvrant 100 ha de vignes (surtout) et de pommiers, il est implanté sur une ancienne lagune, entre les Corbières et le Minervois, à 40 km de la Méditerranée. Les sols salés doivent être périodiquement inondés au printemps, ce qui permet aux vignes d'échapper au phylloxéra : de nombreux ceps sont ici francs de pied (non greffés).

une robe pastel ; un nez délicat et frais, partagé entre la rose, les agrumes et la pâte d'amande ; un palais consistant, ample et net, marqué en finale par un plaisant retour des agrumes escortés du fruit de la Passion.