Château Civrac Lagrange

Ce vin annonce son caractère par la densité de sa robe d'un rouge sombre. Le bouquet se distingue lui aussi par son intensité, autour des fruits noirs et rouges bien mûrs, presque confiturés. Une approche chaleureuse que ne renie pas la bouche, ample, charnue, veloutée, dotée de tanins ronds. Gourmand.

En pessac-léognan comme en graves, Dominique Haverlan se montre à la hauteur de sa réputation avec ce vin harmonieux tout au long de la dégustation. Robe grenat profond, élégant bouquet floral, fruité et finement boisé, bouche ample, structurée avec délicatesse par des tanins soyeux et un élevage parfaitement dosé, longue finale épicée: ce vin ne manque de rien et vieillira sereinement.

Si sa robe reste discrète, ce 2016 encore sur le fruit se fait plus expressif par la suite. D'abord par son bouquet aux notes de fruits mûrs (fraise), de café et de cacao. Ensuite, par son développement au palais, avec de la rondeur et de la souplesse.

Le petit verdot (8%) se taille une place aux côtés du cabernet-sauvignon et du merlot dans ce vin dont l'extraction semble avoir été très poussée. Ce 2014 n'en conserve pas moins un réel agrément, avec de discrets parfums de fruits rouges mûrs, de fruits secs et de menthol, et une bouche ample, charnue et assez bien constituée pour évoluer dans le bon sens et s'arrondir.

le second vin comprend davantage de merlot. Bouquet d'une belle finesse (confiture de sureau, notes fumées), attaque fraîche, tanins fermes.

un bouquet attrayant (citronnelle, jasmin, agrumes, boisé grillé) et une structure vive et longue.

un court élevage sous bois pour ce blanc rond et bien structuré, au bouquet expressif (fruits jaunes, agrumes).

le gras et le volume d'un sémillon très présent, la fraîcheur aromatique du sauvignon (seringa, aubépine, citronnelle et buis) et un léger boisé grillé.

La robe intense laisse entrevoir un vin de caractère. Au bouquet, l'élevage impose de puissantes notes vanillées et torréfiées (café), laissant percer des arômes de fruits noirs mûrs. Le fruit s'affirme dans une bouche ample et ronde en attaque, étayée par des tanins fondus et harmonieux. Un ensemble gourmand et élégant.

Mi-sémillon mi-sauvignon, ce graves s'annonce par un bouquet tout en finesse où la mangue apporte une touche d'exotisme aux arômes d'agrumes et de buis du sauvignon. On retrouve les fruits exotiques soulignés d'un boisé raffiné dans un palais franc et élégant, dont l'ampleur est équilibrée par un trait de vivacité. Un coup de cœur fut mis aux voix.

Dominique Haverlan exploite en fermage l'ancien vignoble de Montesquieu. Le philosophe vigneron aurait approuvé ce graves aux arômes intenses de cerise et de mûre et au palais consistant, charnu, harmonieux et long, étayé par des tanins enrobés.

à dominante de cabernet-sauvignon (60%), un vin au nez de fruits noirs et au palais structuré, adossé à des tanins déjà soyeux.

Fidèle à son encépagement traditionnel, ce cru associe 50% de cabernet-sauvignon, 42% de merlot et 8% de petit verdot. Il en résulte un 2012 discret à l'olfaction, sur les fruits rouges mûrs et un boisé fondu, souple, chaleureux et soyeux en bouche. Un millésime que l'on pourra commencer à ouvrir sans avoir trop à attendre.

un vin aux parfums subtils de cuir, de toast et de menthol, étayé par des tanins fondus et boisés, un peu stricts en finale.

le sauvignon, majoritaire, ressort dans ce second vin au nez délicat de bourgeon de cassis et de toast, au palais équilibré et frais, sur les agrumes.

du merlot et du cabernet-sauvignon à parité dans ce vin ample, bâti sur des tanins fins, aux arômes complexes de petits fruits noirs et de boisé grillé.

Après un coup de coeur l'an dernier, Dominique Haverlan est passé tout près de cette distinction avec cet assemblage équilibré de sauvignon et de sémillon. Comme ses devanciers, le 2014 est des plus élégants. Son bouquet gourmand mêle la pêche, la poire et une touche de buis. Ronde et fondante à souhait, sa bouche associe fraîcheur et gras, tandis que sa finale s'étire harmonieusement sur un joli toasté.

Ce vin associe le cabernet-sauvignon (50%), le merlot (42%) et une touche de petit verdot. Le bouquet témoigne d'un mariage réussi du bois (cacao, épices) et du fruit, agrémenté de notes de cuir. À l'unisson, le palais séduit par sa rondeur, sa souplesse et son caractère velouté. Un pessac aimable et généreux.

Si le sémillon compose 60% de cette cuvée, c'est le sauvignon qui ressort, avec ses parfums d'agrumes, d'aubépine et une touche végétale. Dans le même registre, la bouche se montre fraîche à l'attaque, acidulée en finale. Le cépage majoritaire apporte du gras et du volume.

Commandé par une superbe chartreuse construite au XVIIIes. par une famille d'armateurs, le domaine viticole a été constitué au cours des années 1980 par Dominique Haverlan, et ses graves figurent le plus souvent en très bonne place dans le Guide. Cette année, le rouge est en vedette. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2010 apparaît d'abord sous l'emprise de l'élevage, libérant des notes fumées et toastées, avant de laisser percer des senteurs de fruits rouges et noirs nuancées d'une touche florale. Ce fruité s'épanouit en bouche, au sein d'une belle matière, structurée par une trame tannique enrobée et fondue jusqu'en finale. Plaisante dans sa jeunesse, cette bouteille peut attendre plus de cinq ans. Déjà prêt lui aussi tout en étant bien structuré, le second vin, Benjamin de Vieux Ch. Gaubert rouge 2011 (8 à 11€; 100000b.) est cité. Le Benjamin de Vieux Ch. Gaubert blanc 2012 (5 à 8€; 25000b.) obtient la même note pour son nez complexe (acacia, agrumes, mangue, fruit de la Passion…), pour son équilibre et pour sa présence en bouche.

Dominique Haverlan conduit avec maîtrise plusieurs belles unités dans les Graves (voir Vieux Château Gaubert). Cuvée de prestige, déjà remarquable dans le millésime précédent, ce vin a bénéficié de soins attentifs et d'un élevage entièrement mené en barrique (avec 20% de fûts neufs). La matière apportée par le raisin étant suffisante, l'ensemble se montre puissant, au nez comme en bouche, tout en conservant une réelle harmonie. Le boisé, toasté, épicé et réglissé, laisse poindre le fruit rouge et noir; les tanins sont déjà enrobés. Une bouteille pleine de charme, qu'il conviendra d'attendre deux ou trois ans, voire cinq à dix. Aromatique, la cuvée Sensation blanc 2012 (5 à 8€; 20000b.) offre un joli nez, entre agrumes et ananas, et une bouche florale très élégante: une étoile. Le Ch. Haut-Pommarède rouge 2011 (25000b.), dont c'est la première récolte depuis son achat par Dominique Haverlan, a été cité: un vin pour maintenant, souple et rond, aux arômes de fruits rouges, de violette et de vanille.

"Une macération de vingt à vingt-cinq jours avec remontage et pigeage, des fermentations malolactiques en barrique et un élevage de seize mois, tout a été mis en oeuvre pour donner cette magnifique cuvée à l'étiquette originale, sur laquelle sont apposés de véritables graviers. Une ode au terroir donc (ici, des graves sèches très caillouteuses) que ce vin rubis profond, au bouquet complexe, mariage heureux de boisé toasté et de fruits rouges, au palais concentré, corsé, puissant et savoureux. Un séjour en cave de quatre ou cinq ans s'impose pour apprécier pleinement ses qualités. Et le domaine ne s'arrête pas là, puisque trois autres vins sont sélectionnés, preuve, s'il le fallait, que ce cru est une valeur sûre. Le Vieux Château Gaubert 2009 rouge (11 à 15 €; 60 000 b.), bien bouqueté, ample, aux tanins serrés, et le Benjamin de Vieux Château Gaubert 2010 rouge (8 à 11 €; 100 000 b.), élégant et solidement structuré, décrochent une étoile. Le Benjamin 2011 blanc (5 à 8 €; 25 000 b.), dense et généreux, est cité."

Issu d'une belle unité de 22 ha, dont 13,5 ha en rouge, ce 2009 s'annonce par une belle robe profonde et charme par son bouquet aux doux parfums de vanille et de cannelle qui s'unissent à des notes de tabac, d'épices et de moka. Rond, gras, avec ce qu'il faut de bois et de tanins serrés pour lui conférer une solide structure, le palais laisse sur l'impression d'un vin puissant qui pourra être attendu pendant quatre ou cinq ans.

Du même producteur que le Graveum de Gaubert, mais issu d'un cru situé à Castres, ce vin fort aimable propose un bel équilibre entre le fruit et le bois, mêlant des notes de petits fruits rouges et de vanille agrémentées d'une pointe de cuir. Il en va de même en bouche, où il se montre souple et rond, porté par d'agréables tanins. À boire dans les deux ans.

Un coup de cœur (qui faisait suite à quelques autres) salua l’an dernier son Benjamin. Ce cru a su, une fois de plus, tirer profit de son beau terroir sablo-graveleux portant le binôme merlot cabernet-sauvignon. Imposant dans sa robe d’un rubis profond, et complexe par son bouquet aux notes de fruits rouges et d’épices teint de minéralité, le Vieux Château Gaubert 2008 évolue au palais avec beaucoup d’harmonie. Souple, élégant et parfaitement équilibré, il mérite pourtant un séjour en cave de cinq ou six ans. Suffisamment bien bâti pour se confronter à une viande en sauce et justifier trois ou quatre ans de garde, le Benjamin de Vieux Château Gaubert 2009 rouge (8 à 11 €; 100 000 b.) obtient également une étoile, comme le Vieux Château Gaubert 2009 blanc (25 000 b.), riche, onctueux et séveux, qui peut être attendu trois ans.

Au milieu de la croupe de graves portant ce vignoble de 13 ha, une allée donne l’impression d’un petit pont reliant les Graves à la forêt. D’où le nom de ce vin dont la teinte, d’un noir intense, annonce la solide structure. D’une belle expression aromatique (épices, fumée, laurier et fruits rouges), ce 2008 sera parfait sur une entrecôte, dès que le boisé se sera fondu, dans trois ou quatre ans.

S’il est moins célèbre que le Vieux Château Gaubert du même producteur, ce graves blanc montre qu’il possède lui aussi du caractère. Assemblage de sémillon (60 %) et de sauvignon, il séduit par sa belle complexité aromatique, qui naît d’une entente harmonieuse entre les notes d'agrumes, de fruits mûrs et de merrain. À la fois rond et frais, le palais possède ce qu’il faut de chair pour donner du relief à une sole à la crème.

En 2010, Dominique Haverlan (Vieux Château Gaubert) a acheté cette propriété de 11 ha qui bénéficie d’un beau terroir de graves, comme en témoigne ce vin. D’un pourpre sombre aux reflets violacés, ce 2008 déploie un bouquet légèrement grillé où percent un soupçon de fruits (pruneau et cassis) et des notes de tubéreuse. De solides tanins lui donnent un caractère déjà bien affirmé, que confirme la finale ample et longue. On attendra cette bouteille deux à trois ans avant de la servir sur entrecôtes et magrets.

Une couche de graves sèches très filtrantes sur un sous-sol de graves argileuses très profondes; ce vignoble bénéficie d'un terroir de qualité et qui lui plaît, manifestement. Le bouquet de son 2007 le prouve par sa complexité: pâte de fruits, cacao et clou de girofle. Le palais complète la démonstration par sa matière ample, son fruité et sa structure. Rond et équilibré, le blanc Sensation 2009 (5 à 8 €) est par ailleurs cité.

Une belle chartreuse XVIII e s. en pierre de taille, une allée de tilleuls bien agréable lors des chaudes journées d’été: cette propriété a fière allure. Cette bouteille ne manque pas d’élégance non plus. Dès le bouquet, une foule de senteurs variées – vanille, toast et pêche blanche – aiguise les papilles. Délicat, velouté, long et harmonieux, le palais est à la hauteur. Un nez expressif et complexe, à la fois boisé et épicé, une bouche suave: la cuvée rouge 2006 obtient une étoile. Une étoile également pour le Benjamin de Vieux Château Gaubert blanc 2008 (5 à 8 €), ses parfums de vanille, d’agrumes et de pain grillé, et son équilibre bois-fruit bien maîtrisé.

Présent dans les Graves depuis des années (Vieux Château Gaubert), Dominique Haverlan a acquis en 2004 un vignoble de 13 ha en appellation pessac-léognan. 2006 est sa première récolte: bien réussi, ce vin manifeste sa personnalité par son bouquet toasté et sa riche structure qui demandera trois ans de garde pour se fondre complètement.

Les merlot et cabernet-sauvignon sont complétés par 5 % de cabernet franc et autant de malbec. Ils ont séjourné quatorze mois en fût. Cela donne ici un graves «très tendance», affirment les dégustateurs. Entendez par là un vin très marqué par la vanille, le coco et le grillé. En bouche, on sent une matière souple et fruitée derrière un boisé encore très présent. L'attente est de rigueur pour un meilleur fondu (deux ans au moins).

Bien nommé, ce vin n’est pas avare en sensations. Les premières sont visuelles avec la découverte d’une robe d’un noir profond. Les deuxièmes sont olfactives avec de puissants arômes de torréfaction, de vanille et de poivre. Les troisièmes sont gustatives avec une solide charpente, du gras et beaucoup de générosité. D’ici deux à trois ans, de belles alliances avec un aloyau ou une côte de bœuf sont à envisager. La Sensation blanc 2008 (5 à 8 €)? Une robe jaune pâle animée de beaux reflets argentés; un nez de nectarine et de fruit de la Passion ponctué de notes délicates de buis et de coing; un palais plein et rond aux nuances de pamplemousse et une finale croquante subtilement vanillée. Une étoile.

Situé au bord de la route de Toulouse, ce cru commandé par une chartreuse du XVIII e s. a été constitué par Dominique Haverlan à la fin des années 1980. Il est une fois encore à la hauteur de sa réputation avec ce vin qui séduit dès le premier regard. Sa robe, d'un pourpre profond et limpide, comme son bouquet aux puissantes notes de torréfaction, mettent dans de bonnes dispositions. En bouche, on découvre un vin structuré, soutenu par des tanins soyeux. L'ensemble mérite d'être attendu pendant au moins cinq ans. Le Vieux Château Gaubert blanc 2006 se partage entre le sauvignon et le sémillon. Floral, épicé et boisé, puissant et racé, il obtient une étoile; tout comme le Gravéum rouge 2005 (23 à 30 €), un vin boisé, structuré et empyreumatique, à attendre trois à cinq ans.

Déjà mentionnée au Moyen Âge, cette propriété est entrée dans la famille Larrue-Delguel en 1900. Son graves rouge 2005 incorpore un peu de malbec et les cabernets (45 %) à côté du merlot (50 %). Son nez de fruits mûrs, son attaque souple et ses tanins fins le rendent plaisant dès maintenant.

Du même producteur que le Vieux Château Gaubert, ce vin composé aux deux tiers de merlot offre un bouquet démonstratif, fait de fruits, de fumée, de cacao et de réglisse. Sa structure tannique un peu austère en finale incite à l'attendre deux à trois ans. Quant au blanc Sensation de Ch. Grand Bourdieu 2006 (5 à 8 €), dominé par le sémillon (60 %), il affiche lui aussi une bonne complexité aromatique (silex, genêt, agrumes, léger boisé) et se montre vif et épicé. Apte à une petite garde, il obtient la même note.

Commandé par une remarquable chartreuse du XVIII e s., ce cru, fort de plusieurs coups de coeur, est fidèle à sa tradition qualitative avec ce vin mi-merlot mi-cabernet d'où se dégage une impression d'harmonie. D'un grenat sombre engageant, ce 2004 développe un bouquet intense et élégant de violette et de toast, et se montre puissant et racé. Ses savoureux tanins permettront aussi bien de le consommer jeune que de l'attendre quelques années. Plus marqué par le merlot, le Gravéum rouge 2004 (23 à 30 €) présente lui aussi une bonne aptitude à la garde. Une étoile également. Le Benjamin de Vieux Château Gaubert rouge 2005 (8 à 11 €) est cité. Avec un côté citronné et un très bon équilibre entre l'acidité et l'alcool, le Vieux Château Gaubert blanc 2005 obtient une étoile, tout comme le Benjamin blanc 2006 (5 à 8 €).

Du Moyen Âge au XVII e s., le bourdieu désignait le plus souvent un domaine viticole appartenant à un bourgeois bordelais. Le cru s'étend aujourd'hui sur 22 ha. D'une couleur sombre à reflets rubis, ce vin composé aux deux tiers de merlot développe un bouquet puissant et complexe, fruité et vanillé, avant de révéler une structure souple et onctueuse. Élégant par son côté fruité, il pourra être apprécié jeune. La cuvée Sensation blanc 2005 (5 à 8 €), assez nerveuse, est citée.

Dans la famille depuis plus d'un siècle, cette propriété est très ancienne, comme l'atteste un escalier du XV e s. Bien équilibré dans une petite structure, son 2005 met à contribution les trois cépages blancs du Bordelais (50 % de sauvignon). Il séduit par sa fraîcheur et par son expression aromatique: agrumes (citron) et fleurs blanches au bouquet, litchi en finale.

Valeur sûre, ce cru est une fois encore à la hauteur de sa renommée avec ce vin résolument bordelais par son équilibre. Celui-ci est perceptible dans le bouquet, où les fruits sont en arrière-plan derrière la fumée du bois, comme dans la structure, à la fois ronde et dotée de bons tanins. Une bouteille pleine de charme qui peut tout aussi bien être appréciée dès maintenant qu'attendue. D'une bonne force tannique, le rouge Gravéum 2003 (23 à 30 €) a obtenu une étoile, de même que le Vieux Château Gaubert blanc 2004 et le Benjamin du Vieux Château Gaubert blanc 2005 (5 à 8 €). Tous deux sont vifs, frais et expressifs.

Comme en témoigne un escalier du XV e s., ce domaine est fort ancien. Souple et agréablement fruité, son 2003 pourra être apprécié dès que ses tanins se seront affinés, dans un ou deux ans. Le blanc 2003 est également cité. Son nez est superbe (cire d'abeille, fleur d'acacia, notes beurrées). La bouche est elle aussi marquée par le millésime, évoluée. Ce graves blanc est destiné aux viandes blanches; il pourra se garder deux ans.

Du même producteur que le Vieux Château Gaubert, cette mini cuvée a bénéficié de soins tout particuliers, tant à la vigne qu'au cuvier et au chai. Le résultat est à la hauteur des espérances de Dominique Haverlan. Dès l'examen olfactif, ce vin fait preuve d'une subtilité qui donne un côté passionnant à la dégustation. Les premières notes musquées et boisées (cèdre) font place à des arômes de fruits (pruneau), pour arriver à l'évocation de tartes aux mûres, d'épices et d'un zeste de menthol. Doux, moelleux, ample et concentré, le palais est aussi complexe que le bouquet. Tout annonce une vraie grande bouteille, à attendre cinq ou six ans, voire plus.

Inscrit à l'Inventaire supplémentaire des Monuments historiques, ce château date du XVIII e s. Situé au bord de la N 213, ce cru jouit d'une solide réputation que n'entachera pas ce millésime. D'emblée, il annonce sa vocation de vin de garde par une couleur coeur-de-pigeon presque noire. Son aptitude au vieillissement est confirmée par la concentration du bouquet (toast, épices, myrtille, framboise et cassis) et par la puissance du palais que soutient une solide charpente tannique. Doté d'un bon équilibre entre le fruit et le bois comme entre le gras et l'acidité, le Vieux Château Gaubert blanc 2003 obtient une étoile, de même que le Benjamin de Vieux Château Gaubert blanc 2004 (5 à 8 €).

Une idée originale dans l'étiquette: coller de petits morceaux de gravier pour dessiner une croupe rappelant le terroir. Une robe jeune et fraîche, couleur cerise, entoure un bouquet épicé où le boisé semble brider le fruit. La bouche, en revanche, a bien fondu les nuances du fût, laissant cette fois apparaître le vin. L'ensemble reste fin et élégant.

Cinq fois coup de coeur, ce cru est l'un des plus renommés de l'appellation. Derrière le bois encore très présent, son blanc 2002 montre que sa réputation n'a rien d'usurpé. Sa robe limpide et brillante comme son bouquet élégant lui assurent une belle présentation. Equilibré, avec ce qu'il faut de gras, il accompagnera des blancs de volaille à la crème. Doté d'un bouquet aux notes de fleurs et de fruits mûrs et d'une bonne matière, le second vin Benjamin de Vieux Château Gaubert blanc 2003 (5 à 8 €) obtient également une étoile tout comme le Benjamin de Vieux Château Gaubert rouge 2002 (8 à 11 €).

Superbe propriété du XVIII e s. construite par un élève de Victor Louis, ce cru est l'un des phares de l'AOC. Sans égaler certains millésimes antérieurs, ce vin encore un peu jeune et aux tanins fermes montre qu'il possède un bon potentiel d'évolution. Sa matière comme l'intensité de la robe et du bouquet vont dans ce sens.

On a déjà tout dit sur ce domaine remarquable, sa demeure du XVIII e s. et le savoir-faire de son propriétaire. Il ne manquait qu'une voix à ce millésime pour obtenir la récompense suprême, car il fait preuve d'une solide personnalité. Sa concentration est annoncée par la robe d'un beau rouge sombre presque noir. Le bouquet participe sans réserve à l'expression en offrant généreusement une foule de parfums; les notes épicées et toastées s'unissent ainsi aux petits fruits (cassis et myrtille). Charpenté, le palais impose la force de ses tanins qui appellent une solide garde. Egalement d'une bonne puissance, le graves blanc 2001 (8 à 11€) a obtenu une étoile, tout comme le second vin rouge, Le Benjamin de Vieux Château Gaubert 2000 (8 à 11€) qui devra attendre trois à quatre ans en cave.

On frémit en pensant que cette belle demeure du XVIII e s. et son vignoble ont failli disparaître sous les coups des lotisseurs. Cela nous aurait privés de ce vin qui se drape dans une magnifique robe rouge sombre avant de développer un bouquet aussi intense que complexe (fruits mûrs, cassis, épices, cuir). Puissant, suave et moelleux à la fois, le palais se porte garant de l'avenir de cette bouteille superbement réussie. Gras, élégant, complexe et puissant, le Vieux Château Gaubert blanc 2000 a obtenu une étoile, de même que les Benjamin de Vieux Château Gaubert rouge 99 (50 à 69F) et blanc 2000. Toute une famille bien élevée!

D'un beau jaune pâle, ce 99, issu de 55% de sémillon et de 45% de sauvignon, est un vin complet, dont la bonne constitution met parfaitement en valeur l'expression aromatique. D'une grande élégance tant au bouquet qu'au palais, ses parfums composent un cocktail complexe où les fruits blancs côtoient la vanille.