Olivier Defrance
Issu d'une ancienne famille implantée depuis 1610 à Fixin, Olivier Defrance, 5e génération, a repris en 2012 le flambeau de son père Michel sur ce domaine (4 ha) qui porte désormais son nom.
Appellations
- Fixin
- Côte-de-nuits-villages
Informations pratiques
38, rte des Grands-Crus , 21220 Fixin France
+33 3 80 52 47 21
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
La valeur n'attend pas le nombre des années... L'adage s'applique parfaitement à ces jeunes pieds de chardonnay (une quinzaine d'années) à l'origine d'un fixin de haut vol. D'un abord délicat, sur des notes de fleurs blanches, le nez monte en intensité avec l'aération, autour de nuances poivrées et citronnées. La bouche est à la fois ronde, suave, caressante et très fraîche, tendue par une fine ligne minérale qui lui donne beaucoup d'allonge. Un modèle d'équilibre.
en savoir plusLes vins du vigneron Olivier Defrance
- rouge tranquille
Le domaine exploite un 1/2ha sur La Croix Violette, un terroir situé sur la commune de Brochon, au nord de Gevrey-Chambertin. D'intenses notes de cassis, de fraise et de grenadine s'expriment au nez. La bouche se révèle ronde, concentrée et mûre, relevée par une petite pointe d'acidité en finale. Un vin harmonieux et bien représentatif du solaire millésime 2018.
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- blanc tranquille
Une petite parcelle de chardonnay qui nous avait déjà prouvé sa parfaite adaptation à son terroir avec le millésime 2015 (coup de cur). La version 2018 développe un premier nez aux arômes boisés-vanillés, puis gagne en précision à l'aération avec des notes de fleurs blanches et de pêche. Ample et fraîche, la bouche présente un bon équilibre.
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- rouge tranquille
La Croix Violette est un terroir situé sur la commune de Brochon, au nord de Gevrey-Chambertin. Le domaine Defrance en exploite un demi-hectare. Des notes de cerise noire et de sous-bois se développent harmonieusement au nez. La bouche, fraîche et bien fruitée, s'appuie sur des tanins vifs et solides. Une cuvée structurée, bâtie pour durer.
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- rouge tranquille
Ce terroir de mi-coteau touche les premiers crus de l'appellation, près de l'église du village. Le domaine y exploite 52ares, à l'origine d'un vin prometteur, encore sur la fougue de sa jeunesse, bâti sur des tanins fermes, mais déjà bien expressif (fruits noirs et rouges, boisé élégant) et équilibré.
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- rouge tranquille
Premier millésime signé Olivier Defrance, donc. Un fixin issu de 55 ares de ce climat situé dans le haut du village, non loin de l'église, qu'un chemin seulement sépare des 1erscrus. Le nez se révèle floral et fruité, le palais souple, fin, suave et rond. Un vin élégant et déjà très aimable.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. MOILLARD
Meursault
- Bourgogne (56)
- Beaujolais et Lyonnais (6)
- Vallée du Rhône (5)
