Benoît Sordet

producteur - Benoît Sordet
Viticulteur
2, rue du Parc
21630 Pommard
France

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.