Château de la Ragotière

Expressif et fin, ce sauvignon né sur un terroir de micaschistes convoque le genêt, les agrumes et les fruits exotiques à l'olfaction. Une trame aromatique qui irrigue une bouche souple, légère et fraîche. Parfait pour l'apéritif.

Issu d'une parcelle certifiée en bio, ce joli blanc garde une belle fraîcheur, de l'élégance et de fins arômes de citron confit, de fruits secs et de fruits blancs. Un vin ample, complet et persistant, avec de l'élégance. Tout indiqué sur des gambas grillées.

Puissant, ample et doté d'un bon gras, porté par un bon fruité mûr, ce 2021 de caractère et de gastronome se destine à la table en priorité, pour un poisson en sauce ou une volaille.

Ce chardonnay se présente dans une robe dorée aux reflets verts et argentés. Le nez, aussi intense que fin, dévoile des arômes de fleurs blanches, de kiwi et de pêche. Le fruit, sur des tonalités plutôt exotiques, est aussi présent dans une bouche fraîche, arrondie par une touche beurrée bien typée chardonnay. La finale, acidulée, lui amène un surcroît de nervosité.

De belle intensité, le nez de ce chardonnay allie les fleurs blanches à la poire. En bouche, le vin apparaît à la fois rond, frais et fin, bien équilibré en somme.

Un sauvignon bien dans le ton et équilibré, fruité (agrumes) et floral (genêt) au nez comme en bouche, frais, alerte sans manquer de rondeur.

Franc en attaque, ce vin né de vieux ceps de cinquante-cinq ans dévoile une bouche tonique et persistante, dominée par des notes d'agrumes qui font écho à une olfaction bien ouverte sur le citron.

Expressif et harmonieux, ce 2015 livre un bouquet engageant de fruits secs, d'abricot et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, à la fois ronde et tonique, portée par une fine vivacité jusqu'en finale.

Un sèvre-et-maine jaune pâle aux reflets gris. Élégant, le nez mêle le chèvrefeuille, l'amande grillée et une touche minérale. Les fruits frais s'imposent dans une bouche à la fois puissante et fine, vive et longue, dont la finale tonique confirme la ligne fraîche. Du potentiel.

Le bouquet associe les notes grillées de la barrique aux fruits exotiques, aux agrumes et à l'amande. Un bon mariage bois-cépage que met aussi en relief un palais gras et rond, stimulé par une agréable amertume en finale.

Demeure noble ayant appartenu à un compagnon d'armes de Du Guesclin, ce beau domaine de 70ha d'un seul tenant est l'héritier d'une longue histoire. Ce muscadet remarquable est né de vieilles vignes plantées sur un terroir de micaschistes. Dominé par la fraîcheur, le bouquet joue sur les agrumes et les fruits légèrement surmûris. Ample et charnu, le palais plaît par son équilibre, son élégance et ses notes acidulées qui apportent du tonus à la finale. Un joli vin de garde, à servir d'ici trois ans sur des fromages de chèvre.

Élevé pour partie en fût, ce chardonnay a fait sa «malo», la deuxième fermentation (malolactique) qui a pour effet d'assouplir les vins. L'ensemble est donc ample, souple et gras mais non dépourvu de fraîcheur, et marqué par des notes de fleurs, de fruits blancs et de beurre. Pensez-y pour la blanquette de veau.

"À l'extrême est du vignoble nantais, le château de la Ragotière exploite ses vignes sur un terroir de première qualité riche en micaschistes. Régulièrement distingués, les frères Couillaud sont fidèles au rendez-vous du Guide et signent un 2009 remarquable en tout point. Derrière une robe jaune paille brillant se présente un bouquet intense et élégant de fruits secs (amande, noisette) et de fleurs blanches. La bouche se révèle puissante et ronde, équilibrée par une pointe minérale ""qui va bien"", étirant la finale sur de longues nuances florales. Bien structuré par l'alcool et l'acidité, ce vin pourra s'apprécier aujourd'hui comme dans deux ou trois ans sur une volaille à la crème, par exemple."

Le terme de «château», jugé valorisant, est réservé aux AOC et interdit en IGP, où on lui substitue en général celui de domaine. S'il se hausse gentiment du col, ce vin, élevé pour 15 % en fût, est en tout cas fort plaisant, fruité, souple et rond, d’une bonne persistance. À boire sans attendre sur des saint-jacques poêlées.

Les frères Couillaud produisent sous plusieurs étiquettes. Ici, un chardonnay élevé à 20 % en fût, qui respire la fleur blanche et l'anis. La bouche retrouve ces sensations, dans un ensemble qui possède du fond et juste ce qu'il faut de boisé pour soutenir la matière. À boire ou à attendre un an.

Bernard, Michel et François Couillaud ont acquis en 1979 le château de la Ragotière, ancienne maison noble ayant appartenu à un compagnon d'armes de Du Guesclin. Ils pratiquent la lutte raisonnée sur leur vignoble de 70 ha, notamment sur le terroir de micaschistes du Clos du Petit Château, d'où provient ce muscadet aux intenses parfums de fruits blancs. Le fruité se confirme dans une bouche ronde et souple, d'une grande persistance. Belle harmonie.

Très originale cette cuvée 2001. Elle a été mise en bouteille en juin 2004, après trente mois d'élevage sur lies fines. Cette maturation a permis au vin de développer une palette de coing, de pomme et de poire mêlés de senteurs florales de jasmin et de notes de fenouil. La bouche confirme le caractère fruité mûr, voire confit, avant de terminer sur une pointe de miel et de menthe fraîche. À servir en carafe avec une lotte sauce au vin. Une étoile revient également au Château de La Ragotière 2006 Sur lie (3 à 5 €), bien structuré et frais en finale.

Une propriété de 67 ha qui a su mettre en valeur les caractères du chardonnay dans ce 2005 délicatement floral et fruité aux nuances d'agrumes. Le vin s'épanouit au palais avec souplesse tout en dévoilant une agréable fraîcheur.

À l'extrême est du vignoble nantais, La Regrippière est une commune dont le terroir marque particulièrement les vins qui en sont issus. Ce château La Morinière parade dans une robe d'un bel or aux reflets jaunes et attire l'attention par des arômes de violette et de fruits exotiques (litchi). Il devrait encore attendre quelques années pour que sa personnalité s'affirme davantage encore.

L'élégance des vins du Val de Loire est parfaitement illustrée par ce chardonnay. Des arômes intenses de fleurs puis de fruits exotiques s'expriment au nez. La bouche fine, ample, presque ronde, dévoile des notes citronnées qui viennent relever l'ensemble avec harmonie. Cette bouteille accompagnera agréablement un poisson en sauce.

A l'extrême est du vignoble nantais, La Regrippière est une commune où les vendanges se font généralement tardivement en raison du terroir de gabbro. Caractéristique de ce secteur, ce vin mêle avec complexité des arômes de genêt et de réglisse, puis se développe, souple et long en bouche, jusqu'à une note d'épices. L'attendre serait avantageux, mais les plus impatients y trouveront aussi leur compte. Noté une étoile, le Château de La Ragotière Sur lie 2004 dévoile des arômes de fruits et de menthol, ainsi qu'une pointe d'amertume en finale, signe de longévité.

Le château Ragotière remonte au XIV e s. C'est là que depuis 1978 les frères Couillaud travaillent la vigne sur un terroir de mica-schistes. Leur cuvée 99 a été mise en bouteilles en janvier 2002, après trente et un mois d'élevage sur lies. Elle apparaît aujourd'hui sous une teinte jaune paille à reflets verts, empreinte d'arômes de fruits. Malgré son âge, elle a conservé une certaine vivacité qui lui permettra d'être conservée deux ans.

Un vin de pays issu de l'assemblage à parts égales de chardonnay et de melon de Bourgogne. Avec sa robe d'un jaune soutenu à reflets dorés, il dévoile un nez complexe de fruits surmûris et de notes de miel et de poire. Souple et ample, la bouche est d'une persistance remarquable. Le Domaine de Couillaud chardonnay 2001 obtient également une étoile.

Les frères Couillaud cultivent 67ha de vignes autour du château de La Ragotière. Le bâtiment, incendié à la Révolution, a été entièrement reconstruit au début du XIX e s. Devant la richesse et la concentration de leur 97, ces vignerons ont opté pour un élevage sur lie pendant vingt-huit mois. Il en résulte un vin au nez de poire bien mûre et aux saveurs de réglisse, dont la structure aérienne invite à une dégustation dès aujourd'hui. Egalement cité, le muscadet sèvre-et-maine sur lie Château de La Ragotière 2000 (30 à 49F) est un vin aromatique, évocateur de fruits exotiques.

Issu de l'assemblage des cépages chardonnay et melon de Bourgogne, ce vin à la robe jaune or, au nez intense d'agrumes confits et de fleurs présente une bouche ample et bien équilibrée, sur des notes légèrement beurrées (beurre frais). Deux autres vins méritent d'être cités: le Domaine Couillaud chardonnay 99 et le Domaine Morinière chardonnay 99.

Situé à la limite orientale de l'aire de l'AOC, l'important GAEC de La Grande Ragotière a produit un vin au nez aromatique de pêche blanche et au caractère de terroir. Bien long, ce 99 a atteint l'équilibre et la finesse souhaités. Une étoile aussi pour le muscadet sèvre-et-maine Collection privée des Frères Couillaud 97 (du nom des trois propriétaires (30 à 49F), fin, gai et harmonieux.