Earl Guérin

Un bouquet subtil se dégage à l'aération: poire mûre et pêche blanche se nuancent de notes beurrées et citronnées. Le fruit persiste dans une bouche ronde, avec une légère amertume en finale.

Au nez, des parfums de fruits blancs et d'agrumes. La bouche souple séduit par ses arômes de poire nuancés de notes anisées et par sa fine minéralité.

Ce 2015 apparaît encore très jeune dans sa robe presque transparente. Le nez reste sur sa réserve, libérant à l'aération des notes de fleurs blanches teintées d'une fine minéralité et d'une touche fumée. La bouche, dans le droit fil, est fermée et dominée par des impressions de vivacité.

Des deux vins blancs du domaine sélectionnés, le chardonnay semble avoir plus conquis le jury, et la première étoile n'est pas loin. Les dégustateurs ont apprécié le fruité intense, la finesse et l'équilibre: «simple mais très bien fait», concluent-ils, l'imaginant sur quelques charcuteries. Le Sauvignon 2012 (8600b.) est apprécié pour sa fraîcheur florale et sa bonne persistance.

"Établi sur le terroir de gabbro de Vallet, dans la zone ""Sèvre et Maine"" du muscadet, le domaine propose un sauvignon tout en finesse, encore un peu fermé au nez. La bouche se montre plus expressive, ample et fraîche, toujours élégante, exprimant jusque dans une longue finale des arômes légèrement exotiques. À découvrir sans attendre."

De légères nuances dorées ornent la robe pâle de ce 2009. Des parfums flatteurs de fleurs blanches s'en échappent, relayés en bouche par un côté acidulé plaisant, agrémenté d'une touche de poire. Équilibré et fin, ce vin est prêt à boire sur des coquillages.

Sur les coteaux de la Sanguèze, issue d'un terroir de gabbro très pauvre, cette cuvée affirme sa typicité. Robe jaune pâle aux reflets gris-vert. Belle intensité au nez, harmonie réussie entre le minéral et le fruit. Une pointe de cardamome et de noisette grillée complète l'ensemble des arômes. Un vin de caractère, complexe et frais. Une étoile aussi pour le gros-plant 2008 (moins de 3 €), long et minéral.

Dominique Guérin possède près de 25 ha de vigne à Vallet, au coeur du pays nantais. Il a élaboré un vin vif, très marqué au nez comme en bouche par le fruit: fruits secs, fruits blancs (pomme, pêche) et fruits exotiques (ananas). Un vin de plaisir qui accompagnera des poissons en sauce.

Le joli petit village de Vallet domine la Sanguèze. C'est ici que Dominique Guérin possède un domaine de 25 ha, dont le terroir de gabbro a donné naissance à ce vin or pâle, parfumé d'agrumes et de fleurs blanches. Rond, le palais laisse une impression de volume et se prolonge sur une finale minérale d'une grande finesse.

Un apéritif tout trouvé... Cette cuvée jaune paille exprime des arômes de fruits confits soulignés de nuances florales. Ample, elle possède du volume et une élégante fraîcheur à laquelle participent les flaveurs de mangue et de pêche.

Un gros-plant, issu d'un sol de gabbro. De teinte jaune pâle lumineux, il présente des arômes discrets avant de s'exprimer plus intensément dans une bouche souple et de bonne persistance. Au-delà des fruits de mer, il accompagnera aisément des poissons.

Une courbe de température parfaitement maîtrisée pendant les fermentations et le savoir-faire du vigneron sont à l'origine de ce chardonnay fort réussi. Jaune pâle, celui-ci libère des arômes intenses de fleurs blanches que l'on retrouve en bouche. Un léger perlant lui confère une certaine fraîcheur.