Earl Bardon

Une robe brillante, un nez sans outrance qui distille des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, une attaque souple, un milieu de bouche tendre et frais, réhaussé de notes végétales agréables, ce qu'il faut de longueur, une petite astringence stimulante pour conclure: aucune faute de goût dans ce sauvignon blanc très apéritif.

Ce sauvignon aux notes bien typées de bourgeon de cassis se montre frais et gourmand en bouche. Un bon classique qui saura accompagner poissons et crustacés; il aura également toute sa place à l'apéritif ou avec des fromages.

Intense et floral au nez comme en bouche, ce joli blanc libère un jus rond et gras qui renforce son caractère des plus aimable. Une bouteille parfaite pour des fromages secs ou un gratin de pommes de terre au comté.

Un rouge bien proportionné, issu de pinot noir, malbec et gamay. Croquant, avec une légère fraîcheur végétale, il reste souple et aimable de bout en bout.

Un hectare de vignes sur argiles à silex est dédié à ce blanc de pur sauvignon. En résulte un vin intense, frais, souligné par de fins amers qui ajoutent à son dynamisme. Parfait dès l'apéritif.

Ce blanc acidulé, intense et tonique porte de beaux arômes de fleurs blanches et d'agrumes à l'olfaction. Ils se prolongent dans un palais frais, léger, alerte et très bien équilibré. Parfait dès l'apéritif avec des fritures ou des fromages frais.

Ce 2020 arbore une élégante robe légèrement dorée. Le nez ouvert et frais distille d'agréables senteurs d'agrumes, de fleurs et de miel. Une attaque ample et ronde ouvre sur un palais gras, fruité, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour un équilibre irréprochable.

90% de sauvignon et 10% de chardonnay composent ce blanc à la robe jaune pâle et au nez ouvert sur des arômes de fruits mûrs et de fruit de la Passion. Le palais, évoluant sur de la pêche, charme par son attaque tout en souplesse, légèrement grasse. Fraîcheur et rondeur sont au rendez-vous.

Drapée dans une belle robe jaune pâle, cette cuvée propose un nez ouvert sur les fruits mûrs, l'orange et le fruit de la Passion. Restant dans le même registre aromatique, la bouche se montre souple à l'attaque, puis distille une agréable douceur relevée d'une petite pointe d'acidité en finale. Une belle longueur en prime pour un ensemble harmonieux.

buis et fruits exotiques se partagent la palette de ce vin. Une légère amertume et un côté perlant soulignent la bouche fraîche.

Les fruits rouges et les notes amyliques (banane) se distinguent d'emblée dans ce vin grenat. De la gourmandise qui se prolonge en bouche tant la matière est souple et légère. Une légère amertume et des accents de poivre signent la finale.

jaune pâle limpide, ce 2018 s'ouvre sur les fruits jaunes et les fruits exotiques, auxquels se mêlent de discrètes notes d'acacia. Mangue, ananas et fruit de la Passion se retrouvent dans une bouche légère et douce.

belle intensité des arômes de fruits jaunes et blancs très mûrs, rehaussés par des notes d'aubépine et d'acacia. La bouche est aussi large que longue, bien équilibrée entre vivacité et rondeur.

À peine dans le verre, ce vin libère un nez puissant, fruité et floral, preuve d'une belle maturité du raisin. La framboise tutoie la cerise et la violette dans un bouquet harmonieux. Bouquet que l'on retrouve dans une bouche à la fois croquante et soyeuse, dotée d'une fraîcheur persistante.

à un nez puissant de tilleul aux nuances muscatées répond une bouche souple et ronde, tout en fruit, sur la pêche et l'abricot.

Cette cuvée livre un nez intense et gourmand de fruits noirs et rouges et de chocolat. La bouche est bien enveloppée, ronde, soutenue par des tanins souples et fondus. Un vin riche et long qui s'appréciera dès aujourd'hui mais aussi avec quelques années de garde.

très typé sauvignon, ce vin dévoile des senteurs d'agrumes et de bourgeon de cassis tout au long de la dégustation et une vivacité tonifiante au palais.

Ce valençay séduit par la complexité aromatique de son nez fruité et floral tonifié par une pointe minérale. En bouche, il dévoile souplesse et ampleur, puis s'allonge dans une agréable finale fruitée.

un pur sauvignon floral et frais au nez, riche et suave en bouche, vivifié par des nuances d'agrumes en finale.

un bouquet alerte d'agrumes et de fruits exotiques signe le sauvignon (70%), tandis que le chardonnay apporte du gras, de la chair et du volume en bouche.

Assemblage de trois cépages -60% de côt, 30% de pinot noir et 10% de gamay-, cette cuvée d'un seyant grenat foncé s'ouvre sans réserve sur un panier de fruits rouges. La bouche, ronde et souple, portée par des tanins fins, déploie une longue finale pleine de fruit qui fait écho à l'olfaction. Très harmonieux.

une cuvée qui a connu le bois. Avec ses arômes intenses de fruits exotiques et de vanille, c'est un vin très gourmand, bien équilibré entre onctuosité et fraîcheur, à la finale subtilement boisée.

En robe rouge grenat intense, ce vin libère des parfums complexes de cuir, de griotte et d'épices douces. La bouche de fruits confiturés est élégante et longue.

L'une des valeurs sûres de l'appellation. Cette année, Denis Bardon signe un admirable triplé avec tout d'abord cette excellente cuvée parée d'une robe brillante, jaune aux reflets verts. Le nez, complexe et élégant, s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche complétées de nuances florales. La bouche se révèle gourmande à souhait, ample, ronde, tapissée de fruits bien mûrs et elle se conclut par une fine minéralité, typique des sols à silex de Valençay. Un très beau vin à fort potentiel, à déguster sur un poisson ou sur un fromage de chèvre. Deux étoiles pour le 2012 blanc (20000b.), d'un pur sauvignon, volumineux, gras, équilibré, qui s'exprime pleinement sur les agrumes, lesquels lui apportent une belle fraîcheur. Enfin, une étoile pour le Paradis rouge 2012 (15000b.), dont le nez libère des parfums amyliques accompagnés de notes de fruits noirs. Il déploie une belle attaque, prélude à une bouche charnue, structurée par des tanins encore un peu jeunes. À faire patienter en cave un à deux ans.

Habitué du Guide, Denis Bardon signe ce très bel assemblage de pinot noir (40 %), de cot (40 %) et de gamay. Ce vin se présente sous une robe grenat intense aux reflets violets. Le nez plaisant, très aromatique, évoque les fruits rouges bien mûrs. Un vin rond et équilibré à déguster dans quatre ou cinq ans sur un perdreau au chou ou un canard aux navets. La cuvée les Hauts Taillons blanc 2010 (6 000 b.) est citée pour ses arômes floraux et sa fraîcheur en bouche, que l’on appréciera sur une lotte à l’armoricaine. Une citation également pour la cuvée principale 2010 blanc (15 000 b.), issue du seul sauvignon, aux arômes de fleurs des champs et d’agrumes.

Si elle n'atteint pas les sommets du millésime précédent, élu coup de coeur, cette cuvée jaune pâle née sur un sol d'argile à silex ne manque pas d'attraits. Elle se distingue au nez par des parfums de pamplemousse associés à des notes beurrées. Franche à l'attaque, en harmonie avec l'olfaction, la bouche fait preuve à la fois de rondeur et de fraîcheur. Un équilibre réussi, donc, que l'on appréciera sur un poisson en sauce. La cuvée principale de blanc 2009 obtient une citation. Comportant plus de sauvignon dans son assemblage, elle dévoile des arômes de fleurs, de pêche blanche et d'agrumes parcourant une bouche à la fraîcheur acidulée.

Une couleur jaune paille soutenu, un nez floral et fruité, agrémenté de notes grillées, une bouche souple, ronde, aux arômes de fleurs de pêcher, c'est ainsi que se présente cet agréable 2007. Cité également, le blanc 2007, issu de 90 % de sauvignon et de 10 % de chardonnay, offre des senteurs printanières de fleurs de genêt. Quant au rouge 2006, cité, il évolue sur un registre léger et frais.

Sur ce terroir d'argiles à silex, on taillait autrefois la pierre à fusil; le petit musée à Meusnes vous permettra de découvrir cette ancienne activité, importante du XVIII e jusqu'au début du XIX e s. Nul accent minéral dans ce valençay plutôt fleurs blanches, dont l'équilibre gustatif est harmonieux. Proposez à cette bouteille une pyramide de valençay. Le Domaine Bardon 2004 rouge est cité pour sa palette aromatique partagée entre griotte et épices, ainsi que pour sa fraîcheur. Il est prêt à boire.

Deux valençay présentés, un rouge et un blanc; tous deux reçoivent une étoile. Le premier, dans une jolie robe aux reflets violets, offre au nez une corbeille de fruits rouges. Rond en bouche, c'est un vin flatteur. Le second, du même millésime, arbore une couleur jaune doré qui dénote une belle maturation; il fait honneur à l'appellation.

Ce valençay jaune paille aux reflets dorés a séjourné six mois en fût avant d'être livré à la dégustation. Il présente une bonne expression de la maturité du raisin. Au nez apparaissent des arômes de vanille, mais aussi d'agrumes. Après un développement en rondeur et souplesse, une note de gaz carbonique finale apporte de la fraîcheur à la bouche.