Scea domaine anne et hervé Sigaut

À proximité du village de Morey-Saint-Denis, Les Millandes est l'un des terroirs de la commune qui mériterait d'être mieux connu. Les vins s'y expriment généralement avec densité et puissance. Cette cuvée à la fois solide et bien équilibrée, qui évoque la griotte et les épices à l'olfaction, confirme cette propension incitant à la garde.

un climat où le caractère minéral l'emporte le plus souvent. Cette situation donne ici chambolle-musigny très typé, fin et long en bouche, dont l'aromatique se distingue par ses notes de fraise, de mûre et de poivre.

une bouche gourmande, riche, onctueuse, offrant une jolie persistance aromatique, voilà un 2017 particulièrement réussi. La bonne exposition de ce terroir se traduit par des notes aromatiques évoquant une grande maturité des raisins.

Dans le secteur nord de l'appellation, en dessous du grand cru bonnes-mares, la terre présente un caractère argileux prononcé. C'est aussi un terroir où l'on trouve des roches calcaires de différentes époques géologiques. La Côte de Nuits en miniature en somme… Le vin des Sigaut est quant à lui un modèle d'équilibre et de finesse. Il délivre des notes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés d'une pointe de torréfaction bien intégrée; arômes prolongés par une bouche ample et charnue, aux tanins délicats.

le nez, encore un peu discret, laisse percevoir une belle subtilité sur une dominante de cassis. La bouche est dense, charnue, longue et fraîche en finale, dotée de tanins fins. Un ensemble très harmonieux et très élégant.

1947 est une date qui inspire dans le monde du vin. Il ne s'agit pas là du millésime, mais de l'année de plantation des vignes, et la plus vieille parcelle du domaine est aussi l'une des plus constantes, à l'origine d'un 2015 à la fois dense et précis, puissant et raffiné, riche et frais.

nous sommes ici à la limite de Gevrey-Chambertin, tout au nord de l'appellation. Dans le verre, un chambolle boisé et épicé au nez, plutôt robuste en bouche, charpenté par des tanins sévères mais prometteurs.

Malgré dix-huit mois de barrique, ce morey livre un bouquet charmeur de fruits rouges et noirs bien mûrs. On découvre en bouche un vin rond et très gourmand, qui joue à la fois sur la concentration et le soyeux de ses tanins. La bonne vivacité du millésime 2014 ajoute du tonus et de la longueur. Un 1er cru déjà très plaisant, et qui saura se conserver.

un climat établi sur la partie haute du secteur des 1erscrus, à proximité des Bonnes Mares. Le vin est expressif et généreux, sur des notes de fruits noirs bien mûrs, ample, rond et long en bouche, d'une belle finesse tannique.

on doit descendre au sud, à hauteur du village de Chambolle, pour trouver ce terroir de mi-coteau qui a vu naître ce vin encore un peu sur la réserve. La qualité de ses tanins et son expression aromatique confiturée, enrobée par un beau boisé, emportent l'adhésion et laissent deviner un bel avenir.

Un demi-hectare de vignes âgées de cinquante ans situé dans la partie nord de l'appellation est à l'origine de ce chambolle d'une grande ampleur et d'une réelle puissance qui ne l'empêchent pas de rester très charmeur. Les tanins, au grain fin mais encore assez carrés, et le boisé sensible mais racé vont se fondre dans le temps, et son expression aromatique, sur la fraise et la griotte, va gagner en intensité et en complexité.

un nez intense de fruits rouges et noirs compotés, une bouche ample qui concilie précision, concentration, force et finesse.

une belle complexité (mûre, cassis, poivre), des tanins en dentelle, beaucoup d'élégance, un boisé ajusté et une fine fraîcheur «terroitée». Finaliste des coups de coeur.

Ce 1ercru né de 33 ares s'invite avec un vin très bien construit, généreux et vineux au nez (cerises macérées, fruits secs), riche, rond, dense, puissant en bouche, et même assez strict en finale, mais toujours équilibré et élégant.

Les Fuées sont un beau terroir pentu au sol aride et pauvre, avec souvent une note sauvage plus typée morey que chambolle. Ici, un vin à la robe foncée, au nez concentré et généreux de petits fruits rouges, au palais riche, profond, long et solidement bâti.

Coup de coeur l'an passé sur le millésime 2010, cette cuvée de vieilles vignes revient pour une citation proche de l'étoile en 2011. Le jury a apprécié son nez de fruits, de fleurs et de sous-bois, et souligne l'équilibre, la souplesse et la fraîcheur élégante du palais. Une bouteille que l'on peut déjà ouvrir, mais qui gagnera en complexité avec deux ou trois ans de garde. Le 1ercru les Fuées 2011 (2852b.), plus solide et plus extrait, et en cela fidèle à son terroir, est aussi cité.

"Anne Sigaut, qui exploite un domaine de 7,3 ha à Chambolle, travaille son morey façon... ""chambolle"", recherchant le fondu et la finesse plutôt que l'extraction. Cette cuvée affiche en 2010 un même nez de fruits rouges et de moka. La bouche se révèle soyeuse, souple et élégante, avec une finale épicée qui ajoute de la complexité. Un vin à déguster dans trois ans sur une omelette aux cèpes."

Le départ à la retraite d'Hervé Sigaut, en 2008, n'a pas vraiment changé la donne au domaine puisque sa femme, Anne, assurait les vinifications depuis 2004, et qu'elle continue d'être bien épaulée par Hervé. Elle a su élaborer un vin mûr, au nez de fruits rouges, de menthol et d'orange sanguine. La bouche soyeuse, souple et élégante fait preuve d'une certaine douceur qui trahit le millésime solaire qu'était 2009. Les tanins, ronds, se resserrent en finale. Pour autant, en raison d'une acidité assez basse, on n'attendra pas plus de deux ans avant d'associer ce vin avec un canard à l'orange.

Le 1 er  cru Les Sentiers, qui n’est pourtant pas bien grand, à l’instar des autres climats de Chambolle, avec ses 4,89 ha, a visiblement bien convenu au millésime 2009 puisqu’il est sélectionné chez trois producteurs différents. Anne Sigaut en vinifie une bonne part (68 ares) qu’elle a vendangée à la main. Une macération de trois semaines et dix-huit mois de fût ont donné ce vin au nez joliment fruité, consistant en bouche, bâti sur des tanins robustes et sous-tendu par une belle vivacité qui lui prédit une bonne garde de trois ans.

Le jury, unanime, s'accorde sur la qualité de ce 2008 puissant et élégant, au nez de cannelle et de fraise, de groseille et de framboise, incarnant parfaitement le chambolle de terroir. La bouche est, elle aussi, typée, avec son attaque en finesse, sa matière délicate et florale; seule "fausse note" due à la jeunesse du vin: des tanins un peu rigides en finale. Mais nul doute que cette charpente s'assouplira d'ici trois ans et que cette bouteille s'entendra alors à merveille avec une côte de boeuf aux cèpes. Le jury attribue une citation au 1 er cru Les Noirots 2008, puissant et aux arômes encore sur la réserve, mais qui s'ouvrira dans trois à quatre ans.

Les Sentiers sont situés juste au-dessous des Bonnes-Mares, et les spécialistes prêtent aux vins qui y naissent un caractère plus «morey» que «chambolle»: en clair, ceux-ci sont plus puissants et plus tanniques que les chambolle classiques. De fait, nos dégustateurs ont particulièrement apprécié (à l'aveugle!) la robustesse de ce 2007, dont le nez intense allie au boisé des notes plus douces de sous-bois et de fruits frais. La bouche carrée porte également un joli fruit et sa longue finale laisse entrevoir un avenir prometteur (au moins cinq ans en cave). «Du corps et de l'esprit», note un juré.

Coup de coeur l'an passé pour son Chatelots 2005, ce domaine de 7 ha sur Morey et... Puligny réunit les deux Côtes. Miracle du moteur: autrefois un cheval n'aurait jamais réalisé un tel exploit! Les amateurs savent qu'en Sentiers on est bien proche des Bonnes-Mares. Brillante, la robe limpide et profonde couvre un nez de fruits assez mûrs. La griotte ajoute au charme d'un palais fondé sur d'élégants tanins, une souplesse générale et une longueur moyenne. Le 1 er  cru Les Chatelots 2006 est cité.

Que de Millandes cette année! On ne s'en plaint pas, surtout dans ce millésime. Ah! Morey n'est pas un croquant de pays..., écrit Gaston Roupnel dans Le Vieux Garain. Des gens causants, vivants, liants. Le vin est à leur image. Ici, cerise et mûre, ce serait plutôt Stendhal, Le Rouge et le Noir... Élégant et puissant, d'une finale soyeuse, c'est un vin aromatique, disposé à passer à table sur le pigeon plus que sur le coq au vin.

Certainement bien vendangé, note un dégustateur sur sa fiche. Cela se passait le 25 août. Séparé des bonnes-mares par la route des Grands Crus, ce 1 er cru témoigne d'une recherche de couleur assez accentuée et tirant sur le violine. Légèrement vanillé sur confiture de myrtilles, son bouquet prend rapidement de l'ascendant. Riche? Bien sûr, car c'est un 2003. Sa texture est cependant soyeuse. Cet ensemble d'une certaine complexité est à attendre trois à cinq ans pour une bécasse.

On peut encore admirer, au village, un tilleul planté sous Henri IV... Ce domaine, fondé en 1887, en est à sa cinquième génération. Les efforts de rigueur aboutissent à ce vin joliment coloré, dont les nuances odorantes s'ouvrent sans se faire prier: la framboise, la mûre, sur fond épicé. Au palais, les tanins se montrent parfaitement civils. L'acidité et l'alcool trouvent le bon accord. Climat proche des bonnes-mares.

Où se nichent-ils, ces Chatelots? Entre Feusselottes et Gruenchers. Il faudra goûter ce 2000 promis à un reblochon tant sa saveur est fine et fruitée. Sa robe sombre et profonde signe sa jeunesse. Il se souvient de son fût, mais n'insiste pas. Le nez exprime l'animal, le sous-bois ainsi que la confiture de fraises.

Les Sentiers touchent presque les bonnes-mares. Les amateurs ne l'ignorent pas. Fils de Maurice et quatrième génération vivant parmi les paisseaux (les piquets qui soutiennent la vigne). Hervé nous propose une bouteille bien réussie dans son millésime. Pourpre à reflets mauves, son bouquet assez chaud rappelle la prunelle, les bourgeons macérés, le kirsch. La bouche est chaleureuse, tannique, fournie et d'une bonne longueur.

Séparés du Clos de la Roche par la route des Grands Crus, Les Charrières ont donné ce 99 associant réglisse, framboise, griotte, cacao, fourrure. Ce vin est encore très loin de tout nous dire, mais il tiendra ses promesses. De la chair et du fruit mûr en l'état actuel. Il devrait convenir à un gigot d'agneau.

Un de nos dégustateurs lui aurait volontiers attribué le coup de coeur. On se trouve donc en présence d'une bouche aimable et conviviale. Du bon, du beau, du fruit... Rouge sombre à disque violet, ce 99 est très aromatique: fruits à l'eau-de-vie ou même alcool de fruits, agrémenté d'un boisé mesuré. Les Sentiers se situent côté Morey, juste en dessous des bonnes mares.