Maison albert Sounit

Encore sous l'emprise de l'élevage, ce vin puissant, dense, généreux, possède suffisamment de matière pour l'assimiler sereinement. On le met en cave pour au moins une paire d'années.

L'intensité de la robe topaze de ce 2022 annonce celle de son bouquet puissant, ouvert sur les fruits à noyaux bien mûrs et les fleurs blanches. Une intensité que l'on retrouve dans un palais ample, riche, corpulent, aux saveurs gourmandes de pêche au sirop, avec une juste fraîcheur en soutien qui apporte l'équilibre et la longueur. Un très beau montagny à savourer après un peu de garde, sur une poularde à la crème par exemple.

Au nez, des senteurs de pierre à fusil et de pain grillé. En bouche, de la souplesse, de la fraîcheur, de la légèreté. Un vin sobre et de bon goût.

D'un bel or pâle aux nuances pistache, s'échappent des arômes de fleur d'acacia, de chèvrefeuille, de citron vert et d'amande. La bouche se révèle fraîche, séveuse, charnue, étirée par une agréable tension en finale.

Pinot noir (65%), chardonnay (30%) et une larme d'aligoté assemblés dans ce crémant d'une très belle tenue, ouvert sur des parfums d'agrumes, de fruits blancs et de fleur d'acacia. Une texture fine et croquante se dévoile en bouche, animée par des bulles fines qui ajoutent à l'élégance et la fraîcheur de cette cuvée festive.

Élevée en fût neuf, cette cuvée offre au nez une multitude de parfums: confiture de framboises, mûre, chocolat noir, café. À la fois tendu et gourmand, avec une trame tannique encore serrée, le palais laisse une sensation de puissance. Pour la cave.

Monte du verre une palette aromatique boisée (torréfaction, notes fumées, toast beurré), bien mêlée aux notes minérales du terroir. La bouche apparaît volumineuse et vineuse, bien dans le ton du millésime, mais s'équilibre autour de saveurs plus fraîches de fruits blancs et de citron, avant un retour boisé en finale. Un vin à forte personnalité qu'il faudra savoir attendre avant de l'associer à un mets généreux, une volaille à la crème par exemple.

Sélection des cœurs de cuvées issue de vieilles vignes de chardonnay et longuement élevé sur lattes, ce crémant a bénéficié de soins attentifs. Au nez, des notes évoluées de brioche, de grillé et de fruits confiturés. En bouche, de la rondeur, une chair mûre et épicée. Une bulle de caractère, vineuse sans manquer de finesse.

Bulles élégantes, nez complexe de viennoiserie, de fruits rouges sucrés et de fleurs blanches, bouche ample et suave, sur les fruits mûrs et le miel: le pinot noir compose ici un très beau crémant à la fois fin et vineux, au caractère affirmé.

Pierre Bernollin reçut ce domaine de son père en héritage (1957). Prenant une retraite bien méritée à 74ans, il céda ses vignes à la maison Albert Sounit en 2005. Cette cuvée plébiscitée pour son élégance et sa noblesse se pare d'une étoffe dorée. À cette jolie robe répond un nez intense et complexe sur l'orange confite, la pierre à feu, la pêche et la pomme. La bouche charme par son onctuosité, sa vivacité et ses saveurs d'orange amère.

un fort joli vin aux arômes de fruits noirs et d'épices douces. Le palais charnu et puissant s'étire dans une longue finale fraîche, fruitée et épicée. Une bouteille à conserver encore quelques années.

Ce vin doré à l'or fin livre un bouquet fin et complexe mariant les petites fleurs blanches au citron, le miel aux notes boisées. La bouche, opulente, développe une chair grasse et aromatique, avec juste ce qu'il faut d'acidité.

Des bulles persistantes irriguent la robe limpide et brillante de ce chardonnay. Au nez, les fruits sont à la fête: orange, citron, pomme verte, pêche. Un fruité qui infuse aussi une bouche très fraîche, très tonique, soulignée en finale par une touche minérale.

un 1er cru élégant, au nez floral (rose, violette), fruité (cassis) et mentholé, au palais fin et délicat, quoiqu'un peu plus ferme en finale.

ce 1ercru dévoile un nez discret mais fin de zeste de citron sur fond boisé. La bouche se montre suave en attaque, plus vive et alerte dans son développement.

Un Zéro dosage très tendance, «intéressant pour les connaisseurs», précise l'un des jurés. Il est fort séduisant dans sa tenue or pâle, aux bulles brillantes. Le premier bouquet d'agrumes laisse place au minéral et aux fleurs blanches à l'aération. Puis c'est une texture très fraîche et fruitée (pomme, kiwi) qui emplit le palais avec harmonie. Du plaisir à l'état pur.

un vin riche en arômes de petits fruits rouges, d'une vivacité sympathique.

Carton plein pour cette maison qui classe trois de ces vins dans cette nouvelle édition du Guide. Habillé d'or, brillant de mille feux, ce 1ercru, passé non loin du coup de cœur, offre un nez élégant et expressif qui mêle les notes vanillées de l'élevage, celles florales et fruitées du cépage et la touche minérale du terroir. Tout aussi complexe, le palais dévoile un volume dense, une texture délicate et une acidité énergique. De la personnalité et de l'élégance.

complexe et agréable, aux saveurs gourmandes de fruits jaunes, de vanille et de caramel, équilibré en bouche entre gras, acidité et boisé.

Habillé de carmin aux reflets ocre, ce mercurey dégage d'intenses parfums de bois de santal, de clou de girofle et de vanille agrémentés de framboise mûre. Bien équilibré entre le fruit et le bois, entre la fraîcheur et le gras, le palais est plaisant.

Ce 2016 affiche une couleur or pâle à reflets argentés et une belle complexité aromatique: fleurs blanches, pamplemousse, notes minérales. On retrouve ces arômes dans une bouche encore austère et tendue. À attendre.

issu de vignes de plus de soixante-dix ans, ce vin se montre chaleureux et solide. Il doit s'assagir quelques années et gagnera son étoile en cave.

Vêtu d'une étoffe grenat, scintillante d'éclats tuilés, ce 2015 s'anime au nez sur les fruits rouges compotés, puis sur les épices et le pain grillé. La bouche, concentrée et puissante, étayée par des tanins de qualité, se montre prometteuse.

un vin ample, généreux charnu, puissant, ouvert sur des arômes exotiques et boisés.

Ce 2016 vinifié et élevé en fût de chêne présente une belle teinte jaune pâle animée de reflets vert et une olfaction rappelant le beurre frais, les agrumes, les fruits jaunes mûrs et les fleurs blanches. Après une attaque croquante, le palais s'arrondit autour d'un bon boisé aux saveurs de vanille et de brioche.

Ce pur chardonnay jaune pâle dévoile des arômes harmonieux de grenade, de pêche et de menthol. En bouche, il se montre frais, fruité et anisé.

issue du seul chardonnay et également pressentie pour un coup de coeur, une cuvée d'une belle pureté aromatique (pêche, poire, fleurs blanches), droite et tonique en bouche.

très proche du coup de coeur, ce crémant issu d'un assemblage rare (pinot noir, pinot beurot et gamay) est un rosé charmeur, aux bulles fines, au nez floral et fruité et à la bouche souple et fraîche, centrée sur des saveurs de prune mûre.

Ce vin s'épanouit à l'olfaction sur des notes d'aubépine, d'agrumes et de citronnelle soulignées de beurre frais. Centré sur des saveurs de fruits jaunes macérés et de poivre blanc bien fondues, le palais surprend par sa puissance et sa vigueur acidulée. Un rully racé.

un vin flatteur (fruits mûrs, fin boisé), gourmand, rond et plein en bouche, bien soutenu par le merrain.

un 1er cru apprécié pour ses jolies senteurs de fleurs blanches, de coing et de mandarine et pour son palais gras et généreux.

Après neuf mois d'élevage en fût, le boisé est bien fondu dans un bouquet intense, minéral et fruité (poire mûre). En bouche, ce rully présente un caractère affirmé et un bel équilibre: de la rondeur, de la douceur et de l'acidité.

un 1er cru souple et équilibré, arrondi par un boisé discret qui laisse s'exprimer longuement le fruit (agrumes notamment) en bouche.

Des chardonnays vendangés bien mûrs et à la main, fin septembre, ont donné ce vin or clair qui s'épanouit à l'olfaction sur de délicieuses nuances de fleurs blanches, de raisin frais et de poire juteuse agrémentées d'un soupçon de vanille. Le palais se montre souple, dense et brioché, avec une fine fraîcheur acidulée en soutien qui lui confère une belle allonge.

un vin agréable, fruité, souple, fin et léger.

Orné d'or blanc à reflets paille, ce 2014 offre des senteurs originales mais agréables de calendula, d'amande et de craie. La bouche séduit par sa fraîcheur minérale, à laquelle s'ajoutent des saveurs d'agrumes.

assemblage des deux pinots (le noir et le beurot) et du gamay, un vin onctueux, souple et fruité, porté par une vivacité qui va crescendo jusqu'en finale.

crémant alerte, voir nerveux, et très fruité (pêche, coing, papaye).

Porteur d'arômes fruités un brin confiturés et de légères notes florales, ce blanc de noirs conjugue en bouche puissance et vivacité minérale, stimulée par des bulles fines. L'équilibre est impeccable dans ce crémant franc du collier, qui fait honneur aux terres à vignes de Rully, berceau des effervescences bourguignonnes.

Ce mercurey libère des arômes empyreumatiques mêlant le café grillé et le caramel à des notes de cerise à l'eau-de-vie. Onctueux, rond, centré sur un fruité confit, le palais se révèle savoureux, gourmand et déjà harmonieux.

un nez élégant et intense d'amande fraîche, de chèvrefeuille et de poire williams, et un palais rond, riche et puissant, agrémenté d'une jolie finale sur la noisette.

Issu d'achat de raisins au domaine Berthenet de Jully-lès-Buxy, ce 2012 a séduit le jury par ses senteurs intenses de beurre frais, de fleurs jaunes et de noisette, comme par sa bouche ronde et bien équilibrée, étirée en finale sur de beaux amers qui lui confèrent de la noblesse.

Le nez, fermé de prime abord, s'ouvre à l'agitation sur des arômes de framboise et de groseille relevés d'épices. La bouche se montre ronde et gourmande, avec de la finesse dans sa trame tannique, plus «droite dans ses bottes» en finale.

bel habillage aromatique (fruits rouges, épices) pour ce rully bien structuré et encore légèrement sous l'emprise du bois.

Une robe profonde et intense laisse deviner un vin de grande maturité, ce que confirme un nez puissant mêlant la pêche, l'abricot, le miel d'acacia et de fines touches vanillées. Le palais se révèle ample et généreux, souple et gourmand, bien dans le ton du millésime.

un pur pinot noir friand, fruité (fruits rouges, agrumes) et floral (fleurs blanches) au nez, frais et alerte en bouche.

«Du fruit! Du fruit! Du fruit!» note un dégustateur emballé par le charme gourmand de cette cuvée issue d'un assemblage de pinot noir (40%), de pinot beurot (40%) et de gamay. Un crémant à l'olfaction riche et large (raisin frais, petits fruits rouges, pêche blanche, pétale de rose...) et à la bouche aussi craquante que croquante.

Une robe vieil or habille ce vin au nez fin de chèvrefeuille et d'agrumes souligné d'intenses notes de merrain. L'attaque se montre vive sans agressivité, la matière riche et puissante assure la continuité des arômes fruités et boisés jusqu'à la longue finale.

Né du seul chardonnay, ce crémant expressif joue la carte de la vivacité. Vivacité des arômes fruités et floraux, vivacité gustative centrée sur les agrumes et la minéralité de son terroir argilo-calcaire. Un vin fringant et goûteux.

De vieux pinots noirs élevés douze mois en fût ont donné naissance à ce vin grenat aux reflets sombres. Le nez complexe allie les petits fruits noirs aux épices, et la feuille de mûre à la pivoine. Vif, salin et sapide, le palais est équilibré et rond, porté par des tanins fins et soyeux, et par une finale cerise à l'eau-de-vie et rose fanée.

Habitué du Guide, ce négociant éleveur propose une cuvée de belle facture, parée d'une robe rouge cerise à franges violacées. Le nez, discret au premier abord, laisse toutefois présager du plaisir grâce à des arômes de sous-bois et d'épices, nuancés par un fin boisé. La chair, le fruité et la structure tannique emplissent voluptueusement le palais. Persistante sur des notes chocolatées, la finale destine dès maintenant ce joli 2011 à une entrecôte grillée marchand de vin.

Très beau tir groupé pour la maison Albert Sounit –cédée à son importateur danois en 1993–, l'une des valeurs sûres de la Côte chalonnaise, en vins tranquilles comme en effervescents. Ce crémant, né du seul chardonnay, a participé à la finale des coups de cœur, recueillant nombre de commentaires favorables: «Très belle harmonie générale», s'enthousiasme un dégustateur, «un bel exemple de chardonnay», note un autre... Son élégance commence par la robe, limpide et brillante, animée de fines bulles et chapeautée par une mousse onctueuse. Elle se poursuit à l'olfaction, à travers des notes florales (acacia) et un fruité gourmand (coing), le tout sur un fond brioché. La bouche n'est pas en reste; elle allie souplesse, finesse, longueur et vivacité. L'équilibre est remarquable. Plus simple mais franc d'allure et de goût, ample et frais, le blanc de noirs (2000b.) obtient une étoile, de même que le rosé Châtaignier (4060b.), souple et tout en fruit.

Ce domaine de 12 ha situé au coeur de la Côte chalonnaise est exploité depuis 2005 par un négociant de Rully. Issu de vendanges manuelles, ce vin a été élevé sur lies pendant douze mois en fût de chêne dans une magnifique cave voûtée de 200 m de long. Il en ressort doré à l'or fin, le nez intense rappelant les petites fleurs blanches du printemps (acacia et chèvrefeuille), mais aussi la vanille et le beurre frais. Tout aussi complexe, la bouche se révèle ample, longue, et sa finale minérale lui confère une réelle noblesse. Une bouteille qui allie puissance et élégance et que l'on réservera à une nage d'écrevisses.

Baptisée Châtaignier en raison du majestueux représentant de la famille des castanéacées trônant au milieu de la parcelle, cette cuvée est née d'un assemblage original de pinot noir (40 %) porteur de corps et de structure, du polisson gamay (20 %) et du pinot beurot qui arrondit joliment les angles. Le résultat est un rosé à l'olfaction fine et légère, sur les fleurs blanches et la pêche, et à la bouche gourmande, consistante et fruitée. Tout indiqué pour une salade de fruits.

Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, la maison est reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui la cèdera à son importateur danois en 1993. Depuis, outre l'activité de négoce, elle exploite 12 ha de vignes à Jully-lès-Buxy en appellation montagny. Issu de chardonnays de quatre-vingts ans, ce vin vendangé à la main a grandi dans le bois pendant une année. Or pâle, il plaît par la complexité de ses arômes: poire, pêche, miel, chèvrefeuille et des touches de pain grillé. La bouche ne déçoit pas: l'attaque est grasse, puis le vin se tend, soutenu par une belle fraîcheur, pour aboutir à l'équilibre. Des fruits jaunes et du pamplemousse sur un fond modérément boisé servent de conclusion à cette bouteille, que l'on servira dès aujourd'hui sur une volaille à la crème.

Le 1 er cru La Pucelle 2009 blanc (15 à 20 €; 4 290 b.), joliment noisetté et flatté par le fût neuf, est cité. De couleur jaune d’or, la cuvée Les Saint-Jacques, encore sur la réserve, s’ouvre sur des notes empyreumatiques (grillé, café) qui se prolongent en bouche. Dense, riche et ronde, elle est vivifiée par une acidité d’agrumes et persiste sur des notes de vanille et de beurre frais. À son apogée, dans deux ou trois ans, on la servira sur… des coquilles Saint-Jacques, bien sûr.

Repris en 2005 par la maison Sounit, le domaine Bernollin compte aujourd'hui 12 ha de vignes répartis sur les villages de Montagny, Saint-Vallerin et Jully-lès-Buxy. 1,3 ha de ceps sexagénaires a donné naissance à ce vin lumineux couleur paille, dont le nez complexe rappelle la pomme, la poire et le caramel. Le palais dévoile un corps souple et rond tout en conservant une fraîcheur citronnée. Des crustacés feront bon ménage avec cette bouteille. Un rôti de veau Orloff sera parfait pour accompagner le 1 er cru Les Chaniots 2008 (8 900 b.), un vin au fruité intense rehaussé par une belle vivacité. Cité également.

Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, cette maison a été reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui la cédera à son importateur danois en 1993. D'une belle couleur grenat, ce 2007 livre un bouquet intense de fruits noirs, de sous-bois et de thé fumé. La matière ample et équilibrée est structurée par des tanins aimables. Les notes épicées et balsamiques de la finale s'accorderont à merveille avec un civet de sanglier, aujourd'hui ou dans deux ou trois ans.

Ce 2008 a été vendangé manuellement fin septembre, élevé en fût sur lies fines pendant un an et n'a subi ni collage, ni filtration avant la mise en bouteilles. Il se présente revêtu d'une robe or pâle; sa palette aromatique associe le caramel et la vanille à des notes d'abricot, de pêche et de citron. Belle consistance en bouche, beaucoup d'onctuosité, bien équilibrée par la minéralité. La finale florale et boisée laisse présager un avenir serein.

Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, la maison est reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui la cédera à son importateur danois en 1993. Issu de vendanges manuelles, ce 2007 a été vinifié et élevé en fût avant d'être remis en cuve quelques mois. Pâle mais limpide, il offre une palette de fleurs et de fruits jaunes. Sa bouche fine et élégante est bien construite, et sa finale sur la vivacité le destine à un casse-croûte entre amis.

Importante maison de négoce fondée en 1851 par Flavien Jeunet et aujourd'hui dirigée par le Danois Knud Kjellerup. Une jolie mousse couronne ce crémant or pâle à dominante de pinot noir. Au nez, poire et agrumes sont soulignés par une touche florale. En bouche, la fraîcheur s'exprime avec un accent gourmand qu'une finale minérale conclut agréablement.

Une sélection de chardonnay récoltés fin août puis élevés dix mois en fût a donné ce givry doré et brillant. L'élevage sous bois est encore présent au nez (notes grillées, noisette) mais ne le domine pas: poire, pêche et menthol le complètent. La bouche séduit par sa vivacité et sa rondeur, mais fait un peu l'impasse sur la longueur. À apprécier sur un poisson à chair fine.

Plusieurs générations se sont succédé à la tête de cette maison traditionnelle avant que celle-ci ne soit cédée à son importateur danois en 1993. Ce 2006 s'habille d'une robe d'or à reflets verts. Ses arômes délicats évoquent l'amande, les agrumes et la vanille. Équilibrée, ronde et élégante, la bouche finit sur des notes plaisantes de fleurs et de fruits blancs. Ce vin pourra se boire dès cet hiver sur un vol-au-vent ou une tourte à la volaille. Le village Saint-Jacques blanc 2006 (11 à 15 €), au nez marqué par les fruits blancs et jaunes et le miel d'acacia, est également cité.

Sous pavillon danois depuis 1993, cette maison propose un givry jaune d'or à reflets verts, aux notes fruitées et beurrées (onze mois de fût). Le palais développe une matière plaisante finement noisettée, équilibrée entre le gras et une certaine fraîcheur. À goûter sur un fromage de chèvre ou pourquoi pas un reblochon?

Sous pavillon danois depuis 1993, cette maison n'a rien perdu de son accent bourguignon qui lui valut le coup de coeur pour les millésimes 2003 et 2005. Son 2006 s'en tire avec les honneurs. Le nez? La vanille des neuf mois en fût n'interdit pas aux fleurs blanches de faire leur tour de piste. De la vivacité? Oui, bien sûr, et ce sera un utile atout pour la garde (un an).

Pierre Bernollin a pris sa retraite et c'est aujourd'hui la maison Sounit qui vinifie et commercialise les vins du domaine. D'un or brillant et éclatant, voici un montagny dont les arômes nés de l'élevage en fût (grillé, beurré) apparaissent avec intensité sans toutefois masquer ceux du vin (fruits et fleurs). Au palais, richesse et nervosité s'équilibrent dans un environnement boisé de qualité. Un vin à laisser se fondre complètement en cave pendant deux ans avant de le marier à un poulet de Bresse à la crème.

Maison fondée en 1851 par Flavien Jeunet, reprise durant les années 1930 par la famille Sounit qui l'a cédée en 1993 à son importateur danois, Bourguignon de coeur. Le drapeau européen flotte donc sur cette bouteille. Grenat de la tête aux pieds, elle est ornée d'une frange violette. Sous un fin boisé torréfié, on devine le fruit. Belle constitution, tant pour le volume que pour l'équilibre. Le fruit monte en puissance et ne quitte plus la place. Attendez trois ans, cette bouteille saura vous récompenser de votre patience. Coup de coeur dans l'édition 2005 pour son Grésigny 2002.

Coup de coeur dans le Guide 2002 pour cette cuvée et dans le Guide 1998 pour un crémant de chardonnay, cette maison bourguignonne bat pavillon danois. Sa cuvée Prestige marie deux tiers de pinot noir à un tiers de chardonnay. Le résultat? Un crémant or soutenu, aux bulles fines, qui joue au nez un petit air muscaté. Pâtisserie? La bouche, structurée et bien dosée, confirme. Les gougères n'attendent plus que lui.

Sous pavillon burgundo-danois (et l'on se rappelle que les Burgondes descendaient sans doute de l'île scandinave de Bernholm), un chardonnay, jaune d'or à disque pâle, vanillé et beurré sur notes d'agrumes. Frais et tendu en bouche, équilibré par un certain moelleux, il dispose d'un potentiel de garde d'un an ou deux. Caves intéressantes, hautes et voûtées.

Coup de coeur dans l'édition 2005 pour son Grésigny 2002, cette maison devenue danoise tout en conservant l'accent bourguignon signe un Saint Jacques (sur Chagny) qui avance sur le droit chemin. Jaune pâle, finement boisé et sans excès, ce 2004 bénéficie d'une bonne acidité (gage de durée) et d'une expression fidèle à son terroir. Prêt à être servi sur le saumon à l'oseille inventé par un cuisinier de Chalon-sur-Saône appelé... Pierre Troisgros.

Tout ce qui est bourguignon est accessoirement universel, disait Henri Vincenot. Devenue danoise tout en gardant l'accent de la région, cette maison confirme cette assertion, après un coup de coeur l'an dernier pour le 2003. Cette fois-ci un chardonnay vanille et citron, vif comme un bon diable et très réussi dans son millésime.

Haleine fraîche et idées claires accompagnent, selon le proverbe du cru, la dégustation d'un montagny. Ce 2004 or jaune pâle marie la fleur et le fruit sans craindre l'exotique. Son acidité ne nuit pas à sa rondeur. Il semble que ses capacités de garde soient supérieures à la moyenne: jusqu'aux années 2010 sans doute. Faites-en l'expérience sur un rôti de veau aux girolles. À l'attention des puristes: larmes importantes sur le verre.

Maison bourguignonne devenue danoise sans perdre ses repères. Deux des cinq premiers crus déterminés en rouge dès les années 1940, rejoints par d'autres quarante ans plus tard. Ces bouteilles de proue sur l'océan du mercurey proviennent de Saint-Martin-sous-Montaigu. Ainsi ce Fourneau 2004 en blanc. Paille soutenu, beurre et fruits blancs, il est solide et classique, frais et net. Chardonnay encore pour le Clos du Roy 1 er cru 2004 blanc à la hauteur de son appellation. Son élégance est teintée d'une petite impulsivité qui en anime le parcours et qui lui permet d'obtenir une étoile.

Le Fourneau? On rencontre également ce nom parmi les climats de gevrey, de savigny et il semble faire allusion à une très ancienne métallurgie (les minerais de fer sont abondants dans le vignoble). Un vin jaune pâle à reflets gris-vert né d'une vendange du 19 août. Puissant dans tous les sens du terme, il explose au nez puis en bouche (arômes grillés et exotiques, acidité correcte, longueur affinée sur le minéral). On débouchera cette bouteille dans les deux ans.

Sous pavillon danois et très bourguignon d'esprit, ce crémant fera-t-il rêver la Petite Sirène? Elle lui trouverait un charme discret. Seule sa couleur est nettement marquée. Le reste est fin et plaisant. L'heure est venue de faire sauter le bouchon. Coup de coeur dans l'édition 2002.

Coup de coeur l'année dernière pour un Grésigny, cette maison fondée en 1851 par Flavien Jeunet, reprise durant les années 1930 par la famille Sounit, appartient depuis 1993 à son importateur danois K. Kjellerup. Le 1 er  cru La Pucelle 2003 obtient une citation. C'est un nom flatteur certes et joliment marchand; la commission d'experts mise ici à l'oeuvre durant les années 1980 observa toutefois que ce lieu-dit s'appelait en réalité la Crée. Ce qui n'est pas déshonorant! Light golden, diraient les Anglais de la robe à reflets or de la cuvée Saint Jacques. Légers arômes exotiques mêlés aux notes toastées du fût. Beaucoup de consistance comme souvent les 2003. Digne d'un sandre à la crème.

Comme à chaque parution du Guide, on va se réjouir et allumer des lampions à Copenhague. Cette ancienne maison (fondée en 1851) a été en effet rachetée en 1993 par son importateur danois K. Kjellerup qui en prend grand soin avec son équipe bourguignonne. Une bouteille à reflets dorés et au nez assez explosif, sur l'aubépine et la pierre à fusil. Au palais, les notes vanillées succèdent en finale à une saveur plaisante mettant le cru en évidence.

Vieille de plus d'un siècle et demi, cette maison a appartenu successivement aux familles Jeunet et Sounit avant de devenir une propriété danoise. Elle produit une cuvée Prestige assemblant pinot noir à 65 % et chardonnay à 35 %. Ce 2001 attaque en puissance sous des notes de fruits exotiques: le chardonnay l'emporte au bouquet sur le pinot et il ne faut pas s'en étonner.

Un léger jaune doré agrémente une robe claire et limpide à reflets verts. Les douze mois de fût laissent un souvenir grillé, mais pas au point d'effacer la menthe et la fleur blanche. On reste en bouche sur une tonalité boisée aux effets végétaux. C'est frais, plaisant et la note d'amertume en finale n'a rien de surprenant. Conviendra à des noix de Saint-Jacques.

Au XVIII e s., l'abbé Courtépée signale à Rully les excellents climats de Varot et Grésigny. Voici justement un Grésigny, doté de ce petit plus qui fait les 1 ers crus. Or déjà jaunissant, il est intéressant dans le minéral tout en posant d'autres jalons: beurre, noisette, grillé. Souple et capiteux, il mène en bouche la grande vie. On vous conseille en outre le Saint-Jacques blanc 2001 (8 à 11€), une étoile. Albert Sounit reprit en 1930 l'ancienne propriété Jeunet et l'a vendue en 1993 à son importateur danois, K.Kjellerup. Il existe par ailleurs un domaine Roland Sounit.

On peut allumer les lampions à Copenhague: acquise par un importateur danois, cette maison réussit cet excellent 1 er cru qui porte bien son nom de Roy. Or franc avec de beaux jambages, un vin au nez déjà expressif, sans excès de vanille, laissant sa place à la poire dans le bouquet. De haut goût en bouche, où le gras donne le maximum et la finale est longue et soyeuse. Ne pas trop le laisser vieillir: affaire à conclure dans les deux ans sur un filet de sole, par exemple.

Montagny, vive la vie!, chantait-on dans les rues de Montagny, Buxy, Jully et Saint-Vallerin le jour de la Saint-Vincent tournante 2002. Ce vin était déjà né mais encore dans ses langes. Goûté en 2003, il est pâle et brillant, et incite en effet à prendre la vie du bon côté. Raisins secs, cannelle, son bouquet se développe à l'agitation tandis que l'attaque est fraîche, portée sur le merrain. Structure solide et vineuse, à laisser vieillir un an ou deux.

La maison devenue danoise reste bourguignonne. Allez voir ses caves aux voûtes d'une hauteur stupéfiante situées dans une ancienne carrière. Pinot noir à 60%, chardonnay pour le reste, ce crémant jaune très clair possède tout ce qu'il faut de mousse. Souple, basique, il est sympathique comme tout et de tendance masculine, comme on dit! Il a du corps. Egalement conseillées: la Cuvée chardonnay 99 et la cuvée Prestige dite 52 (étiquette noire), pinot et chardonnay.

Créée en 1851 par Flavien Jeunet, reprise par Albert Sounit en 1930, cette maison appartient depuis dix ans à son importateur danois, grand amateur de bourgogne. Celui-ci peut presque chanter: "Au sein d'une vigne, j'ai reçu le jour...". Pourpre intense, ce mercurey très ouvert (cerise) est rond à la mise en bouche, puis vif mais sans dureté. Léger sur le mode élégant.

Cette bouteille a-t-elle un tempérament de Viking? La maison est passée en effet il y a quelques années sous pavillon danois. Or pâle, une bouteille mettant en valeur un bon fruit, du raisin. Pinot noir (60%) et chardonnay réalisent une jolie cuvée. Deux fois coup de coeur (1998 et l'an dernier), une maison référence! Citons aussi la cuvée chardonnay, qui obtient une citation: il n'y manque pas grand-chose, comme on dit en Bourgogne...

Doré sur tranche, beurré comme une tartine, il se signale par une très grande longueur en bouche. Sans doute a-t-il du gras, de la rondeur, la bonhomie d'un vin au contact direct. Mais la persistance l'emporte sur tous les autres atouts. Fondée en 1851, cette maison est depuis quelques années la propriété de K. Kjellerup, importateur danois de vins de Bourgogne.

Maison dont l'histoire est déjà ancienne puisque fondée en 1852 par Flavien Jeunet, elle fut reprise par Albert Sounit et acquise en 1993 par Knud Kjellerup, son importateur danois. Celui-ci peut se féliciter de l'équipe qu'il a installée ici. Son chardonnay offre en effet une bulle fine. Le parfum est de qualité, sur la fleur blanche. Quant à la bouche, elle est soyeuse, caressante, marquée par le cépage (un petit goût de noisette).

L'Union européenne est en marche. La maison Albert Sounit appartient en effet depuis 1993 à son importateur danois. Un fou de Bourgogne. Ce 98? Rouge griotte à anneaux violacés, il dévoile au nez une vinosité assez complexe. Le cassis monte en puissance sur fond de terroir et de façon assez friande.