ALBERT SOUNIT

Grande Cuvée 2014

blanc effervescent 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Fondée en 1851 par Flavien Jeunet, cette maison de négoce, qui possède aussi 12 ha de vignes en propre, a été reprise dans les années 1930 par la famille Sounit, qui l'a cédée à son importateur danois en 1993. L'une des valeurs sûres de la Côte chalonnaise, en vins tranquilles comme en effervescents.

L'avis du Guide Hachette des Vins

issue du seul chardonnay et également pressentie pour un coup de coeur, une cuvée d'une belle pureté aromatique (pêche, poire, fleurs blanches), droite et tonique en bouche.

Détail du vin Albert sounit

Garde :

2017 - 2020

Production :

2 030 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.