Domaine Camus Renaut

D'un bel or pâle, ce chardonnay livre à l'olfaction des parfums de poire, d'agrumes et d'églantine rafraîchis par une note mentholée. Une attaque pleine et fraîche ouvre sur une bouche suave, qui fait écho aux arômes du bouquet. Un ensemble harmonieux.

Poire, pomme Granny, agrumes, fleurs blanches, ce pinot gris ne manque pas de nuances. Il plaît aussi par sa bouche fraîche, de belle tenue, avec une pointe de gras qui arrondit les angles. Harmonieux et facile d'accès.

Un blanc expressif, ouvert sur les agrumes, les fruits blancs et les fleurs, gras, rond, tendre en bouche, soutenu par ce qu'il faut d'acidité en finale.

Un demi-sec au nez exubérant de yuzu, de citron vert, de mandarine, de fruits exotiques et de fleur d'églantine. Toute l'expression du gewurztraminer qui se prolonge dans une belle bouche ample, charnue, suave mais pas trop, sous-tendue par une fine acidité. Une bien jolie gourmandise que l'on verrait volontiers sur un cou de canard farci au foie gras.

Au nez, se déploient de fines notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre très frais, souple, persistant sur le floral et le fruité. Un ensemble élégant et des plus harmonieux.

tout est puissance dans ce pinot noir: les arômes de fruits, presque confits, la chair ample, les tanins bien campés, la finale. Il ne reste plus qu'à laisser le temps faire son œuvre pour dompter l'ensemble.

des reflets verts animent la robe paille de ce vin floral (fleurs blanches) nuancé de touches d'épices et d'agrumes. La fraîcheur du palais souligne le fruité.

Un bouquet plaisant et de bonne intensité, sur les fleurs blanches et les fruits jaunes, ouvre la dégustation. Suit un palais frais et friand, aux accents muscatés de raisin et de fruits exotiques.

La particularité de ce domaine de 15ha: les vignes sont plantées en lyre. Ce pinot gris s'affiche dans une robe œil-de-perdrix et dévoile un bouquet discret mais plaisant de pêche, de poire et de fruits exotiques. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se révèle franche et fraîche, soutenue jusqu'en finale par une fine minéralité. Un vin équilibré, à servir sur un poisson grillé. L'auxerrois 2012 (8000b.), dans un style plus riche et chaleureux, est également cité.

Taillées en lyre, les vignes d'auxerrois à l'origine de ce vin jaune clair sont âgées d'une vingtaine d'années. Elles s'expriment doucement à l'olfaction sur un bouquet empreint de fraîcheur, qui rappelle le bonbon acidulé. Un fin perlant anime la mise en bouche qui confirme les impressions du nez, y ajoutant une touche de pomme granny. La finale, persistante, montre un caractère plus chaleureux.

Paré d’une avenante robe jaune pâle, cet auxerrois livre un bouquet intense et très fruité: pomme, poire, agrumes, abricot. La bouche dévoile une belle fraîcheur dès l’attaque, qui ne la quitte plus jusqu’à la finale. Les fruits sont toujours au rendez-vous (fruits exotiques, fruits à chair blanche). Un ensemble bien construit, «cohérent», écrit un dégustateur, que l’on appréciera sur un plateau de fruits de mer.

Ce vignoble de 15 ha a été entièrement restructuré en 1982. Sa particularité: on y pratique la taille en lyre. Les ceps d’auxerrois ont donné naissance à un 2008 scintillant dans sa robe d’or pâle. Le nez franc et d'une bonne intensité évoque la rhubarbe et les agrumes avec un petit côté beurré. En bouche, le gras domine, mais une fraîcheur acidulée bienvenue se présente en soutien. Un vin de bonne facture, pour l’apéritif.

Un vin qui affirme déjà sa personnalité sur ces parcelles où on pratique la culture en lyre. La robe, striée de reflets émeraude, exhibe une grâce ravageuse. La typicité de l'auxerrois s'affirme au nez (coing, fruits exotiques) avant de développer en bouche ses charmes flatteurs: rondeur agrémentée de fraîches notes acidulées. Bien constitué, le pinot noir 2007, ample d'attaque, est cité.

Ici, la vigne se taille en lyre et les vins jouent des airs légers et printaniers. Quant aux buveurs d'eau, ils se rendent à Bourbonne-les-Bains, la station thermale voisine. Le vignoble Renaut-Camus a été replanté il y a vingt-cinq ans, et les rangs d'auxerrois dans la fleur de l'âge livrent aujourd'hui un joli fruit. Derrière l'or vert et limpide de la robe, le nez exprime un fin bouquet de violette, d'iris et de narcisse, ainsi qu'une fraîcheur fruitée. Rond et gouleyant en bouche, ce vin révèle une franche gaieté. Le pinot noir 2005 (5 à 8 €), typique du cépage, est à servir sans attendre. Il est cité.

L'eau et le vin peuvent fort bien s'entendre. Ici par exemple, on se trouve à deux pas de la station thermale de Bourbonne-les-Bains, dans un vignoble relancé en 1982 sur des terres occupées par la vigne avant le phylloxéra. Jaune pâle à reflets dorés, ce pinot gris a son franc-parler. Ouvert sur la fleur blanche discrètement épicée, il a plus d'ampleur que de longueur. Une étoile également pour le chardonnay 2005, frais et fruité.

Nous nous situons ici en Haute-Marne, non loin de la station thermale de Bourbonne-les-Bains. Mis en sommeil durant un demi-siècle, ce vignoble de 15ha est relancé avec un certain succès. Son auxerrois jaune doré est plus intense au nez qu'au regard. Le fruit y est privilégié, accompagné de notes mentholées. Ces nuances aromatiques se retrouvent en bouche, dans laquelle la rondeur prend le pas sur la vivacité. Le pinot gris 2002 est cité pour son fruité mûr.

Le phylloxéra fit son bien triste ouvrage dans ce vignoble de Haute-Marne qui faillit disparaître. Dans les années 1980, pourtant, la vigne reprit ses droits sur les sols argileux et produit aujourd'hui des vins de qualité; le jury accorde ainsi une citation à l'auxerrois 2001 pour sa fraîcheur fruitée, et attribue une étoile au pinot gris 2001, tout en fruits jaunes et à l'agréable perlant. Ce pinot noir a également retenu son attention car, derrière sa robe à reflets noirs, apparaît une palette discrète mais élégante et complexe de cerise mûre et de grillé. Structuré, il garde ce profil fruité qu'une légère vivacité met en valeur. Les tanins encore austères demandent simplement une garde de deux ans pour s'amabiliser.

La robe est brillante, chatoyante, jaune pâle à reflets argent. Le nez franc, de bonne intensité, laisse sur une dominante fruitée (poire, mirabelle, agrumes...). La bouche confirme cette sensation. Volumineuse et de bonne longueur, elle présente une pointe de gaz (CO 2 ), qui la rend rafraîchissante. Un vin de plaisir où simplicité rime avec vertu!