Domaine de la Bêche

Le blanc du domaine, en référence au fils d'Olivier Depardon, nous revient en pleine forme. Avec une vendange à la mi-septembre, le vigneron a visiblement su attendre la pleine maturité de ses chardonnays pour obtenir un vin d'une remarquable élégance et d'une grande harmonie. Au nez se dévoile une expression aromatique intense et fraîche autour des fleurs blanches et d'une touche minérale, prolongée par une bouche fraîche et délicate. Une fermentation à basse température qui fait une nouvelle fois ses preuves.

Un régnié élégant et souple, issu de raisins égrappés. Il présente une texture harmonieuse bâtie sur des tanins fondus, qui le rend d'approche facile dès aujourd'hui. Une belle complexité aromatique complète l'ensemble.

Une cuvée élaborée à partir d'un vignoble conséquent (18ha), des vignes âgées de 70ans en moyenne dont les raisins ont été égrappés à l'arrivée en cuverie. Les qualités de fraîcheur du millésime 2021 sont ici à l'honneur. Les notes de groseille et de cerise s'expriment avec intensité, tandis qu'une matière croquante égaie le palais.

Dans la famille Depardon, je voudrais le fils... Issu de chardonnays plantés sur un terroir argilo-calcaire, ce beaujolais dévoile des nuances de fruits exotiques, de fruits blancs et d'agrumes. La bouche s'exprime avec équilibre et une subtilité florale.

Olivier Depardon procède à l'égrappage de ses raisins puis à un élevage en cuve de 8mois pour élaborer cette cuvée. Un régnié aux tanins soyeux et à la finale élégante. La fraîcheur aromatique du millésime est aussi au rendez-vous à travers des notes de fruits noirs frais, en particulier de cassis.

En provenance de vignes de 70ans, les raisins ont été égrappés avant un élevage en foudre. Le résultat est un vin expressif où les notes d'épices se taillent la plus grande part. Sa texture en bouche séduit par sa souplesse.

Un régnié harmonieux né de vignes de 50ans et passé 8mois en cuve. Au nez, les fruits noirs ont la part belle, agrémentés de fines notes épicées. En bouche, le fruit est toujours bien présent, épaulé par des tanins fins et par une fraîcheur qui apporte un beau dynamisme à l'ensemble.

De vieux ceps de 70ans sont à l'origine de ce morgon élevé 9mois en foudres. Au nez, des notes d'épices douces accompagnent les fruits rouges et noirs. La bouche attaque en souplesse, avant de montrer plus d'ampleur et de structure, soutenue par des tanins fermes.

La première cuvée de blanc du domaine porte le nom du fils d'Olivier Depardon. Le fils a grandi, les vignes et le vin aussi. Ce dernier offre de belles notes de fleurs, de fruits blancs et d'amande. La bouche, ample et équilibrée, fait également preuve d'une belle longueur.

Une cuvée qui a la particularité d'avoir connu un élevage de dix mois en foudres. Le contenant idéal, aux yeux de la famille Depardon, pour lui permettre de peaufiner la structure ronde et élégante de ce morgon complexe, ouvert sur des notes de cerise, d'épices et de chocolat.

Olivier Depardon a procédé à l'égrappage de ses raisins puis à un élevage court en cuve (quatre mois) pour élaborer cette cuvée. Si le premier nez est plutôt réservé, les arômes de fruits rouges et de cassis prennent de l'ampleur à l'aération et sont prolongés par une bouche ronde et intense.

Un morgon déjà séducteur: nez expansif, entre cassis et cerise; bouche à l'unisson, aromatique, souple et fondue tout au long de la dégustation. Élevé en foudre.

au nez, des notes vanillées s'associent harmonieusement avec une expression de fruits noirs

une cuvée qui a séduit les dégustateurs par son nez de petits fruits noirs et rouges, et par sa bouche tout aussi aromatique, souple et croquante, soulignée d'une longue finale fruitée et réglissée.

Un élevage de neuf mois en foudre et un terroir d'arènes granitiques ont donné naissance à ce 2013 au nez complexe de petits fruits noirs et de fleurs. La bouche, bien équilibrée et persistante, offre de la souplesse, du fruité (myrtille), une structure ronde et bien fondue.

Cette cuvée issue de vignes de soixante-dix ans correspond à 14ha. Une fois de plus, son vin a séduit. Il affiche une robe profonde, un nez puissant de poivre et de kirsch. La bouche mûre, riche et fine à la fois, reste sur cette ligne aromatique fruitée et épicée. Ses tanins polis par un élevage de neuf mois en foudre donnent à ce 2012 une amabilité charmeuse, tout en lui assurant un certain potentiel de garde. Un coup de cœur fut mis aux voix…

Installé dans l'appellation morgon, Olivier Depardon place trois de ses vins dans notre sélection. La meilleure note revient au beaujolais blanc issu de son activité de négoce. Avec son nez d'acacia, sa bouche plutôt souple, élégante et fine, ce chardonnay sera parfait sur une volaille fermière aux champignons frais. Le morgon Dom. de la Bêche Charmes 2011 (8 à 11€; 5 000€), emblématique de la propriété, apparaît très marqué par son élevage d'un an en fût, mais il retient l'attention par sa bouche concentrée reflétant les vieilles vignes de quatre-vingts ans qui l'ont engendré. Il est cité, comme le morgon Dom. de la Bêche Cuvée Vieilles Vignes 2011 (50000b.), plus simple, tout en fruits rouges.

À la tête du domaine de la Bêche, transmis de père en fils depuis 1848, Olivier Depardon signe de son nom ce 2010, né de vignes octogénaires dans le climat Charmes. Vinification à la beaujolaise, puis élevage d'un an en fût: le morgon obtenu affiche une teinte foncée, presque noire, avant de dévoiler un nez de cerise confite et de vanille. La bouche, puissante, vineuse, finit sur une trame tannique un peu marquée, qui nécessitera trois ans de garde pour s'arrondir et accompagner un coq au vin.

Ce domaine d'une superficie de 19 ha est transmis de père en fils depuis 1848. Olivier Depardon, qui le conduit depuis 1985, a élaboré ce superbe morgon à partir de vignes de soixante ans cultivées sur schistes. L'intensité et la richesse du bouquet sont étonnantes; on y découvre une véritable salade de fruits frais, arômes gourmands qui se retrouvent dès l'attaque en bouche. Rond et ample, le palais fait preuve d'une grande concentration et persiste longuement, accompagné de tanins encore jeunes qui s'assoupliront d'ici un an.

À la tête de ce domaine de 16 ha depuis 1985, Olivier Depardon a vinifié une cuvée d'un rouge très foncé, presque noir, qui s'ouvre sur des parfums complexes à dominante de fruits noirs. On retrouve ces arômes, accompagnés de notes épicées, dans une bouche puissante, soutenue par des tanins bien présents. La finale laisse sur une agréable impression réglissée et légèrement vanillée. À boire ou à garder deux ans.

Olivier Depardon produit et sélectionne plusieurs appellations du Beaujolais. Si le morgon Domaine de la Bêche cuvée Vieilles Vignes 2006, issu de la propriété familiale, est cité, la préférence du jury va à cet autre 2006, commercialisé par la structure de négoce. D'une couleur or limpide et brillant, ce vin s'ouvre sur des notes végétales, avant de révéler d'intenses parfums de fleurs blanches et de fruits cuits. L'attaque souple est le prélude à une matière ronde et fraîche, qui se montre complexe et équilibrée. À découvrir sans attendre.

Transmis de père en fils depuis 1848, ce domaine s'étend sur 15 ha et produit trois appellations. Des vignes d'une soixantaine d'années cultivées sur schistes ont donné naissance à ce vin pourpre violacé. Le nez franc et délicat mêle le bigarreau aux nuances léguées par l'élevage: un léger boisé porté vers l'amande grillée et le cacao. La belle attaque révèle des tanins aimables puis des arômes de quetsche légèrement vanillés. Le corps n'est pas énorme mais l'agrément est là, la longueur aussi. De bonne facture, ce vin accompagnera pendant deux ans un faisan aux girolles ou un boeuf braisé.

À la tête du domaine de la Bêche, situé dans la zone des crus, Olivier Depardon ne possède pas de terrains calcaires propices au chardonnay. Il a développé une activité de négoce et propose ici un beaujolais blanc de couleur jaune pâle au nez intense de fleurs blanches et de beurre agrémenté de touches de poivre et de noisette. En bouche, ce 2004 révèle une chair équilibrée, imprégnée d'arômes d'agrumes. Il semble arrivé à sa plénitude, aussi est-il conseillé de l'apprécier dans l'année. Le morgon Domaine de La Bêche Cuvée Vieilles Vignes 2004 (5 à 8 €) et le régnié 2004 (5 à 8 €) obtiennent une citation.

Transmis de père en fils depuis 1848, ce domaine figure souvent dans le Guide, tant en régnié qu'en morgon. De couleur grenat, son régnié mêle au nez la framboise et les fruits noirs très mûrs, arômes qui se prolongent dans un palais bien frais. Malgré des tanins encore présents, c'est un vin plaisant et resté jeune, à ouvrir dans les deux ans. Egalement cité, le morgon Cuvée Vieilles Vignes 2003, issu de ceps de soixante ans, devra attendre un peu.

Dans ce domaine, on cultive la vigne de père en fils depuis 1848. L'exploitation est souvent représentée dans le Guide par cette cuvée née de ceps âgés de soixante ans. Le 2002 affiche une robe grenat brillant et exprime des parfums de cerise, de kirsch et de mûre de bonne intensité. Après une attaque fraîche et structurée, la bouche révèle des tanins déjà enrobés et pleins de promesses. Tout en finesse, typé, ce morgon au réel potentiel devra attendre un à deux ans. Il pourra accompagner une viande blanche comme le veau. Le régnié 2002 de la propriété a été cité.

Fils de Colette Depardon, Olivier Depardon s'est installé en 1988. Son morgon Vieilles vignes est rubis clair, limpide et brillant. Il libère des parfums intenses mais fugaces de fraise et de noisette, accompagnés de notes florales. Ample, avec des tanins déjà assagis, la bouche est plus bavarde. S'y mêlent la cerise, la groseille et la framboise. Equilibré, charpenté et expressif, ce vin sera apprécié au cours des trois ou quatre prochaines années.

Des vignes de soixante ans plantées sur un sol argileux et caillouteux ont donné un vin au nez flatteur et fruité. Sa belle structure, qui reste imprégnée de tanins en cours d'évolution, va encore s'affiner. A l'automne, ce vin sera prêt.