Domaine de Long-Pech

Ce rosé lumineux et pâle dévoile un nez de belle intensité, sur la fraise des bois et autres fruits rouges. Une attaque franche et bien fruitée ouvre sur un cœur de bouche équilibré, à la fois suave et frais, qui ne manque ni de peps ni de persistance sur le fruit (cassis, framboise). On sort le barbecue et on invite les copains.

Braucol, duras, prunelard, syrah, associés par quarts, cette Boussole indique la voie des cépages autochtones et du plaisir immédiat. Un gaillac au nez franc, frais et bien fruité, agrémenté de touches végétales et épicées, rond, souple, tendre et bien fruité en bouche, souligné par une belle fraîcheur en finale. On le boit sur le fruit de sa jeunesse.

Un rosé expressif, fruité, épicé et frais au nez comme en bouche, d'un bon volume.

Ce sauvignon déploie à l'olfaction des parfums harmonieux de citron, de fruits blancs et des touches florales. Une palette aromatique qui s'enrichit d'une note de pierre à fusil dans une bouche allègre et fraîche, encore dynamisée par de fins amers en finale.

Une jolie bulle gaillacoise, au profil aromatique, centrée sur la pomme Granny et le raisin frais. En bouche, une bulle plutôt discrète, de la fraîcheur, une aimable rondeur: en bref, une belle harmonie.

Intense en couleur, il l'est tout autant au nez, avec beaucoup de fraîcheur (mangue, ananas). La bouche juteuse et fruitée est tendue par une agréable vivacité.

Les fruits rouges frais et le litchi composent la palette de ce vin très frais, mais non dénué de rondeur. Un joli équilibre.

Un gaillac sur le fruit d'un bout à l'autre de la dégustation. Les arômes d'abricot sont mis en valeur par des touches miellées au nez, puis trouvent un faire-valoir dans la fraîcheur du palais. Belle ampleur.

Le gamay est à l'origine de ce vin rose vif, qui s'ouvre sur des senteurs de barbe à papa, selon un dégustateur, autrement dit sur des notes de bonbon acidulé aux fruits rouges. Fraîche en attaque, la bouche se déploie tout en rondeur sur des notes gourmandes de fraise.

Jean et Gabriel sont les aïeux de Sandra Bastide, fondateurs du domaine. Dans le verre, un vin né de braucol (80%) et de cabernet-sauvignon. À un nez boisé (vanille, café) et fruité (cerise, pruneau) succède une bouche ample et ronde, soutenue par une fine fraîcheur et des tanins soyeux.

Michaël est le fils cadet de Sandra Bastide. Son caractère gourmand, explique la vigneronne, inspire cette cuvée. Et de la gourmandise, cet assemblage loin de l'œil-mauzac en a à revendre. Au nez, des arômes concentrés de fruits confits (abricot, coing), de raisins secs et de miel attisent l'envie d'aller plus loin. En bouche, le vin se montre très riche, très gras, très dense, très long, faisant un écho parfait à l'olfaction. Un liquoreux puissant que le temps affinera, le potentiel est là.

un gaillac remarquable, bel ambassadeur de son appellation par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa complexité (fruits noirs, quetsche, pivoine, pointe mentholée...).

Elle a frôlé le coup de coeur, cette cuvée issue de braucol (60%) et de duras, au nez puissant et franc, sur le cuir, puis le poivron, les épices douces et la garrigue. Une attaque charmeuse et suave introduit une bouche tout en rondeur, d'un beau volume, dont les tanins affinés et fondus soulignent la persistance aromatique. Un gaillac aussi élégant que typé.

D'une intensité relative mais harmonieux, le nez de cet assemblage mauzac-len de l'el associe les fruits blancs, l'abricot et les agrumes. Des arômes de fruits exotiques et de miel tapissent la bouche, bien équilibrée entre les sucres (407g/l) et l'acidité.

un joli nuage de bulles orne cette cuvée issue d'un assemblage à parts égales de len de l'el et de mauzac. Nez discret et élégant, citronné et brioché; bouche bien équilibrée, fraîche et persistante. Un vin aromatique et plaisant.

Ce gaillac sec issu d'un assemblage de len de l'el (majoritaire), de mauzac et de sauvignon libère un agréable bouquet de fruits à chair blanche, d'agrumes et de buis rehaussé de notes briochées. La bouche, équilibrée, associe une belle fraîcheur à des arômes de pamplemousse nuancés d'une touche végétale. Un ensemble bien en place et harmonieux.

Ce pur mauzac à la fois doux et frais au nez, sur les fruits blancs et l'ananas, dévoile au palais un fruité suave bien équilibré par ce qu'il faut d'acidité et par une fine effervescence.

Sandra Bastide et sa soeur Marine travaillent ensemble depuis plus de dix ans sur la petite propriété familiale située à égale distance d'Albi, de Toulouse et Montauban. Elles ont privilégié le braucol (70 %) pour ce 2010 qui exprime au nez des notes caractéristiques de cassis et de poivron. Franche en attaque, la bouche déroule une matière serrée, épaulée de tanins jeunes et vigoureux, qui offre un joli retour du fruit en finale. À attendre un an.

Voilà une dizaine d'années que Sandra Bastide et sa sœur Karine conduisent ce vignoble de 18 ha perché sur les hauteurs de Lisle-sur-Tarn. Leur cuvée Mathieu, au bouquet plaisant de petits fruits rouges frais, s'exprime dès la mise en bouche sur la vivacité et le fruit. Souple et léger, ce vin laisse une impression de croquant, porté par une pointe d'acidité agréable et par des tanins fondus. Il est prêt.

Équidistant de Toulouse, Albi et Montauban, ce domaine étend ses 18 ha de vignes sur les hauteurs de Lisle-sur-Tarn. Mauzac et loin-de-l'oeil se partagent équitablement l'assemblage de ce 2009 doré nuancé d'orangé. Le nez s'ouvre doucement sur les fleurs blanches et le miel. La bouche se révèle riche, douce et même chaleureuse en finale. Pour amateurs de moelleux puissants.

La Méthode gaillacoise 2002, citée par le jury, ouvrira agréablement un repas grâce à sa fraîcheur et à ses arômes de poire, de pomme et de raisin, tandis que le gaillac rouge accompagnera un plat de viande de ses notes de fruits à l'eau-de-vie et d'épices (cannelle). Chaleureux, il bénéficie de tanins présents, mais bien enrobés, tout en conservant son fruité intense. S'il peut déjà être apprécié, ce vin aux reflets encore violets saura également patienter deux ou trois ans.

Situé aux portes de la forêt de Sivers, ce domaine de 15ha s'élève sur une colline argilo-calcaire et graveleuse. Grenat, son vin s'ouvre timidement au nez, mais laisse déjà une impression d'élégance par ses arômes de petits fruits rouges soulignés d'un boisé épicé. La bouche révèle du volume, du gras et de la structure, puis une agréable complexité aromatique. Un gaillac franc de goût, qui devrait encore s'harmoniser. Retenez aussi le gaillac rouge cuvée Millénaire 2000 (5 à 8€), élevé un an en cuve, que le jury a cité.

Issu de braucol, de cabernet franc et de duras, ce vin a séduit par sa riche extraction et son potentiel. La robe intense, d'un rubis profond et brillant, invite à découvrir un nez expressif: une corbeille de fruits noirs et rouges bien mûrs, de la cerise à l'eau-de-vie et des épices. La bouche confirme cette concentration par une matière grasse et mûre. La structure est ample, composée de tanins bien enrobés. Quant à la finale, c'est la cerise sur le gâteau! A noter aussi, le gaillac rouge cuvée Jean-Gabriel 98 (50 à 69F), élevé en fût, qui a été jugé très réussi.

Le domaine de Long Pech domine ses 14ha de vignes du haut d'une colline argilo-calcaire et graveleuse. Son gaillac rouge est issu à majorité de braucol, complété de merlot et de cabernet. Vêtu d'une belle robe sombre, il possède un nez encore retenu mais plutôt profond, déjà réglissé et assez boisé. La bouche, bien ronde et concentrée, se développe avec chaleur et générosité jusqu'à une finale persistante.