Domaine michel Rebourgeon

Les petits fruits noirs, la réglisse, le menthol et le boisé de l'élevage composent un bouquet élégant. La bouche se montre ferme, ample, fraîche, énergique même, avec des tanins serrés en soutien. Soyez patients.

Qu'ils soient associés à la partie des «hauts» ou des «bas», les Rugiens tirent leur nom de ces terres rouges où l'on trouve des nodules de fer. Les Whitehead exploitent 17ares de ce 1er cru, dont ils tirent une cuvée souvent en vue dans ces pages. Leur 2021 tient son rang. Le nez, généreux, évoque le café, le pain grillé et les fruits rouges et noirs relevés de poivre. Ce fruité expansif s'invite, mâtiné de réglisse, dans une bouche large, longue, serrée, vive, portée par des tanins fermes et de garde. Prometteur.

Au nez, les fruits rouges frais composent harmonieusement avec le grillé du fût de chêne. De la souplesse, de la fraîcheur, des tanins fondus, c'est un profil en finesse et légèreté qui se dévoile en bouche.

Du caractère dans ce Rugiens coloré, aux senteurs fruitées et minérales qui annoncent une bouche tonique, de bon volume, ourlée de tanins serrés, étirée dans une finale salivante et saline du meilleur effet.

Un nez frais et original sur la feuille de cassis, le tilleul et les fleurs blanches, une bouche charnue, plus franchement épicée et balsamique, appuyée sur des tanins souples et parfaitement domestiqués: un pommard complexe dans ses arômes et déjà savoureux.

Des vignes de 48ans et 19mois de fût pour ce pinot au nez allègre qui fleure bon la mûre, la myrtille, les épices et le pain grillé. Tendre, parcourue de tanins serrés mais sans austérité, la bouche laisse s'exprimer ce joli bouquet dans un ensemble charmeur et facile d'accès.

C'est en bas de coteau que se situe ce climat qui tirerait son nom du saule, "chouacheux" en patois. Une robe brillante, des parfums épanouis entre cassis, myrtille et notes boisées, un palais d'un équilibre assuré entre matière et structure, des tanins logiquement serrés, une belle longueur: que du bon dans ce 2020 qui prendra son envol en cave.

Pas le moins réputé des vingt-huit 1ers crus que compte Pommard, pour sa terre rouge, riche en nodules de fer. On en tire ici un vin encore fermé, au nez marqué par l'élevage, puissant, concentré, serré par des tanins fins mais fermes. Long, son potentiel ne faut aucun doute.

un parfum frais et puissant «très pinot», une bouche «explosive» qui délivre un fruit fondu et suave souligné par un joli boisé: un pommard gourmand et savoureux.

Cette cuvée dédiée au fils aîné du couple respire le pinot et l'équilibre. Au nez, de la discrétion mais de la nuance: petits fruits rouges frais, sous-bois, touche de poivre, boisé subtil. En bouche, tout est au diapason: la matière plus tendre que concentrée, les tanins fins et fermes, la fraîcheur parfaitement dosée. Un pommard harmonieux qui gagnera sans doute en expression avec un peu de cave.

Cet assemblage de deux 1ers crus, Brouillards et Carelle sous la Chapelle, nous rappelle que cela fait perdre le nom du climat sur l'étiquette. Dans le verre, un vin floral et fruité au nez, puissant, épicé et tannique en bouche. Un séjour en cave s'impose.

Pas le moins réputé des vingt-huit 1ers crus que compte Pommard pour sa terre rouge, riche en nodules de fer. Celui-ci offre un nez intense de cerise, de fraise et de chocolat noir. Les dégustateurs ont loué aussi sa bouche élégante, charnue, d'une grande finesse tannique et d'une très belle longueur.

William est le fils aîné des vignerons. Dans le verre, un pommard qui se dévoile doucement mais sûrement sur la cerise, le cassis, le tabac et les sous-bois. Une attaque vive et souple ouvre sur un palais consistant et solide, doté de tanins fermes mais fins et d'une longue finale minérale. Un beau classique de garde.

Les intempéries de 2014 ont limité la récolte au point même que des 1ers crus ont été assemblés afin d'avoir suffisamment de raisin pour produire une cuvée. C'est le cas de celui-ci, discrètement bouqueté autour de la pivoine, des fruits rouges et de la cannelle, souple en attaque, plus tannique et solide dans son développement.

Pas le moins réputé des 1ers crus de Pommard, dont les terres rouges riches en fer engendrent des vins racés. Celui-ci fait dans la finesse et l'élégance. Ouvert sur des arômes floraux, fruités et un brin végétaux (la marque du millésime), il déploie une attaque tendre et souple, puis monte en puissance, doucement, porté par des tanins veloutés et une agréable fraîcheur.

Dérivé de l'ancien français «sausseux», ce climat de 5ha désigne un lieu peuplé de saules avant que les hommes n'y installent la vigne à demeure. Une vigne de cinquante-sept ans pour ce 2012 au nez concentré en petits fruits mûrs sur fond boisé, au palais frais et de bonne consistance, encore un peu strict en finale.

Cette cuvée portant le prénom du fils aîné des vignerons a connu dix-huit mois de fût: au nez, un boisé épicé se mêle à des notes confites de pruneau. Une générosité que l'on retrouve dans un palais puissant, solide, sans dureté.

Ce domaine installé au cœur de Pommard depuis 1964 est conduit aujourd'hui par la troisième génération, soit Delphine Whitehead et son mari. Cette cuvée confidentielle, née de 18ares de pinots de vingt-cinq ans d'âge, exhale des parfums élégants de fruits noirs et d'épices. Douce, presque moelleuse en attaque, la bouche dévoile une texture dense et des tanins fermes et fins, qui garantiront à ce vin une bonne évolution d'ici trois à cinq ans. Accord gourmand en perspective avec un civet de lièvre ou un filet de bœuf Wellington.

Ce vin est issu d'une parcelle de chardonnay plantée en 2001 par Delphine Whitehead, propriétaire du domaine, l'année de naissance de Samuel, son deuxième fils. Voilà pour l'histoire de cette cuvée. Dans le verre, on découvre un vin fin et élégant, au nez floral et minéral, au palais chaleureux, rond et frais à la fois, imprégné d'arômes de fruits et de noisette. Un bourgogne équilibré, conseillé avec une terrine de poisson.

A tout seigneur tout honneur: les Rugiens ont été jadis à deux doigts d'accoler leur nom à celui de Pommard. On aurait dit pommard-rugien comme chambolle-musigny. En fin de compte, l'idée n'aboutit pas. Qu'il est agréable d'entendre celui-ci raconter son histoire! Sa robe est pourpre violacé; le nez balsamique et un peu évolué (pruneau cuit) vous en dit long; le corps est étoffé, le boisé prudent, la finale fondante: l'ensemble chaleureux se révèle complexe.

Cuvée William? En l'honneur du fils de la maison né en octobre 1998. Le fût est neuf, dix-huit mois d'attelage à ce pommard qui n'en porte pas trop la trace et on ne s'en plaint pas. D'une intensité colorante significative, ce 2001 attaque bien dans un style vif. Sa structure est décente, son astringence modérée demandant trois à quatre ans de garde. On prendra soin de l'aérer; déjà, lors des coups de nez, le fruit rouge s'éveille au troisième rappel.

Ces Rugiens sont réellement très beaux. Sous une robe intense, le fruit est concentré, la vanille raisonnable et le corps typé pommard: franc, riche, corsé, vineux en même temps que fin. Très classique et prêt à être servi avec du gibier, ce 2000 peut aussi attendre deux à trois ans.

Domaine familial depuis la nuit des temps. A vocation internationale: Delphine Rebourgeon s'appelle de nos jours Whitehead, du nom de son mari qui travaille avec elle. Ce 1 er cru assemble les Brouillards et Carelle sous Chapelle. Son bouquet se répartit entre les épices (safran), le boisé, le petit fruit rouge. En bouche et sous le fruit se trouve assez de corps pour soutenir l'édifice encore très jeune. A attendre une bonne année.

Michel a succédé à son père en 1996 et, depuis la remise en état du domaine dans les années 1920, on en est à la troisième génération. Ce climat penche vers Pommard. Ce 99, à la robe cerise et au bouquet nettement porté sur la myrtille et le fruit à l'eau-de-vie, n'oublie pas une petite touche réglissée de bon aloi. Ses tanins et sa mâche lui assurent une longue garde et l'on fera bien de ne pas le boire trop jeune.

Ce 1 er cru est issu des climats Carelle-sous-la-Chapelle et Brouillards, à l'est du village. Michel Rebourgeon n'a que 3,26ha de vignes, mais il sait leur donner de l'allant. Joli rubis pour ce 99 aux arômes encore confidentiels. Gras, rond, d'une longueur honorable, il mérite de figurer ici. Il possède en effet de quoi attendre deux à trois ans et se bonifiera entre-temps.

Ce Rugiens ne fait pas les choses à moitié. La robe très jeune, le nez net et droit orienté vers la cerise et le sous-bois, l'équilibre en bouche entre acidité et tanins, tout indique la qualité du sujet, son aptitude à une heureuse garde. Car ce vin rond et robuste est loin d'avoir tout raconté.

La robe pivoine est magnifique. Le nez profond tourne autour du lilas, de notes poivrées, de cassis. La bouche est bien pleine et riche, avec un gras onctueux qui se dessine tout en relief. Authentique, un Rugiens à mettre dans sa cave et à laisser reposer de deux à trois ans.

Créé en 1920, ce domaine compte plus de 3ha sur des villages et des 1 ers crus. L'AOC bourgogne n'est pas négligée. Six mois de fût n'ont pas gâché la jolie expression du pinot de la Côte: même si les tanins sont encore présents, l'équilibre est fondu à souhait. A boire tout au long de son évolution pendant quatre à cinq ans.