Domaine gabriel Billard

Laurence Jobard, qui fut pendant trente ans à la baguette des vinifications de la maison Joseph Drouhin, a repris en 1989 avec sa soeur Mireille ce domaine de poche, très morcelé (3 ha sur dix-sept parcelles). Les ceps de quatre-vingts ans de ce 1 er  cru ont donné un vin grenat soutenu, au nez agréable de fruits frais. L'attaque franche est relayée par une présence tannique persistante et par de beaux arômes fruités. À déguster sur un époisses bien affiné dès l'hiver prochain ou pendant les trois ans à venir.

Trois hectares découpés en dix-sept parcelles et conduits par les filles Billard, Mireille Desmonet et Laurence Jobard. Pourpre profond légèrement tuilé, ce vin respire les fruits rouges (cerise). Franc en attaque, il évolue avec finesse et équilibre, toujours sur le fruit. Une petite pointe d'amertume et des tanins un peu austères en finale appellent quelques années de garde, deux à trois ans. Vous pourrez alors sortir le barbecue et les côtelettes d'agneau.

Les filles poursuivent l'oeuvre de leurs parents sur cette petite propriété familiale: Mireille, ancien professeur d'allemand, et Laurence, oenologue de grand renom. Aimables Épenotes, d'un rubis très sûr. Le nez assez assaisonné d'esprit, pour parler comme Saint-Simon. D'esprit et de fruits rouges. Bouche fruitée et harmonieuse, bel objet de désir.

Laurence Jobard vient de prendre sa retraite. oenologue et vinificatrice de la maison Drouhin à Beaune, elle a été en 1973 la première femme à assumer en Bourgogne de telles responsabilités. Elle est ici associée à sa soeur Mireille sur le domaine familial. D'une couleur nette et soutenue, ce pinot noir a un nez assez personnel, un peu floral (pivoine), discrètement moka. De garde moyenne (deux à trois ans), il dispose d'une bonne structure de puissance modérée et d'une finale persistante tout en finesse. Notez aussi le village 2004 (15 à 23 €), cité, aux notes épicées et confites, assez concentré.

Ferme, coloré, plein de franchise et de bonne conservation: ainsi le Dr Denis Morelot décrivait-il le vin de pommard au début du XIX e s. Associée à Mireille Desmonet, Laurence Jobard dont on connaît les qualités d'oenologue signe cette bouteille familiale qui correspond tout à fait au portrait-robot. D'un beau rubis doté d'un bouquet de confiture de fruits rouges puis de pain frais, ce 2002 a davantage d'ampleur que de longueur tout en montrant une netteté parfaite, un fondu plaisant. L'attendre un peu (deux à trois ans).

Milliane, nom de la grand-mère des propriétaires actuelles, Laurence Jobard (oenologue très distinguée) et Mireille Desmonet. Le vin provient d'une sélection de vieilles vignes. Il fournit un bel exemple de réussite en AOC régionale: encore jeune et déjà élégant. D'une teinte cerise, le nez bien fruité, il est un peu serré et on attendra la mi-2005 pour le déguster. D'ici là, ses tanins auront appris à sourire tout à fait.

Milliane est le nom de la grand-mère de Laurence Jobard (oenologue de la maison Joseph Drouhin) et de Mireille Desmonet, propriétaires de ce domaine. Issu des vieilles vignes situées en bas de Pommard, ce vin est typé: sa robe cerise brille, son nez est complexe, sa bouche n'est pas volumineuse mais marquée par un fruit bien mûr et une note boisée. Pour une grillade.

Un domaine qui domine son sujet. Il est vrai que Laurence Jobard, oenologue très estimée, en est copropriétaire et voit dans ces Charmots la prunelle de ses yeux. Elle fut coup de coeur en 1993 (pour le millésime 90) et à nouveau en 2001 (97). Cette bouteille remarquée confirme s'il en était besoin une qualité constante. Grenat foncé, le vin garde des arômes en réserve et avance seulement quelques pions: le cassis ou la mûre sont aux avant-postes. Pleine et complète, la bouche s'amuse à une attaque franche et vive, avant de laisser son corps s'exprimer longuement et en beauté. Ne pas ouvrir avant 2006.

Ce 1 er cru est situé côté Pommard. Mireille Desmonet et Laurence Jobard dans leurs oeuvres familiales dans l'édition 1992. Ce vin à la robe satinée, très épicé au nez, offre en finale une touche de pivoine. Sa bouche est plus élégante que puissante, mais franche et solide. A ne pas déboucher avant deux ans.

Laurence Jobard et Mireille Desmonet jouent avec succès dans le vignoble. Elles ont déjà obtenu deux coups de coeur dans les éditions 1993 et 2001(millésime 90 et 97), et connaissent leur métier sur le bout des doigts. Rubis léger, ce vin est très fruité. Encore fougueuse, mais prometteuse, sa bouche offre une composition où le boisé est associé à des fruits rouges en marmelade et à la feuille de cassis. Une élégante finesse à convoquer dans trois à cinq ans.