XAVIER WYMANN Équilibre 2014 - blanc

Alsace • Alsace pinot gris

Prix : 8 à 11 € blanc tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

coup de cœur

Xavier Wymann équilibre 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Le 21 octobre 2014, au moment de récolter ce pinot gris, Jean-Luc Schaerlinger a dû opérer un tri drastique en raison d'attaques de pourriture acide (saleté de drosophile). Les vendangeurs ont dû jeter au sol un tiers des grappes. Bien lui en a pris. La petite cuvée qu'il a pu élaborer, vinifiée en sec, a recueilli tous les suffrages. Les dégustateurs louent les reflets dorés de sa robe, son nez évoquant la surmaturation (fruits jaunes confits, coing) et surtout son remarquable équilibre en bouche : de la puissance, de la fraîcheur, de la persistance et du caractère. Une cuvée bien nommée ! (Sucres résiduels : 6 g/l)

Xavier Wymann : Le vigneron

Le grand-père de Jean-Luc Schaerlinger a misé sur la viticulture après la Seconde Guerre mondiale. Il a d'abord vendu son raisin, puis son vin en vrac avant de se lancer dans les années 1960 dans la mise en bouteilles. L'actuel vigneron a pris la suite de son oncle en 1996 ; il cultive 6,5 ha de vignes autour de Ribeauvillé. Le domaine est conduit en bio certifié depuis 2004.

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Détail du vin Xavier Wymann équilibre 2014 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Xavier Wymann équilibre 2014 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Xavier Wymann équilibre 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Xavier Wymann équilibre 2014 blanc ont-elles été produites ? 2 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Xavier Wymann équilibre 2014 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Xavier Wymann équilibre 2014 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Xavier Wymann équilibre 2014 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : terrine de saint-jacques.

Garde :

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

XAVIER WYMANN

la Fiche du producteur

Appellation :