XAVIER WYMANN

Haguenau de Bergheim 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé à Ribeauvillé, l’une des cités les plus célèbres de la route des Vins, connue pour sa fête des Ménétriers et pour ses trois grands crus, Jean-Luc Schaerlinger a gardé sur ses étiquettes le patronyme de son grand-père et de son oncle: Wymann, ou «homme du vin» en alsacien. Un beau nom, en effet, pour ce pinot gris qui a emporté l’adhésion du jury. Originaire d’un terroir argilo-calcaire, ce 2009 séduit d’emblée par son nez élégant aux nuances d’abricot sec. Plutôt souple à l’attaque, il se montre complexe, concentré et long. Sa palette harmonieuse mêlant le miel et les épices semble le destiner à toutes les recettes de canard. (Sucres résiduels: 42 g/l.)

Détail du vin Xavier wymann

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Autre nom pour la bouteille impériale, équivalant à huit bouteilles ordinaires.