VIGNOBLE DES DEUX LUNES

Céleste 2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tiens, un nouveau nom. Un nouveau domaine? Plutôt un passage de génération: Amélie et sa jeune sœur Cécile, en reprenant en 2009 l’exploitation familiale – que les lecteurs du Guide connaissent sous le nom de Buecher-Fix – l’ont rebaptisée. La marque traduit la démarche biodynamique engagée depuis peu: voici deux jeunes femmes à l’écoute du cosmos - mais qui ont certainement les pieds sur terre. Produite sur un terroir argilo-calcaire, leur cuvée Céleste résulte sans doute d’une viticulture attentive aux cycles lunaires, mais elle a bénéficié de la passion et de l’exigence des deux vigneronnes. Et il recueille tous les suffrages, ce vin d’un pourpre intense, alliant avec bonheur les fruits rouges et un beau boisé. D’une réelle harmonie, il accompagnera dans un an ou deux un filet de bœuf ou une gigue de chevreuil.

Détail du vin Vignoble des deux lunes

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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Merrain

Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.