VIGNOBLE DE LA GRIOCHE

Il a flirté avec le coup de cœur, ce Clin d'œil. Normal, après tout, quand un tel nom annonce un côté canaille. Belle parure profonde, presque opaque, frangée de violine. Un léger boisé, dû à une longue fréquentation du merrain, nuance le nez de fruits noirs: cassis macéré, épices. À l'attaque, les tanins sont perceptibles, mais le gras et le velouté prennent bientôt position. La finale, tonique et puissante, laisse un long souvenir.

Issu de terres argilo-calcaires plantées de vieux ceps de soixante-cinq ans, ce bourgueil déploie un imposant bouquet de fruits noirs et rouges bien mûrs. Le palais se montre très structuré et d'une grande fraîcheur, épaulé par des tanins fins et veloutés et prolongé par une longue et savoureuse finale fruitée.

Jean-Marc Breton et son épouse ont mis en valeur cette entreprise familiale de 13ha environ. Mais, depuis 1999, leur fils Stéphane apporte ses connaissances et son enthousiasme. Pour compléter leur activité, ils ont ouvert un gîte qui accueille des visiteurs amateurs de vin. Ceux-ci apprécieront cette cuvée rubis foncé qui dévoile un nez complet de fruits. La bouche pleine bénéficie de tanins longs, mêlés de flaveurs diverses de fruits et de cuir. Ce millésime est appelé à évoluer pendant de longues années. Un coup de coeur qui récompense le travail accompli par cette famille et qui encourage le jeune talent de Stéphane. La cuvée Santenay 2000, élevée en cuve, obtient une étoile pour sa structure harmonieuse.

Élevé 18mois en cuve, ce bourgueil issu de cabernet franc enraciné sur l'argilo-calcaire revêt une imposante tenue sombre. Le nez, puissant, libère à profusion des arômes de fruits macérés à la liqueur. Une même intensité caractérise la bouche, ample, dense, flanquée de tanins compacts, aux saveurs généreuses de fruits confits. Un solide potentiel de garde se profile.

Un bourgueil aimable, fruité, poivré, boisé avec justesse, rond et velouté en bouche, porté par des tanins fondus. Une belle présence se dégage du verre.

Un bourgueil «de poche» issu d'un micro terroir de 70ares. Son seul défaut est sa confidentialité, car on aime son nez intense de fruits rouges mûrs, son boisé savamment dosé (14mois d'élevage), sa matière souple et onctueuse qui enrobe des tanins fermes. Un vin bien élevé, à mettre en cave.

Cette cuvée issue d'un terroir de graviers a frôlé le coup de cœur. Elle possède le ton vif des bourgueil enjoués: une robe intense aux reflets violines, une olfaction riche de fruits rouges qui signe une vendange de belle maturité, une bouche ample, fraîche, longue et savoureuse, sur le fruit.

"Manon, la lune argente ta demeure..., dit une très vieille chanson où il est question d'un soupirant qui clame son amour à la dame de ses pensées. Il est vrai que les dégustateurs risquent de tomber follement amoureux de cette cuvée. De la structure, de l'élégance, une générosité aromatique quasi parfaite, qui dévoile un mariage fruit-bois juste et précis... ""Un régal!"" s'enthousiasme un dégustateur séduit par sa fraîcheur et sa persistance. Il n'en faut pas plus pour que ce vin de production confidentielle soit rangé dans la catégorie des séducteurs. Remarquée pour sa vivacité, la cuvée Prestige 2010 (2 000 b.) est citée."

Coup de coeur l'année dernière, Jean-Marc Breton et son fils Stéphane étaient près de renouveler l'exploit avec cette cuvée Santenay qui ne manque ni de couleur (pourpre à violacée) ni de puissance au nez (fruits très mûrs et un peu de sous-bois). A une attaque souple succède une structure tannique solide, mais qui montre déjà des signes d'évolution. Le gras omniprésent adoucit la finale. Ce bourgueil évoluera bien. La cuvée Prestige 2001, élevée cinq mois en fût, doit son étoile à une riche matière et à des tanins soyeux.

Né de ceps de 50ans, ce vin séduit par sa palette franche de fruits à noyaux relevés d'une touche épicée. On aime aussi sa bouche déliée, souple, fraîche et bien fruitée. Un bourgueil aérien, à boire sur le fruit.

Une cuvée dotée d'un élégant fruité au nez comme en bouche, très plaisante aussi par sa souplesse, ses tanins fins et fondus et sa fine acidité qui stimule une finale de bonne longueur.

De vieux cabernets, riches en matière, peuvent aisément supporter la rencontre avec le bois. Ceux que Jean-Marc Breton et son fils Stéphane ont sélectionnés pour élaborer leur cuvée fût de chêne ont soixante-cinq ans et ils ont côtoyé la barrique pendant dix mois. Ils ont donné naissance à un vin sombre et profond, sur la réserve à l'olfaction, encore dominé par les notes empyreumatiques du merrain chauffé. Franche en attaque, la bouche dévoile des tanins de qualité mais encore sévères. Vous l'aurez compris, il sera préférable d'attendre un peu avant d'ouvrir ce bourgueil de caractère: prévoyez trois à cinq ans, et réservez-lui un mets haut en bouche, du gibier ou une viande rouge longuement mijotée.

Une famille au nom prédestiné… Jean-Marc et Stéphane Breton, père et fils, présentent ici leur toute nouvelle cuvée issue de vignes de soixante ans. Épices et fruits mûrs composent un bouquet agréable. C'est un vin charnu, doux et persistant en bouche, rehaussé par une fraîcheur des plus plaisantes. Un bourgueil élégant et équilibré. La cuvée de Santenay 2007 est citée.

La création d'une nouvelle cuvée issue de ceps de soixante ans d'âge, plantés sur sol argilo-calcaire, a occupé les mains et les esprits chez les Breton. Le résultat est probant. De la robe violacée s'échappe un bouquet de fruits rouges mûrs, que l'on retrouve dans une chair élégante et fine. Gras et tanins s'entendent dans une longue finale. Dans trois ou quatre ans, ce vin sera au sommet. La cuvée Prestige 2005, légère et charnue, est citée.

Le fils, Stéphane Breton, a rejoint le père il y a quelques années déjà; grâce à ses connaissances, il a donné un nouvel élan au domaine. Dans le même temps, un gîte a été aménagé. Toujours bien placés dans le Guide (coup de coeur en 2001), les Breton proposent deux jolies cuvées. La première, de prestige, a une aptitude certaine au vieillissement. Les tanins montent la garde dès l'attaque, mais la matière freine cette ardeur. Un vin puissant qui atteindra sa pleine expression avec le temps. La seconde, cuvée de Santenay 2004, plus aimable, mérite également une étoile.

Le domaine de 13 ha se répartit entre des sols argilo-calcaires et des sols sableux, comme il se doit à Restigné, cette grande commune du Bourgueillois qui inclut une partie de la terrasse graveleuse et des pentes argilo-calcaires. Stéphane Breton travaille avec son père Jean-Marc. Il présente un vin bien extrait, généreux et soyeux. Les tanins apparaissent en finale, ce qui est bien normal pour un bourgueil de garde. Attendez-le un peu.

Du nouveau au vignoble de La Grioche : Jean-Marc Breton est aidé maintenant par son fils qui lui apporte des connaissances nouvelles. Il installe dans le même temps un gîte pour recevoir les touristes. Ces derniers seront vite convaincus par cette cuvée issue de vignes plantées sur graviers. Le nez révèle des senteurs de fruits rouges intenses. Une évocation que l'on retrouve en bouche, mais avec une présence tannique affirmée. Un compromis à trouver : une garde pour gommer ces aspérités mais pas trop longue pour conserver le fruit. La cuvée Prestige 2002, élevée en fût, est citée pour son équilibre.

les fruits noirs marquent la dégustation de ce vin bien structuré, qui mérite de vieillir.

un vin simple et léger, aux saveurs de fruits rouges.

C'est un tandem père et fils qui mène ce domaine de 13 ha implanté sur sols argilo-calcaires et sableux de Restigné. Ils présentent leur toute nouvelle cuvée constituée d'une sélection de vignes de plus de soixante ans, sur terrains forts provenant des éboulis du coteau. On s'attend à un vin charpenté, c'est le cas. Les tanins encore un peu sévères, malgré un accent de fraîcheur qui apporte de la légèreté, montrent qu'il est armé pour la garde. La cuvée Prestige 2006, bien en chair également, et qui se laisserait boire plus facilement, est citée.