Thierry Pillault
- blanc tranquille
Thierry Pillault Sauvignon Cuvée Des Sentaurées 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Un touraine qui séduit par sa tonicité et son expression aromatique, empreint de minéralité et de fruité à tendance citronné, par sa matière en bouche et sa finale acidulée. Un classique à réserver aux crustacés ou à une volaille de l'Orléanais en cocotte.
Vins de Touraine
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Thierry Pillault Sauvignon Cuvée Des Sentaurées 2007 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
-
6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- THIERRY PILLAULT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DE L'AZURÉ
Cuvée Fantaisie 2005
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Lors de ses années de formation, Thierry Pillault s'est envolé plus loin que l'Azuré – petit lépidopère très sédentaire – allant jusqu'à l'Australie explorer les vignobles de la mondialisation. Puis il est retourné se poser à deux pas de Chenonceaux, dans sa maison de tuffeau centenaire, pour rechercher l'expression de son terroir de perruches. Sa Fantaisie? Privilégié dans cette cuvée le cot, cépage historique de ce secteur au XIX e s. (70 %, le solde en cabernet franc), qui donne à ce vin un caractère original. Derrière sa robe soutenue, ce 2005 dévoile un fruité épicé qui se prolonge en bouche. Ample et riche, il accompagnera dès maintenant viandes en sauce et gibier. Une citation pour la Cuvée des Sentaurées sauvignon 2006 (3 à 5 €).
en savoir plus
DOMAINE DE L'AZURÉ
Chenin doux 2004
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Le grand-père de Thierry Pillault s'intéressait déjà aux vins doux: il avait rapporté de ses voyages des plants de sémillon et de petit manseng, pour comparer leurs vins avec ceux qui naissent du ligérien chenin. C'est bien ce dernier cépage qui est à l'origine de ce moelleux plutôt pâle de couleur mais bien ouvert au nez. Ce 2004 exprime une surmaturité aux accents d'abricot que l'on retrouve avec plaisir tout au long de la dégustation, jusqu'à une finale de belle tenue. À découvrir dans la vallée du Cher, entre le donjon de Montrichard et le château de Chenonceaux.
en savoir plus
THIERRY PILLAULT
Cuvée de printemps 2010
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Cette cuvée 100 % gamay ne manque pas d'attrait: son nez exubérant évoque les fruits rouges mûrs (fraise, cerise), et ces arômes intenses se prolongent dans une bouche souple et fraîche. Un touraine gouleyant, à apprécier sous la tonnelle. La cuvée des Sentaurées 2010 blanc (6 500 b.), également citée, est un vin floral, à la belle structure, qui sera à l'unisson avec une pyramide de Valençay bien affinée.
en savoir plus
THIERRY PILLAULT
Gamay Cuvée de Printemps 2009
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Installée en haut de coteau avec vue imprenable sur la vallée du Cher, cette propriété incite à la flânerie dans le vignoble, suivie d'une dégustation, pourquoi pas de ce touraine printanier au bouquet de fruits rouges frais et doté en bouche d'une fraîcheur appréciable. Un gamay vif, classique, à servir dès aujourd'hui sur une poule au pot.
en savoir plus
THIERRY PILLAULT
Gaieté 2008
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rosé tranquille
Un rosé sympathique et gouleyant, idéal pour un pique-nique au bord du Cher, avec rillons de Touraine et autres charcuteries locales. On appréciera sa jolie robe saumonée, son harmonie et sa fraîcheur, tant au nez qu'en bouche. Les amateurs de cuisine japonaise trouveront en lui également un compagnon de choix.
en savoir plus
THIERRY PILLAULT
Sauvignon Cuvée des Sentaurées 2007
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Un touraine qui séduit par sa tonicité et son expression aromatique, empreint de minéralité et de fruité à tendance citronné, par sa matière en bouche et sa finale acidulée. Un classique à réserver aux crustacés ou à une volaille de l'Orléanais en cocotte.
en savoir plus
THIERRY PILLAULT
Cuvée Equilibre 2003
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Les rillettes de Touraine lui sont acquises d'avance... Un vin à la personnalité marquée qui décline des arômes de fruits à noyau, nuancés de notes grillées. La bouche vive en attaque offre bientôt une sensation de plénitude: on sent une matière première de qualité.
en savoir plus
DOMAINE DE L'AZURE
Cuvée Fantaisie 2002
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
A moins d'une dizaine de kilomètres du château de Chenonceaux, ce domaine cultive 15,5 ha de vignes sur un terroir de perruches. Une Fantaisie? Le jury n'est pas contre. Il a apprécié ses arômes subtils de fruits rouges, ainsi que la souplesse de sa bouche. La finale est légèrement végétale, mais 2002 n'était pas un millésime facile. Une curiosité? Le chenin doux 2002 (15 à 23 €), produit à cinq cents bouteilles seulement: tout en flaveurs d'abricot confit et de miel; il sera apprécié à l'apéritif.
en savoir plus
Le vigneron
THIERRY PILLAULT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine
La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l'Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l'appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. ...
DécouvrirLes plats en accord avec Thierry Pillault Sauvignon Cuvée Des Sentaurées 2007 blanc
Vous aimez le vin Thierry Pillault? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE