Prestige de la Prévôté
- blanc effervescent
Prestige De La Prévôté 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Serge et Pascal Bonnigal sont des habitués du Guide, bien connus pour leurs crémant-de-loire. Fidèles au rendez-vous, ils marient chardonnay (50 %), chenin (40 %) et, à parts égales, cabernet franc et pinot noir. Un chapelet de fines bulles parcourt la robe jaune platine. Le nez mêle agréablement fruits blancs et fleurs. Harmonieuse et équilibrée, la bouche s’étire longuement. Une belle expression du Val de Loire, à apprécier sous la tonnelle.
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Détails du vin
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Le Prestige De La Prévôté 2009 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- DOM. DE LA PRÉVÔTÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-loire
- Fiche appellation
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Serge et Pascal Bonnigal sont des habitués du Guide, bien connus pour leurs crémant-de-loire. Fidèles au rendez-vous, ils marient chardonnay (50 %), chenin (40 %) et, à parts égales, cabernet franc et pinot noir. Un chapelet de fines bulles parcourt la robe jaune platine. Le nez mêle agréablement fruits blancs et fleurs. Harmonieuse et équilibrée, la bouche s’étire longuement. Une belle expression du Val de Loire, à apprécier sous la tonnelle.
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BONNIGAL
Prestige de la Prévôté 2004
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- blanc effervescent
Établis à quelques kilomètres en amont d'Amboise, Serge et Pascal Bonnigal ont proposé plus d'une fois des cuvées fort réussies en crémant-de-loire. La récolte manuelle des raisins est soignée. Assemblage de chardonnay et de chenin, avec un soupçon de cabernet franc, cette cuvée séduit par la finesse de ses bulles et ses arômes de fruits blancs assortis de notes d'agrumes. Sa longueur lui permettra d'accompagner tout un repas.
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- blanc effervescent
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Régulièrement sélectionné dans le Guide pour ses touraine-amboise et ses crémant-de-loire (qui représentent le tiers de sa production), le domaine de Serge et Pascal Bonnigal est fidèle au rendez-vous avec cet assemblage de chardonnay, de chenin, de cabernet franc et de pinot noir. Un chapelet de fines bulles parcourt la robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez évoque la brioche, agrémenté d'une note lactée. La bouche florale offre une belle persistance et de la fraîcheur en finale. Un excellent "bouchon" pour l'apéritif.
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DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ
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Les deux frères Bonnigal exploitent en lutte intégrée un vignoble de 60 ha constitué et agrandi par les deux générations précédentes. Or aux reflets verts, leur vin blanc de chenin offre un bouquet frais et concentré sur la poire et les fruits jaunes. Suave et doux, il ne manque pas pour autant de relief et finit sur une agréable touche abricotée. On pourra conserver deux à trois ans cette bouteille, qui s'entendra avec une volaille en sauce ou une poêlée de champignons.
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DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ
Prestige de La Prévôté 2006
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- blanc effervescent
Deux crémants différents et aussi réussis l'un que l'autre qui montrent l'originalité des vins de cette appellation. Assemblage de chenin, de chardonnay (40 % chacun) et de cabernet franc, le blanc exprime l'abricot sec et les fruits à coque, avec une touche de minéralité au second nez. Il attaque avec vivacité, puis se montre rond et gras. Le rosé 2006 met à contribution le cabernet franc, le pinot noir et le grolleau. Sa robe aux reflets tuilés s'anime de bulles fines, son nez évoque les fruits rouges, arômes que l'on retrouve dans une bouche souple à l'attaque.
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DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ
Cuvée Renaissance 2004
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise
- blanc tranquille
Des plants de chenin de trente-cinq ans sont à l'origine de cette cuvée qui plaira par ses arômes miellés caractéristiques du cépage. Un boisé vanillé ajoute une note de complexité. Souple et rond, ce vin s'accordera avec les poissons en sauce.
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DOMAINE DE LA PREVOTE
2004
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise
- rosé tranquille
Un rosé issu d'un assemblage de cabernet, de cot et de gamay. De couleur saumonée, il a séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Sa finale un peu austère, due probablement à la forte proportion de cabernet (40 %), devrait s'adoucir cet automne. A servir avec des charcuteries.
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PRESTIGE DE LA PREVOTE
2002
Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire
- blanc effervescent
Engagé professionnellement, Serge Bonnigal, également producteur de touraine-amboise, s'est fait une réputation dans l'élaboration de crémant-de-loire. Celui-ci sera un excellent compagnon de vos instants festifs par sa jovialité, ses notes de prune et de pêche blanche.
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DOMAINE DE LA PREVOTE
Cuvée de la Prévôté 2000
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise
- rouge tranquille
Sous sa robe grenat à reflets violacés, ce 2000 présente un nez discrètement chocolaté. Ses tanins assez présents, apportés par le bois, invitent à l'attendre encore un peu, mais l'ampleur et le retour de chocolat ont été appréciés par le jury.
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DOMAINE DE LA PREVOTE
Cuvée François I<sup>er</sup> 1998
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise
- rouge tranquille
Le domaine tire son nom d'une maison de prévôt (ancien palais de justice) du XI e s., acquise il y a dix ans et qui devrait être restaurée. On y dégustera ce rouge très foncé que ses arômes agréables invitent à porter en bouche. Là, solide comme la justice, le vin dévoile des tanins très présents. Quelques années lui permettront de rendre son verdict.
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Le vigneron
DOM. DE LA PRÉVÔTÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Crémant-de-loire
Cette appellation régionale s'applique à des vins effervescents surtout blancs, parfois rosés, élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et une période de maturation sur lies de neuf mois minimum. Son aire géographique, très étendue, longe la Loire et ses affluents, la Vienne, l'Indre et le ...
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