DOMAINE DE LA PRÉVÔTÉ

Les Clos de Beauce 2014

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Établi à quelques kilomètres en amont d'Amboise, ce domaine tire son nom de l'ancien palais de justice de la Prévôté royale (XIVes.) Serge et Pascal Bonnigal, épaulés de leurs enfants, y exploitent un vignoble de 75 ha constitué et agrandi par les deux générations précédentes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le chenin a donné ici un joli « sec tendre » au nez suave et complexe de pêche et d'abricot confits assortis de douces nuances de miel. Mais c'est en bouche que ce vin se révèle pleinement autour des fruits mûrs et d'une fine trame acidulée et minérale qui lui apporte longueur et tonus ; de beaux amers ajoutent à sa complexité en finale.

Détail du vin Domaine de la prévôté

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine-amboise

la Fiche appellation

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Abouriou

Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.