PHILIZOT & FILS

Numéro 2

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

S'ils sont viticulteurs depuis quatre générations, les Philizot n'ont créé leur marque qu'en 2002. Ils proposent une gamme de trois champagnes numérotés 1, 2 et 3. Le numéro 1 est un blanc de noirs, le numéro 2 est un blanc de blancs des années 1996 et 1997, et le numéro 3 provient des trois cépages champenois. Le jury a sélectionné le blanc de blancs d'un or brillant, dont les arômes évoquent avec délicatesse la noisette, le miel et le pain. Puissant et très rond, ce vin pourrait accompagner des noix de Saint-Jacques au... whisky. (NM)

Détail du vin Philizot & fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.