PHILIZOT ET FILS

Numéro 2

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Elaborant leurs champagnes depuis trois ans, les Philizot ont depuis été sélectionnés dans chaque édition du Guide. Un exploit. Leur gamme se diversifie. Il existe une cuvée Numéro 1, 100 % chardonnay, une cuvée Numéro 3 issue des trois cépages champenois. Le jury a goûté ce Numéro 2, un blanc de noirs des deux pinots à parts égales des années 1998 et 1999. L'or se teinte d'ambre. Le nez est frais, agréable, alors que la bouche est ronde, jouant sur le fruit confit. Cette bouteille a atteint son apogée. Quant à la cuvée Alquente du millésime 98, elle obtient la même note. (NM)

Détail du vin Philizot et fils

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.