Philippe Gavignet
- rouge tranquille
Philippe Gavignet Vieilles Vignes 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Spécialiste du nuits-saint-georges, Philippe Gavignet place cette année trois vins de cette appellation à égalité dans la sélection du Guide. Ceux-ci ont en commun d'être intenses et fruités: cannelle et cerise pour le Vieilles Vignes, violette et épices pour le 1er cru Les Bousselots 2008 rouge (23 à 30 €), réglisse et fruits rouges pour le 1er cru Les Pruliers 2008 rouge (23 à 30 €)... Toute la palette du pinot noir se déploie. Un même caractère friand se retrouve en bouche, associé à une matière élégante et à des tanins fondus pour le Vieilles Vignes, à une chair ample aux tanins soyeux pour Les Bousselots (une parcelle au nord de Nuits), à une belle rondeur suivie d'une finale persistante pour Les Pruliers (un 1er cru central). Ayant choisi une longue macération à froid (neuf à dix jours) pour exalter le fruit et un élevage prudent (un tiers de fût neuf sur les 1ers crus) afin de garder de la souplesse, le vigneron signe ici des nuits à boire dans trois ou quatre ans.
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Détails du vin
-
Le Philippe Gavignet Vieilles Vignes 2008 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 15 °C
- Producteur
- DOM. PHILIPPE GAVIGNET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Nuits-saint-georges
- Fiche appellation
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