Paul Michel Pur Chardonnay Grande Réserve 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Au sud d'Épernay, Cuis, un 1er cru, est l'un des premiers villages de la Côte des Blancs, que l'on aperçoit de loin grâce à son église romane dominant le coteau. C'est là qu'est établie cette exploitation de 20 ha fondée en 1952 et aujourd'hui dirigée par Philippe, Denis et Didier Michel. Ces derniers ont présenté deux blancs de blancs qui ont reçu l'un comme l'autre deux étoiles. Ce 2004 à la robe jaune d'or et au nez élégant d'amande et de fruits confits s'impose en bouche par sa fraîcheur, sa finesse et sa longueur. Encore en devenir, la cuvée Carte blanche Pur chardonnay 1er cru (15 à 20 € ; 100 000 b.) libère des parfums élégants de fleur de vigne et de pêche blanche nuancés d'épices et de tabac blond. Une touche minérale, crayeuse, accompagne une bouche onctueuse vivifiée par les bulles et l'acidité. L'archétype du bon blanc de blancs, selon un de nos jurés. Deux champagnes à servir à l'apéritif ou pour une entrée. Quant à la cuvée Carte blanche 1er cru rosé (15 à 20 € ; 8 000 b.), elle est citée pour son nez délicat, fruité et floral, et pour sa bouche concentrée. (RM)
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Détails du vin
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Le Paul Michel Pur Chardonnay Grande Réserve 2004 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE PAUL MICHEL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Les Michel sont établis à Cuis, non loin d’Épernay, à l’orée de la Côte des Blancs. Ils disposent de 20 ha de vignes, ce qui est considérable pour des récoltants-manipulants. Trois cuvées présentées, trois sélections. Ce blanc de blancs 2000 a su conserver beaucoup d’élégance. Les dégustateurs saluent son harmonie, sa droiture et son fruité mûr évoquant la mirabelle et les fruits jaunes. Un «vin de plaisir» qui pourra être savouré pour lui-même, à l’apéritif. Le rosé 1 er cru (15 à 23 €), de la vendange 2005, privilégie aussi le chardonnay (90 %). Fraise, groseille et bonbon au nez, fruits des bois et cassis en bouche; du fruité, de la fraîcheur: une étoile. Même note pour le Pur Chardonnay Carte blanche 1 er cru (15 à 23 €), servi par son nez exotique (mangue) et beurré, son effervescence crémeuse et son agréable fraîcheur. (RM)
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Carte blanche Pur chardonnay 0
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Pur chardonnay Carte blanche 0
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Cuvée rosé 0
Dominé par son église romane, le village de Cuis est bâti à flanc de coteau. Vous y trouverez cette propriété familiale, forte d'un vignoble de 19 ha. Elle a présenté sans surprise un blanc de blancs, la Carte blanche pur chardonnay 1 er cru (11 à 15 €), un champagne de l'année 2001, floral, charpenté et persistant, que le jury a cité. Mais les dégustateurs ont préféré ce rosé, qui doit tout aux raisins noirs (les deux pinots). Issu de la même année que le précédent, ce champagne cuivré livre de francs parfums de petits fruits rouges et se montre gras et frais au palais. Un vin plaisir. (RM)
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Cuis, situé non loin d'Epernay, donne à voir une église du XII e s. On y trouve aussi des propriétés familiales, telle celle-ci disposant d'un vignoble de 18 ha. Son 96, d'une agréable légèreté aromatique (chèvrefeuille), se révèle également fruité (agrumes) avec une pointe de café. Il est fondu en bouche. Un champagne assagi. (RM)
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0
A 6km, dans la Côte des Blancs, Cuis possède une jolie église du XII e s. classée monument historique. Dans cette commune premier cru, Philippe et Denis Michel ont produit un rosé couleur pelure d'oignon, marqué par des notes de kirsch. Un champagne frais et rond à la fois que vous pourrez boire au cours des deux prochaines années. (RM)
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Pur chardonnay
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Pur chardonnay Carte blanche 0
Installés à Cuis aux portes de la Côte des Blancs, Philippe et Denis Michel exploitent une vingtaine d'hectares. Leur Carte blanche, un blanc de blancs, s'annonce par une robe dorée à la mousse abondante et par un nez de pâtisserie, biscuité et brioché. Vif à l'attaque, puis plus souple, le palais est un peu fugace. (RM)
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Grande Réserve Blanc de blancs 1996
Créée dans les années 1950, cette propriété familiale a son siège à Cuis, à l'orée de la Côte des Blancs. Elle dispose d'un coquet vignoble de 18 ha. Son blanc de blancs associe au nez l'aubépine, des notes briochées et de pain grillé et une touche de fruits secs. En bouche, il est vif, plein, équilibré. Un classique. (RM)
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Chardonnay Carte blanche 0
Ce domaine de la Côte des Blancs exploite 18ha de vignes. Il propose un blanc de blancs demi-sec né de la vendange de 1997. Un champagne empyreumatique et citronné, frais, et surtout très jeune. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE PAUL MICHEL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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