Paul Michel Extra-brut rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Très particulier et typique de la Côte des Blancs, ce rosé mobilise pour l'essentiel le chardonnay (92 %), un petit apport de vin rouge lui donnant sa teinte saumon pâle. Mettant en œuvre la récolte 2018, il est resté longtemps en cave. Le faible dosage de l'extra-brut souligne la vivacité de l'attaque, équilibrée par une certaine vinosité. Assez long, il plaira aux amateurs de rosés évolués, avec ses arômes réglissés, compotés et confits. Il pourra accompagner saumon et crustacés.
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Détails du vin
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Le Paul Michel Extra-brut rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2027
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE PAUL MICHEL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Très particulier et typique de la Côte des Blancs, ce rosé mobilise pour l'essentiel le chardonnay (92%), un petit apport de vin rouge lui donnant sa teinte saumon pâle. Mettant en œuvre la récolte 2018, il est resté longtemps en cave. Le faible dosage de l'extra-brut souligne la vivacité de l'attaque, équilibrée par une certaine vinosité. Assez long, il plaira aux amateurs de rosés évolués, avec ses arômes réglissés, compotés et confits. Il pourra accompagner saumon et crustacés.
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Créée dans les années 1950, cette propriété familiale a son siège à Cuis, à l'orée de la Côte des Blancs. Elle dispose d'un coquet vignoble de 18 ha. Son blanc de blancs associe au nez l'aubépine, des notes briochées et de pain grillé et une touche de fruits secs. En bouche, il est vif, plein, équilibré. Un classique. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE PAUL MICHEL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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