PASCAL BALLAND

2002

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pascal Balland exploite 9 ha de vignes à Bué, joli village vigneron au coeur de coteaux viticoles. Son vin offre un cocktail d'agrumes et de fleurs printanières. D'attaque souple (probablement due à son élevage sur lies), il évolue avec vivacité sur fond de fruit. Typique.

Détail du vin Pascal balland

Garde :

-

Production :

55 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).