Olivier Guyot La Montagne 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Climat haut perché du côté de Chenôve, au-dessus des Longeroies. On dit plutôt: En la Montagne. En blanc, cela donne un vin aux parfums exotiques et au palais puissant, gras et long, qui ne manque pas de réserve (deux ans au moins). Même note pour le Montagne rouge 2005 qui passe agréablement d'un petit nez lilas à un grand nez cassis-mûre. Un vin fruité, bien construit sur des tanins soyeux; à attendre un an ou deux.
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Détails du vin
-
Le Olivier Guyot La Montagne 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. OLIVIER GUYOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Marsannay
- Fiche appellation
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OLIVIER GUYOT
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- rouge tranquille
A égalité: Les Champeaux 1 er cru 2001 (30 à 38€) et ces Champs situés sur Brochon côté Gevrey. Et ce sont dans les deux cas de beaux vrais gevrey-chambertin. Olivier Guyot a été l'un des premiers viticulteurs de la Côte à revenir au cheval pour les labours. Pourpre foncé, un 2001 remarquable par ses arômes naissants classiques (cassis, mûre) qui produisent déjà une impression de rondeur. Dotée de tanins soyeux et d'une persistance plus que suffisante, la bouche confirme et signe. Ce vin devrait être prêt en 2005.
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DOMAINE OLIVIER GUYOT
2000
Il a toutes les grâces et toutes les vertus, ou peu s'en faut. Une couleur bien bourguignonne, rubis foncé et riche en reflets. Un bouquet complexe et cependant accessible, friand sur une tonalité cassis. Les tanins sont présents et fondus, le corps équilibré et robuste, la persistance aromatique assez longue (framboise). Typicité garantie. On peut le boire dès à présent.
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OLIVIER GUYOT
2010
Ne vous précipitez pas, ce bourgogne produit à Marsannay doit encore reposer en cave deux ou trois ans pour livrer tous ses secrets. Car il est plein de promesses. Vêtu d'une robe très sombre, il dévoile un nez puissant et généreux qui évoque les sous-bois, le toasté et la réglisse. La bouche, ample et ronde, s'exprime sur les fruits rouges et noirs agrémentés de notes de pain grillé, lesquelles résultent, comme la solide structure tannique, d'un passage en fût maîtrisé. Un vin équilibré et bien construit, tout indiqué pour accompagner des viandes rouges.
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OLIVIER GUYOT
La Montagne 2009
Les plus vieilles vignes du domaine (de 80 à 90 ans) exposées plein sud en haut du coteau ont donné un vin puissant, plutôt masculin mais pas dénué d’élégance. La robe, grenat intense, précède un nez gourmand de fruits très mûrs (cassis, framboise, griotte) et d’épices. Tout aussi complexe, la bouche se montre riche, grasse et structurée. Un vin prometteur encore jeune, à attendre trois ans.
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OLIVIER GUYOT
2009
- rouge tranquille
Olivier Guyot exploite 24 ares dans ce grand cru. Il en a tiré un vin à la robe pourpre. Le nez s’ouvre sur un fin boisé adossé à des notes de petits fruits rouges (cerise) et de fleurs. La bouche est ronde, friande, fruitée, avec une vivacité inhabituelle pour le millésime mais bienvenue, qui donne de la fraîcheur à la finale. À attendre cinq ou six ans.
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OLIVIER GUYOT
2009
- rouge tranquille
Cette micro-cuvée issue de 24 ares de pinot décroche une étoile comme sa «grande sœur» 2008. Ses arguments? Une robe dense, un nez très mûr de noyau de cerise, et une bouche ample, fruitée, élégante et fraîche avec ses petites notes de griotte. C'est un beau vin de garde à faire patienter dix ans.
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OLIVIER GUYOT
2008
Grenat foncé à reflets violets, la robe de ce pinot noir est séduisante – comme un clin d'oeil au nez gourmand, intense et concentré de fruits noirs bien mûrs. La promesse d'une belle matière en bouche. Effectivement, celle-ci est ferme, riche et fruitée, avec des tanins qui ne demandent qu'à s'arrondir. Attendre deux ou trois ans pour que ce vin montre davantage d'aménité.
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Le vigneron
DOM. OLIVIER GUYOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Marsannay
Au nord de la Côte de Nuits, trois communes (Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey) produisent des vins rouges, rosés et blancs. Cette appellation est exposée à l'est et parfois au sud, sur des pentes douces situées entre 260 et 320 m d'altitude. Les sols bruns, secs et calcaires, comportent des cailloux et des graviers qui permettent un ...
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