OLIVIER COQUARD

2005

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après avoir travaillé en Afrique du Sud, Olivier Coquard s'est installé en 1998 à la suite de son père. La même année, il s'est engagé dans l'agriculture raisonnée. Il propose un beaujolais rouge violacé intense, au nez encore discret de petits fruits rouges confits au soleil. Rond à l'attaque, ce 2005 dévoile des tanins plutôt soyeux et montre une bonne persistance, mais il apparaît encore fermé. On pourra commencer à l'ouvrir à l'automne et il gagnera à être aéré.

Détail du vin Olivier coquard

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.