OLIVIER COQUARD

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

L’hectare de vignes de chardonnay à l’origine de cette cuvée a été vendangé très tôt, le 28 août, pour éviter la surmaturité des raisins et l’empâtement du vin. Le résultat est un beaujolais à la robe pâle et au nez parfumé, relevé d’une pointe de noisette délicate due à un séjour de six mois en fût. Mais l’élevage en chêne, court, n’a pas écrasé le vin qui offre par ailleurs de jolies notes de poire confite. On gardera cette bouteille un an en cave, le temps que la bouche, vive à l’attaque et puissante en finale gagne en harmonie.

Détail du vin Olivier coquard

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais

la Fiche appellation

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Débourbage

Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.