NOTRE-DAME DE LAVAL

drapé dans une lumineuse robe d'ambre, cette cuvée évoque au nez le tabac miellé, les fruits secs, la torréfaction et la noix du rancio; arômes que prolonge une bouche d'un équilibre admirable entre concentration, douceur, vivacité et puissance du rancio en finale.

L'aigle qui a donné son nom aux Côtes d'Agly plane sur les rivesaltes de la cave, qui obtient deux coups de cœur! Cette cuvée François d'Arago, en hommage à l'enfant du village, est un vin encore sombre aux reflets acajou, très attirant par ses senteurs douces de pruneau et de figue sèche, agrémentées de nuances plus «sèches» de tabac et de café torréfié. La bouche est superbe: une attaque fraîche, de l'ampleur, un grain de tanin élégant et une large palette aromatique où l'on retrouve le café, mais aussi l'orange amère, le cacao et les fruits secs, avant qu'un air de rancio ne s'offre en finale.

"Carrefour des terroirs de l'Agly, le village d'Estagel a la particularité d'afficher un parcours routier tortueux au moment où le fleuve retrouve un cours rectiligne. Sur la place trône la statue d'Arago, et il suffit de passer le pont pour retrouver l'enfant du pays sur l'étiquette de la ""cave des aigles"". La coopérative propose un superbe hors d'âge. Un tuilé classique, brillant, habille le verre, et dès le premier nez, c'est l'orchestre qui ouvre le bal: fruits rouges très mûrs, pruneau, tabac blond, malt, senteurs agréables de foudre... La bouche ample, généreuse et puissante, invite la figue et les épices méditerranéennes, évoque le tabac et le grillé enrobés d'une douceur miellée, avant que n'apparaisse le rancio dans une longue finale."

Egalement cités pour leur Château Montner 2001, les Vignerons des Côtes d'Agly se voient attribuer un coup de coeur pour leur cuvée traditionnelle. Sa robe est d'or pâle aux reflets verts. Les arômes sont particulièrement puissants et complexes: agrumes, fruits exotiques, poire fraîche, fleur d'acacia et citronnelle se mêlent dans un bouquet soutenu par un équilibre parfait. Un vin agréable, ample et très frais.

Sur fond de Canigou, le vieux village de Montner se dresse au milieu du vignoble, semblant l'encourager à partir à l'assaut du terroir de schistes bruns de Força Real. L'accueil d'ambre roux est chaleureux, avenant. Puis, avec ce rivesaltes 95, commence le plaisir, des senteurs miellées de vieilles caves de vin doux où le grillé du foudre se mêle au fruit confit. Ample, présent, fondu, harmonieux, équilibré, le palais est parfait. L'abricot confit se fait plus grillé, puis apparaissent l'amande, le tabac miellé... Superbe!

Grenache blanc, grenache gris, macabeu, les proportions? On ne sait plus, mais quelle importance! Plus d'un demi-siècle d'élevage, de patience, de passion pour savoir apprécier chaque goutte d'histoire de ce superbe ambré acajou. Intense, le nez s'ouvre sur l'orange amère, les fruits confiturés, puis la noisette et la noix annonçant le rancio. Le palais apparaît ample, gras, rond, élégant, surprenant par sa densité de matière à son âge avancé et stimulé par une fine amertume sapide qui accompagne les fruits confits, les fruits secs et l'abricot, avant un final frais et épicé. Intemporel.

La coopérative des vignerons des Côtes d'Agly, qui regroupe plusieurs vignobles des Fenouillèdes et de la vallée de l'Agly et quelque 220 producteurs, réalise un beau triplé. En tête, ce Château Montner 2011 né de syrah, de carignan et de grenache. Derrière sa robe cerise aux reflets violines se dévoile un nez intense de framboise, de mûre et d'épices. D'une grande harmonie, corpulente et très longue, la bouche, tapissée d'arômes soutenus de fruits rouges et noirs, conjugue puissance et fraîcheur. La cuvée Montner Premium rouge 2010 (30 000 b.) obtient deux étoiles, et le Tautavel Expression d'un terroir rouge 2010 (30 000 b.) reçoit, lui, une étoile.

Le Mont Noir (Montner), qui surplombe le village vers le Fort Royal (Força Réal), et d'où l'on peut du regard embrasser quasiment tout le Roussillon, doit son nom à la couleur des sols. Le temps a fait son oeuvre et coloré la robe de ce 1996 tuilé, roux, fauve, mais le vin reste solide, offrant des notes de cuir et de fruits secs. La bouche charnue complète cette palette aromatique par des arômes de fruits confiturés et de figue. L'équilibre est superbe, le vin fondu et soyeux, et la finale gourmande s'étire longuement sur des notes de cacao. L'Ambré 1996, jouant sur le miel et l'abricot, obtient une étoile.

Cet ambré 2008 du Château Montner livre un équilibre très assuré, offrant de la fraîcheur compensant un agréable moelleux et des arômes gourmands de fruits confiturés (abricot) et de fruits secs (amande grillée).

Vieil or, ambré, peu importe, le vin est lumineux, brillant, attirant avec ses reflets rancio. Après une décennie en fûts, il s'exprime avec force autour de fleurs miellées, d'abricot sec, de tabac blond, d'agrumes, de vieux rhum et de la vanille des fûts. Le palais est envoûtant, rond, fondu, surprenant par sa note tannique certainement due au grenache gris qui donne à la liqueur d'abricot des airs de vieux rhum, avant que les fruits secs et la noix ne prolongent le plaisir en finale.

Les 18mois d'élevage en cuve ont conservé au vin cette teinte brillante, cerise burlat. Pivoine et violette s'entourent de mûre, de poivre et de réglisse. Ample et généreux, le palais repose sur des tanins de qualité et persiste agréablement sur les épices.

Gourmand par ses arômes de fruits rouges mûrs, ce 2017 ne manque cependant pas de fraîcheur en attaque, avec une pointe poivrée. Des tanins bien ciselés se fondent ensuite dans la belle matière fruitée qui laisse un souvenir durable. «Vraiment très intéressant», écrit un dégustateur, quand un autre imagine déjà un accord avec un suprême de volaille.

Même si la couleur reste très fraîche et claire, voilà un vin d'élevage vinifié en barrique neuve et travaillé six mois sur lies. Pas étonnant que le boisé vanillé soit omniprésent, mais en laissant la part belle au vin. Fleurs blanches, notamment jasmin, s'imposent avec la douceur du toasté, puis en bouche, c'est élégant, bien «marié», structuré, rond, persistant où nervosité et boisé apportent leur touche à l'équilibre.

Rouge sombre aux reflets vifs, ce dévoile un nez expressif de fruits noirs, de cistes et de réglisse. En bouche, il se montre dense et puissant, épaulé par des tanins soyeux et enveloppants et par une fine fraîcheur saline qui amène de la longueur en finale.

un vin ouvert sur d'intenses arômes d'épices et de fruits noirs, prolongés par une bouche ample et riche, structurée par des tanins bien présents, mais fins et fondus.

Un superbe ambré travaillé comme un vin doux rouge, avec une longue macération, puis quinze ans de patience entre cuves, barriques et foudres. Dans le verre, une jolie robe où le roux prend le pas sur l'or, un nez complexe de fruits confiturés, d'orange confite, de thym et de fruits secs, une bouche ample, fine et suave, où l'on perçoit des notes de cire et de cuir et où le grillé des barriques renforce la rondeur du grenache.

Déjà prêt, ce 2011 se distingue par sa souplesse. L'approche est tendre; le rouge grenat de la robe s'orne de reflets tuilés; le nez s'ouvre sur les fruits au sirop. La fraise partage l'attaque avec la douceur de la cerise, la finesse et la fluidité marquant une bouche bien fondue.

Issu de syrah (60%) et de grenache, vinifié par longue macération, ce 2010 est resté dix-huit mois en fût. Il en ressort vêtu d'une robe intense aux reflets rubis. Aussi puissant qu'élégant, le nez associe les fruits noirs et un fin boisé. Ample, riche et rond, le palais est équilibré par une belle fraîcheur.

Les Vignerons des Côtes d'Agly ont proposé cette cuvée issue d'une longue macération et élevée pendant un an en fût de 300l. Un 2011 superbe dès l'approche, dans sa robe intense aux reflets violines. Le nez puissant est rehaussé de touches d'épices douces (noix muscade) et de laurier. Le palais apparaît ample, rond et remarquablement équilibré. Ce vin riche et complexe accompagnera un perdreau en salmis et sa poêlée de cèpes.

À partir des différents terroirs de la région (schistes, gneiss ou argilo-calcaires), l’équipe de vinification de la cave prend plaisir à élaborer une grande diversité de cuvées. Celle-ci, issue de sols argilo-calcaires, présente des parfums expressifs de fruits rouges compotés, de cassis et de mûre. Bien maîtrisé, l’élevage en fût pendant quinze mois donne une belle rondeur en préservant les notes fruitées et l’élégance du nez. On appréciera la finale généreuse de ce vin remarquable, au parfait équilibre, sur un civet de lièvre. Une étoile pour le Ch. Montner 2009 (5 à 8 €; 100 000 b.), au nez de fruits rouges et aux tanins bien fondus.