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MOREL PERE ET FILS

2000

Champagne • Rosé-des-riceys

rosé tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les trois agglomérations des Riceys renferment chacune une église intéressante du XVIes.: à Ricey-Bas, flamboyante; à Ricey-Haute-Rive, au chevet élégant; à Ricey-Haut, composée de deux édifices. Un week-end s'impose. Pascal Morel occupe une maison de pierre du XVIIIes. Elevé douze mois en fût de chêne, son rosé couleur saumon offre un nez mêlant les fruits rouges à une note fumée. D'une belle fraîcheur, la bouche est ronde, harmonieuse, longue, parfaitement typée et fraîche.
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Détail du vin Morel pere et fils

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

09 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rosé-des-riceys

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.