MOREL

L'Extra

blanc effervescent 20 à 30 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Prenant la suite de quatre générations, Pascal Morel s'est installé en 1973 à la tête du vignoble familial (8 ha aujourd'hui). C'est l'un des spécialistes du rosé-des-riceys, qu'il a vinifié avant le champagne. En 2016 : Simon au vignoble, Émilie à la cave et à la commercialisation. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dosé en extra-brut, ce pur pinot noir assemble les années 2013 à 2010. Un champagne loué pour la finesse et la complexité de ses arômes compotés (pêche et abricot), briochés et citronnés, puis pour sa bouche dans le même registre (fruits jaunes, groseille), tendue par une belle vivacité. Une cuvée droite et précise.

Détail du vin Morel

Garde :

2018 - 2021

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).