Marzolf

Il entre dans la catégorie des moelleux, ce pinot gris qui recèle effectivement des sucres résiduels, en harmonie avec l'ampleur et le gras propres au cépage. Pourtant, loin d'être un vin de dessert, il fera un compagnon de table idéal. Nos dégustateurs unanimes saluent son nez précis, minéral et délicatement floral (chèvrefeuille), puis la fraîcheur de son palais fruité, acidulé et salin, auquel une touche d'amertume en finale donne du relief. (Sucres résiduels: 22g/l.)

«Un vrai riesling»; «salin, de belle longueur»; «du caractère», notent nos dégustateurs pour résumer cette cuvée. Malgré son millésime solaire, elle libère des senteurs fraîches de citron coupé et garde du premier coup de nez à la finale ces arômes d'agrumes et cette vivacité. (Sucres résiduels: 4,2g/l.)

La robe jaune doré laisse des larmes sur les parois du verre. Bien ouvert, le nez offre des notes caractéristiques du cépage: fleurs blanches, aspérule, fruits mûrs, sous-bois, touches fumées. Après une attaque fraîche, le palais se déploie avec puissance et opulence sur des notes de fruits jaunes jusqu'à la finale persistante. Vinifié en sec, ce 2016 offre un excellent équilibre entre richesse, acidité et minéralité. (Sucres résiduels: 13g/l.)

C’est au bas du village de Gueberschwihr, dominé par le clocher roman à trois niveaux de fenêtres, que vous trouverez cette exploitation. Denis et Jean-Luc Marzolf signent un pinot gris fort bien accueilli par les dégustateurs. Sur sa réserve au premier nez, ce 2007 s’ouvre lentement sur un fruité frais qui s’épanouit en bouche. Harmonieux et franc, il fait preuve d’une belle fraîcheur qui lui permettra de trouver facilement sa place à table servi avec des poissons cuisinés ou des volailles de fête. Il est prêt mais apte à la garde. (Sucres résiduels: 11 g/l.)

Issu de vieilles vignes, ce pinot gris vendangé dès les derniers jours d'août a permis d'obtenir un demi-sec à la robe or jaune et au nez partagé entre les fleurs blanches et les fruits jaunes bien mûrs. Suave en attaque, consistant et chaleureux, le palais bénéficie en finale d'un trait d'acidité et d'une pointe d'amertume qui donnent finesse, longueur et relief. Ce 2023 trouvera sa place de l'apéritif au dessert (si ce dernier n'est pas trop sucré) et s'accordera avec volailles et viandes blanches. (Sucres résiduels: 12,7g/l.)

Né d'un millésime arrosé en début d'été, ce gewurztraminer or pâle n'a pas l'exubérance du cépage en année solaire, mais il offre une version élégante des 2021, suave par son expression et frais au palais: délicatement miellé et confit au nez, il suit la même ligne aromatique en bouche, tendu par une franche acidité qui étire la finale. De caractère demi-sec, ce vin léger et équilibré, sur le fruit, se placera facilement à table. (Sucres résiduels: 16,5g/l.)

Avec ses reflets blancs, la robe se montre plutôt claire pour un pinot gris. Le nez reste sur sa réserve, discrètement floral et abricoté. Après une attaque fraîche, le palais apparaît enrobé par une certaine douceur, tonifié en finale par une fine acidité. De style demi-sec, ce vin accompagnera volailles, viandes blanches et poissons fins en sauce. (Sucres résiduels: 21 g/l.)

Un profil très tonique pour ce muscat au nez élégant et bien ouvert sur l'acacia, nuancé de touches de bourgeon de cassis, de menthe et de bois de cèdre. La bouche, dans le droit-fil, dévoile une belle tension qui met en valeur des arômes d'agrumes. Marquée par une fine touche de pamplemousse, la finale signe un vin dynamique que l'on verrait bien avec un feuilleté de saumon aux asperges. (Sucres résiduels: 3g/l.)

À Gueberschwihr, le Rebgarten («jardin de vignes») est situé à côté du domaine. Un lieu-dit argilo-calcaire à l'origine de ce gewurztraminer lumineux aux reflets or blanc, s'ouvrant sur des parfums délicats et typés: rose, litchi, poivre. Ces arômes complexes, floraux et épicés se retrouvent dans une bouche riche et généreuse, vivifiée par une longue finale fraîche et saline, marquée par une pointe agréable d'amertume. Demi-sec ou moelleux léger, ce vin se placera facilement à table. (Sucres résiduels: 25g/l.)

Une bulle fine et active pour ce crémant au fruité élégant, qui prend au palais des nuances de mandarine. À la fois frais et généreux, d'une belle harmonie, il sera à sa place aussi bien à l'apéritif que sur un dessert fruité.

Les Marzolf sont vignerons depuis environ un siècle à Gueberschwihr. Denis et Jean-Luc, qui conduisent aujourd'hui la propriété, ont proposé l'an dernier un remarquable pinot gris 2007. Du même cépage, la même année, ils ont tiré cette microcuvée de vendanges tardives. D'un jaune d'or limpide, ce vin associe au nez des notes de fruits exotiques (mangue) à des nuances miellées, botrytisées et torréfiées. En bouche, il se montre riche et généreux, équilibré par une vivacité citronnée qui allonge la finale. À déboucher dès maintenant. (Sucres résiduels: 104 g/l.)

L'étiquette du domaine montre le clocher roman aux trois étages de fenêtres qui fait la fierté de Gueberschwihr, village viticole situé au sud de Colmar. La famille Marzolf, installée dans la commune depuis des générations, a aménagé une cave moderne dans le vignoble. Jaune d'or à légers reflets verts, son gewurztraminer 2003 s'exprime avec intensité et finesse au nez, marqué par des parfums de litchi que l'on retrouve en bouche, relevés de nuances de citronnelle. Frais à l'attaque, ample, élégant et long, un ensemble de bonne tenue. (Sucres résiduels: 17 g/l.)

Riche de son haut clocher roman, le village de Gueberschwihr abrite de nombreux domaines viticoles. Celui-ci remonte à 1846. Il propose un pinot noir dont la robe grenat intense traduit une matière première de qualité. Avec son nez de griotte, son attaque franche, ses tanins bien fondus, ce vin pourra accompagner du gibier. Il possède un certain potentiel de garde.

Installée à Gueberschwihr depuis 1844, cette famille a l'avantage d'exploiter une partie de ses vignes sur le grand cru Goldert. Jaune ambré à reflets vieil or, ce 98 décline des arômes épicés, grillés et des notes de café. En bouche, il est ample et complexe, peut-être encore un peu lourd, mais de belle persistance. Attendons-le encore un peu.

Vinifié en sec, ce pinot gris offre plutôt les traits d'un demi-sec, car les sucres font sentir leur présence. Intéressant, son nez s'ouvre sur les fruits confits, accompagnés de notes fumées et réglissées. On retrouve les fruits confits dans un palais doux et suave en attaque, onctueux, puissant et long, équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur. Du potentiel. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Le pinot noir à l'origine de ce blanc de noirs ayant été récolté en 2014, on admire la fraîcheur préservée de ce crémant au nez discret, finement floral et fruité, entre fleurs blanches et fruits jaunes citronnés. En bouche, on apprécie son équilibre et son fruité, sa belle finale. Un vin tout en subtilité.

Une robe jaune paille, un nez franc mais réservé, aux notes discrètes de fruits jaunes. Franche à l'attaque, la bouche mise davantage sur son intensité et sa finesse que sur l'exubérance de ses arômes. Malgré les sucres résiduels, il ne penche pas le moins du monde vers la rondeur et paraît sec. (Sucres résiduels: 42g/l.)

Une robe jaune pâle, cristalline; un nez à l'unisson, subtil, entre abricot et sous-bois. Après une attaque franche, le palais se fait chaleureux, équilibré par une belle fraîcheur. On y retrouve des notes gourmandes d'abricot. (Sucres résiduels: 25g/l.)

Né sur un terroir argilo-calcaire, ce riesling est marqué au nez par les agrumes, avec une pointe de minéralité. Vif et frais, il finit sur une petite note amère qui n'altère pas son équilibre. Parfait pour tous les produits de la mer. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Un gewurztraminer à découvrir à Gueberschwihr, village célèbre pour son église de grès rose au clocher roman, où Denis Marzolf conduit l'exploitation familiale depuis 1985. Issu d'un terroir argilo-calcaire propice, ce 2011 d'un jaune léger attire plus par sa subtilité que par sa richesse. Avec son nez finement épicé et sa bouche svelte et équilibrée, il trouvera sa place à l'apéritif, avec des gougères au munster. (Sucres résiduels: 27g/l.)