Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ancienne grange à vocation viticole de l'abbaye de Valmagne, le mas de Novi était exploité par de jeunes moines, les novices, lesquels ont inspiré le nom du domaine. Cette cuvée Lou Blanc révèle toutes les qualités du cépage chardonnay, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires. Les reflets verts de la robe sont intenses et brillants. Le nez, tout aussi intense, mêle fruits blancs et notes florales. La bouche, complexe et bien équilibrée, s'exprime avec élégance sur des notes de beurre et de poire. À boire avec un brochet au beurre blanc.
Détail du vin Lou blanc selon saint-jean du noviciat
Garde :
-
Production :
26 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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