MAS DU NOVI

Lou blanc 2015

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Halte sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle au XIes. et ancien noviciat de l'abbaye de Valmagne, le Mas du Novi possède un calvaire portant l'inscriptionSiste et ora viator : « Assieds-toi et prie, voyageur. » C'est aujourd'hui un domaine de 100 ha, dont 42 de vignes en conversion vers l'agriculture biologique, situé dans une couronne de garrigue offrant une vue surprenante sur la mer et l'étang de Thau.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né du seul chardonnay, ce 2015 offre un nez intense de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, le vin est gras, charnu, fruité (mangue) et floral, souligné par une pointe bien sentie d'acidité qui assure son équilibre.

Détail du vin Mas du novi

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.